Gourmet

I svinets hjerte

En gammel slagterbutik på Enghavevej er blevet hipt spisested for kødædere. Læs Svend Rasmussens anmeldelse.

Restaurant Madsvinet på Vesterbro fotograferet i februar 2012 en måned efter åbningen. Foto:Christian Als — Restaurant Madsvinet på Vesterbro fotograferet i februar 2012 en måned efter åbningen. Fold sammen
Læs mere
Foto: Christian Als

Onsdag d. 08. februar 2012, kl. 15.59

Del denne artikel

Opdateret onsdag d. 08. februar 2012, kl. 16.00

Svend Rasmussen, redaktionen@aok.dk

Hykleriet i Haag: »Israel skal

udryddes. Det er fortællingen«

Hykleriet i Haag: »Israel skal

udryddes. Det er fortællingen«

Hykleriet i Haag: »Israel skal

udryddes. Det er fortællingen«

Hvad sker der i Sverige? Kan være på

vej mod markant økonomisk skifte

Hvad sker der i Sverige?

Kan være på vej mod

markant økonomisk skifte

Hvad sker der i Sverige? Kan være på

vej mod markant økonomisk skifte

Jeg har set alle afsnit af TV 2-programmet, men det er først nu, at jeg er virkelig hooked

Jeg har set alle afsnit af TV 2-programmet, men det er først nu, at jeg er virkelig hooked

Jeg har set alle afsnit af TV 2-programmet, men det er først nu, at jeg er virkelig hooked

Politikere raser over e-mail fra Folkemødet: »Det er en fuldstændig vanvittig tilgang at have«

Politikere raser over e-mail fra Folkemødet: »Det er en fuldstændig vanvittig tilgang at have«

Politikere raser over e-mail fra Folkemødet: »Det er en fuldstændig vanvittig tilgang at have«

Folkemødet opfordrer til at invitere afbrydende demonstranter op på scenen

Du kender typen, der har

fingeren på pulsen. Om fem

minutter er du den type

Du kender typen, der har

fingeren på pulsen. Om fem

minutter er du den type

Du kender typen, der

har fingeren på pulsen.

Om fem minutter er

Prisen på olivenolien er eksploderet.

To megatrends spiller ind

Prisen på olivenolien

er eksploderet. To

megatrends spiller ind

Prisen på olivenolien

er eksploderet. To

megatrends spiller ind

København har opfordring

til sommerens gæster

København har opfordring

til sommerens gæster

København har opfordring

til sommerens gæster

Milliardærer støtter Trump og forbander afgørelse

Milliardærer støtter Trump og forbander afgørelse

Milliardærer støtter Trump

og forbander afgørelse

Trump vil anke afgørelsen i tys-tys-sag

Modtag det vigtigste om Københavns

allerfedeste oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Biden i tale: Hamas er »nødt til at tage imod« Israels nye aftale

Biden i tale: Hamas er »nødt til at tage imod« Israels nye aftale

Biden i tale: Hamas er »nødt til

at tage imod« Israels nye aftale

Jarl Cordua om Mette Frederiksens

»ramponerede anseelse«: Nu får de travlt i

de socialdemokratiske kaffeklubber

Jarl Cordua om Mette

Frederiksens »ramponerede

anseelse«: Nu får de travlt i de

socialdemokratiske kaffeklubber

Jarl Cordua om Mette Frederiksens

»ramponerede anseelse«: Nu får de travlt

i de socialdemokratiske kaffeklubber

Psykolog og spiludvikler kommer

med dybfølt undskyldning til

forældre: »Jeg vidste ikke bedre«

Psykolog og spiludvikler

kommer med dybfølt

undskyldning til forældre:

»Jeg vidste ikke bedre«

Psykolog og spiludvikler kommer

med dybfølt undskyldning til

forældre: »Jeg vidste ikke bedre«

Han holdt årets »bedste tale«. I virkeligheden har han kun én bøn til os

Han holdt årets »bedste tale«. I

virkeligheden har han kun én bøn til os

Han holdt årets »bedste tale«. I

virkeligheden har han kun én bøn til os

SAS-topchef advarer mod vilde aktiekøb

SAS-topchef advarer mod vilde aktiekøb

SAS-topchef advarer mod vilde aktiekøb

Lars Løkke er sprunget

ud som omvendt synder

Lars Løkke er sprunget

ud som omvendt synder

Lars Løkke er sprunget

ud som omvendt synder

Da et kendt ansigt dukkede op i femte

afsnit, vidste jeg, at den var helt gal

Da et kendt ansigt dukkede op i femte

afsnit, vidste jeg, at den var helt gal

Da et kendt ansigt dukkede op i femte

afsnit, vidste jeg, at den var helt gal

Er du rigtig klog: Hvad ved du om den danske EM-triumf i fodbold i 1992?

Er du rigtig klog: Hvad ved du om den danske EM-triumf i fodbold i 1992?

Er du rigtig klog: Hvad ved du om den danske EM-triumf i fodbold i 1992?

Topadvokat fjernet fra 58 sager efter TV 2-dokumentar

Topadvokat fjernet fra 58 sager efter TV 2-dokumentar

Topadvokat fjernet fra 58 sager efter TV 2-dokumentar

Mette Frederiksen har købt sig

ro og et sjældent højt humør

Mette Frederiksen har købt sig

ro og et sjældent højt humør

Mette Frederiksen har købt sig

ro og et sjældent højt humør

Karsten Møller Hansen: Selvfølgelig vil

man gerne vinde, men landsholdsfodbold

handler også om noget andet

Karsten Møller Hansen:

Selvfølgelig vil man gerne

vinde, men landsholdsfodbold

handler også om noget andet

Karsten Møller Hansen: Selvfølgelig vil

man gerne vinde, men landsholdsfodbold

handler også om noget andet

»Det er en møgsag«: Central forklaring bag

formands millionhonorar glimrer ved sit fravær

»Det er en møgsag«: Central forklaring bag

formands millionhonorar glimrer ved sit fravær

»Det er en møgsag«: Central

forklaring bag formands

millionhonorar glimrer ved sit fravær

Joachim B. Olsens tweet vakte stor opsigt. Nu har X slettet det

Joachim B. Olsens tweet vakte stor opsigt. Nu har X slettet det

Joachim B. Olsens tweet vakte

stor opsigt. Nu har X slettet det

Fik du læst?

Han gik på som en af de allersidste.

Hans ord gjorde Folketinget helt

stille: »Måske årtiets tale«

Han gik på som en af de allersidste. Hans ord

gjorde Folketinget helt stille: »Måske årtiets tale«

Han gik på som en af de allersidste.

Hans ord gjorde Folketinget helt

stille: »Måske årtiets tale«

Hun har hjulpet tusindvis

af forældre: Her er formlen,

der kan få næsten alle

småbørn til at sove godt

Hun har hjulpet tusindvis af

forældre: Her er formlen,

der kan få næsten alle

småbørn til at sove godt

Hun har hjulpet tusindvis

af forældre: Her er formlen,

der kan få næsten alle

småbørn til at sove godt

I årtier har to lyssky loger optaget elever

fra Herlufsholm med ydmygende ritualer

I årtier har to lyssky loger optaget elever

fra Herlufsholm med ydmygende ritualer

I årtier har to lyssky loger optaget elever

fra Herlufsholm med ydmygende ritualer

Kæmpe aftale mellem Ukraine og Sverige

Kæmpe aftale mellem Ukraine og Sverige

Kæmpe aftale mellem Ukraine og Sverige

Sidste chance: Kan du tippe en 13er om EU-valget og vinde Messerschmidts cd?

Sidste chance: Kan du tippe en 13er om EU-valget og vinde Messerschmidts cd?

Sidste chance: Kan du tippe en 13er om EU-valget og vinde Messerschmidts cd?

Nye oplysninger belaster fyret

topadvokat midt i stormvejr: Ville

lade kendismægler slippe for straf

Nye oplysninger belaster fyret topadvokat midt i

stormvejr: Ville lade kendismægler slippe for straf

Nye oplysninger belaster fyret

topadvokat midt i stormvejr: Ville

lade kendismægler slippe for straf

Topadvokat taber indædt slagsmål med TV 2

Markant udvikling: Superfond kaster sig ind

i den globale kamp om kunstig intelligens

Markant udvikling: Superfond kaster sig ind

i den globale kamp om kunstig intelligens

Markant udvikling: Superfond

kaster sig ind i den globale

kamp om kunstig intelligens

Tysk islamkritiker angrebet med kniv

midt i livesending – gerningsmand skudt

Tysk islamkritiker angrebet med kniv

midt i livesending – gerningsmand skudt

Tysk islamkritiker angrebet med kniv

midt i livesending – gerningsmand skudt

Sådan bør vi bruge de ekstra 11

milliarder i det økonomiske råderum

Sådan bør vi bruge de

ekstra 11 milliarder i det

økonomiske råderum

Sådan bør vi bruge de

ekstra 11 milliarder i det

økonomiske råderum

Ottedobbelt danmarksmester: Særligt én

nylig kaffedille er »fuldstændig latterlig«

Ottedobbelt danmarksmester: Særligt én

nylig kaffedille er »fuldstændig latterlig«

Ottedobbelt danmarksmester: Særligt én

nylig kaffedille er »fuldstændig latterlig«

Forskere i hele verden bliver lokket med en

kolossal præmie, hvis de lærer at forstå dyr

Forskere i hele verden bliver lokket med en

kolossal præmie, hvis de lærer at forstå dyr

Forskere i hele verden bliver lokket med en

kolossal præmie, hvis de lærer at forstå dyr

Endnu en svømmehal

lukker på Frederiksberg

Endnu en svømmehal

lukker på Frederiksberg

Endnu en svømmehal

lukker på Frederiksberg

Folkemødet opfordrer til at invitere

afbrydende demonstranter op på

scenen: »Jeg synes jo, at de har en

meget, meget ædel sag«

Folkemødet opfordrer til at invitere

afbrydende demonstranter op på scenen: »Jeg

synes jo, at de har en meget, meget ædel sag«

Folkemødet opfordrer til at

invitere afbrydende demonstranter

op på scenen: »Jeg synes jo, at de har

en meget, meget ædel sag«

Rigmand fik barn med en

hemmelig elskerinde og blev

taget på fersk gerning. Nu

taber han milliardslagsmål

Rigmand fik barn med en

hemmelig elskerinde og blev

taget på fersk gerning. Nu

taber han milliardslagsmål

Rigmand fik barn med en

hemmelig elskerinde og blev

taget på fersk gerning. Nu

taber han milliardslagsmål

Trump er ikke Fasar eller »Køge-Calle«. Der er ikke desto mindre et væsentligt lighedspunkt

Trump er ikke Fasar eller »Køge-Calle«. Der er ikke desto mindre et væsentligt lighedspunkt

Trump er ikke Fasar eller »Køge-Calle«. Der er ikke desto mindre et væsentligt lighedspunkt

Jakob Steen Olsen: Danskerne sender

et tydeligt signal til Frederik og Mary

Jakob Steen Olsen: Danskerne sender

et tydeligt signal til Frederik og Mary

Jakob Steen Olsen: Danskerne sender

et tydeligt signal til Frederik og Mary

Børns Vilkår slår alarm: Forbyd

menneskeliggjorte chatbots til børn

Børns Vilkår slår alarm:

Forbyd menneskeliggjorte

chatbots til børn

Børns Vilkår slår

menneskeliggjorte

chatbots til børn

Buste blev smidt i

havnen: Retssag opgives

Buste blev smidt i

havnen: Retssag opgives

smidt i havnen:

Retssag opgives

Han er kun 22 og leder

30 medarbejdere

Han er kun 22 og leder

30 medarbejdere

»Et banebrydende

forsøg« – kræftvaccine

rulles bredt ud i England

»Et banebrydende

– kræftvaccine

rulles bredt ud i

»Et banebrydende

– kræftvaccine rulles

bredt ud i England

Indhentet af fortiden

Indhentet af fortiden

Indhentet af fortiden

»De bruger alt imod mig«: Topadvokat langer ud efter TV 2 i Qvortrup-interview – og kommer med helt ny forklaring

»De bruger alt imod mig«: Topadvokat langer ud efter TV 2 i Qvortrup-interview – og kommer med helt ny forklaring

»De bruger alt imod mig«: Topadvokat langer ud efter TV 2 i Qvortrup-interview – og kommer med helt ny forklaring

Lars Barfoed bad om svar fra

LA – nu får han svar på tiltale:

Vi risikerer svenske tilstande

Lars Barfoed bad om svar fra

LA – nu får han svar på tiltale:

Vi risikerer svenske tilstande

Lars Barfoed bad om svar fra

LA – nu får han svar på tiltale:

Vi risikerer svenske tilstande

Zelenskyj: Det er et spørgsmål om tid, før

vestlige våben bruges i Rusland

Zelenskyj: Det er et spørgsmål om tid,

før vestlige våben bruges i Rusland

Zelenskyj: Det er et spørgsmål om tid,

før vestlige våben bruges i Rusland

Troels Lund Poulsen: »Ja, danske F-16-fly kan bruges til at bombe mål inde i Rusland«

I TV 2-dokumentar kommer pludselig en kommentar om 7-eleven – nu undersøges regnskaberne

I TV 2-dokumentar kommer pludselig en kommentar om 7-eleven – nu undersøges regnskaberne

I TV 2-dokumentar kommer pludselig en kommentar om 7-eleven – nu undersøges regnskaberne

Spidskandidaten kaldte det for en »no-brainer« – så korrigerede Støjberg linjen

Spidskandidaten kaldte det for en »no-brainer« – så korrigerede Støjberg linjen

Spidskandidaten kaldte det for en »no-brainer« – så korrigerede Støjberg linjen

Den mest centrale replik i afsløring ryster

tilliden til det danske samfund

Den mest centrale replik i afsløring

ryster tilliden til det danske samfund

Den mest centrale replik i afsløring

ryster tilliden til det danske samfund

Danskerne får de største lønstigninger i årtier

Danskerne får de største lønstigninger i årtier

Danskerne får de største

lønstigninger i årtier

Unges drukrekord skal bremses:

Omstridt indgreb nærmer sig

Unges drukrekord skal bremses:

Omstridt indgreb nærmer sig

Unges drukrekord skal bremses:

Omstridt indgreb nærmer sig

Skandale under oprulning: Svensk

fodboldstjerne hjalp hooligans

Skandale under oprulning:

Svensk fodboldstjerne

hjalp hooligans

oprulning: Svensk

hjalp hooligans

Den forkerte sag, hvis man

vil fælde Donald Trump

Den forkerte sag, hvis man

vil fælde Donald Trump

Den forkerte sag,

hvis man vil fælde

Lækket video fra Miss Universe: Særlige

regler for fraskilte og transkvinder

Lækket video fra Miss

Universe: Særlige regler for

fraskilte og transkvinder

Lækket video fra Miss

Universe: Særlige regler for

fraskilte og transkvinder

Intet så ud til at kunne rokke ved

kursen mod en sikker sejr. Så kom en

politiker fra venstrefløjen på tværs

Intet så ud til at kunne rokke ved kursen mod en sikker

sejr. Så kom en politiker fra venstrefløjen på tværs

Intet så ud til at kunne rokke ved

kursen mod en sikker sejr. Så kom en

politiker fra venstrefløjen på tværs

TikTok svarer på kritik:

Bedøm os på fakta

TikTok svarer på

kritik: Bedøm os

TikTok svarer på kritik:

Bedøm os på fakta

LA under angreb: Du kan godt

– bare ikke hvis du er kvinde

godt – bare ikke

hvis du er kvinde

LA under angreb: Du

kan godt – bare ikke

hvis du er kvinde

Regeringen sender flere

milliarder til kommunerne

Regeringen sender flere

milliarder til kommunerne

Elge indtog pludselig Stockholms

gader – indtil de blev skudt

Stockholms gader

– indtil de blev skudt

Elge indtog pludselig

Stockholms gader

– indtil de blev skudt

Trump er dømt – men hvad

nu? Her er mulighederne

– men hvad nu?

– men hvad nu? Her

er mulighederne

»Det begyndte med

mexicanerhatten,« siger lektor om

universitetets ledelsesproblemer

mexicanerhatten,«

siger lektor om

ledelsesproblemer

»Det begyndte med

mexicanerhatten,« siger

lektor om universitetets

ledelsesproblemer

Studerende: Det ser sort ud med

klimakrisen, men danske virksomheder

står som lysende eksempler

Studerende: Det ser sort

ud med klimakrisen, men

danske virksomheder står

som lysende eksempler

Studerende: Det ser sort

ud med klimakrisen, men

danske virksomheder står

som lysende eksempler

Konservativ profil raser efter forlig: »Man

kan altså godt stjæle og ødelægge værker«

Konservativ profil raser efter forlig: »Man

kan altså godt stjæle og ødelægge værker«

Konservativ profil raser efter

forlig: »Man kan altså godt

stjæle og ødelægge værker«

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13