Gastronomi Abonnement

Resten af Europa kan finde ud af det. Men Danmark halter tragisk bagefter

Hvor svært kan det være? Her er en åbenlyst god idé, som danske politikere straks burde indføre.

Søren Jacobsen Damm, Berlingskes gastronomiredaktør, finder det grotesk, at Danmark er det eneste land i EU, der ikke har et system, der sørger for, at borgerne betaler mindre i moms på ferske råvarer end for eksempel på cigaretter. Her ses redaktøren i øjenhøjde med et stykke lufttørret skinke fra Troldgaarden. Foto:Søren Bidstrup — Søren Jacobsen Damm, Berlingskes gastronomiredaktør, finder det grotesk, at Danmark er det eneste land i EU, der ikke har et system, der sørger for, at borgerne betaler mindre i moms på ferske råvarer end for eksempel på cigaretter. Her ses redaktøren i øjenhøjde med et stykke lufttørret skinke fra Troldgaarden. Fold sammen
Læs mere
Foto: Søren Bidstrup

Onsdag d. 29. november 2023, kl. 17.03

Del denne artikel

Søren Jacobsen Damm

Gastronomiredaktør, kommentator og anmelder

LÆS MERE

Gastronomi

God smag: Halløjsuppe, puntarelle – og hvordan du spotter den gode restaurant

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Det var ikke alene hyggeligt. Det var pivende frækt!

Gastronomi Abonnement

Det lyder som et kikset aktiveringsprojekt. Men både udsigten og smagene overrumpler på A.P. Møllers nye ø

Irans præsident er død

Irans præsident er død

Irans præsident er død

Margrethe Vestager udpeger

Europas største udfordringer:

»Vi har været lige grådige nok«

Margrethe Vestager udpeger Europas største

udfordringer: »Vi har været lige grådige nok«

Margrethe Vestager udpeger

Europas største udfordringer:

»Vi har været lige grådige nok«

De fik en søvnskilsmisse – og deres

ægteskab har aldrig haft det bedre.

Du kan gøre det samme

De fik en søvnskilsmisse

– og deres ægteskab har

aldrig haft det bedre. Du

kan gøre det samme

De fik en søvnskilsmisse

– og deres ægteskab har

aldrig haft det bedre.

Du kan gøre det samme

Hun bed i puden og græd lydløst under sex: Det tog 12 år at

få sat navn på sygdommen, som tusindvis af kvinder lider af

Hun bed i puden og græd lydløst under sex:

Det tog 12 år at få sat navn på sygdommen,

som tusindvis af kvinder lider af

Hun bed i puden og græd lydløst

under sex: Det tog 12 år at få sat

navn på sygdommen, som

tusindvis af kvinder lider af

Smerterne beskrives som knive i underlivet, og der er tusindvis af danske kvinder, der lider af sygdommen

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Præsidenten kaldte

premierministerens kone for

korrupt. Nu trækker Spanien

sin ambassadør hjem

Præsidenten kaldte

premierministerens kone for

korrupt. Nu trækker Spanien

sin ambassadør hjem

Præsidenten kaldte

premierministerens

kone for korrupt. Nu

trækker Spanien sin

ambassadør hjem

IS tager skylden for angreb

på turister i Afghanistan

IS tager skylden for angreb

på turister i Afghanistan

IS tager skylden for

angreb på turister i

De sad på Gråbrødre Torv og delte en flaske, da

Karsten Møller Hansens ven stillede spørgsmålet.

Og blev tavs. Det var sidste gang, de sås

De sad på Gråbrødre Torv og delte en flaske, da

Karsten Møller Hansens ven stillede spørgsmålet.

Og blev tavs. Det var sidste gang, de sås

De sad på Gråbrødre Torv og delte

en flaske, da Karsten Møller Hansens

ven stillede spørgsmålet. Og blev

tavs. Det var sidste gang, de sås

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Flygtningechef undrer sig: »Hvilken

invasion taler de om? Prøv at spørge

ukrainerne om, hvordan en invasion ser ud«

Flygtningechef undrer sig:

»Hvilken invasion taler de om?

Prøv at spørge ukrainerne om,

hvordan en invasion ser ud«

Flygtningechef undrer sig:

»Hvilken invasion taler de om?

Prøv at spørge ukrainerne om,

hvordan en invasion ser ud«

Pludselig blev demenslægen selv

patient. Sådan bremser han

sygdommen, inden det er for sent

Pludselig blev demenslægen

selv patient. Sådan bremser

han sygdommen, inden det

Pludselig blev demenslægen selv

patient. Sådan bremser han

sygdommen, inden det er for sent

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

Lars Findsen har fornemmelsen

af at blive kigget på hele tiden. Det

er en pris, han har måttet betale

Lars Findsen har fornemmelsen af

at blive kigget på hele tiden. Det er

en pris, han har måttet betale

Lars Findsen har fornemmelsen af

at blive kigget på hele tiden. Det er

en pris, han har måttet betale

Det er nyheden, vi ikke vil høre.

Lige nu sker de største skred på

slagmarken i halvandet år

Det er nyheden, vi ikke vil høre.

Lige nu sker de største skred på

slagmarken i halvandet år

Det er nyheden, vi ikke vil høre.

Lige nu sker de største skred på

slagmarken i halvandet år

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Du lægger ikke mærke til dem, når du

går rundt i København. Men her bør

du stoppe op og snappe efter vejret

Du lægger ikke mærke til dem, når du går rundt i København.

Men her bør du stoppe op og snappe efter vejret

Du lægger ikke mærke til dem, når du

går rundt i København. Men her bør

du stoppe op og snappe efter vejret

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

berømte vandreruter og vandrere?

Er du rigtig klog: Hvad ved

vandreruter og vandrere?

Er du rigtig klog:

berømte vandreruter

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

pengesedler bliver

hurtigt overflødige

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Voldsom video viser angiveligt hiphopstjernes overfald på ekskæreste

Eurovision og palæstinensisk homofobi

palæstinensisk homofobi

palæstinensisk homofobi

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Frygter du demens? Disse tricks bruger

forskerne selv for at undgå sygdommen

Frygter du demens? Disse tricks bruger

forskerne selv for at undgå sygdommen

Frygter du demens? Disse tricks bruger

forskerne selv for at undgå sygdommen

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Se listen: Er dit barn højt begavet?

Se listen: Er dit

barn højt begavet?

Se listen: Er dit

barn højt begavet?

Mandag kan blive en skæbnesvanger

dag for WikiLeaks' Julian Assange

Mandag kan blive en

skæbnesvanger dag for

WikiLeaks' Julian Assange

Mandag kan blive

en skæbnesvanger

dag for WikiLeaks'

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

»Danskerne er i

vildrede«: Med kun tre

uger til valget er alt åbent

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den

hemmelige liste med Frederik

Vads interne kritikere – flere af

dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte

psykisk lidelse helt anderledes – som

udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte psykisk lidelse helt

anderledes – som udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte

psykisk lidelse helt anderledes – som

udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Den »lykkelige« single lider i stilhed

Den »lykkelige«

single lider i stilhed

Den »lykkelige«

single lider i stilhed

Kristendom og lighed er

hinandens modsætninger

lighed er hinandens

lighed er hinandens

Regeringen forudser »fuld gas«

og mange flere milliarder fra

danskernes hemmelige skat

forudser »fuld

gas« og mange

flere milliarder

Regeringen forudser

»fuld gas« og mange flere

milliarder fra danskernes

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt usædvanlig kriminalsag.

Derfor tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

En af de mest omtalte straffesager i nyere tid er begyndt. Få overblikket i denne video

Privatøkonomisk brevkasse: Sådan

opretter du en fond i testamentet

Privatøkonomisk

brevkasse: Sådan opretter

du en fond i testamentet

Privatøkonomisk

brevkasse: Sådan

fond i testamentet

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

»Fattige« nonner levede fedt af

chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

»Fattige« nonner levede fedt af

chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

»Fattige« nonner levede fedt

af chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

Gigant trak sig fra Copenhagen Pride.

Nu er de blevet sponsor for Aarhus Pride

Gigant trak sig fra Copenhagen

Pride. Nu er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Gigant trak sig fra

Copenhagen Pride. Nu

er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Valgplakater fik kort levetid i København

før gerningsmænd rev dem ned

Valgplakater fik kort levetid

i København før

gerningsmænd rev dem ned

Valgplakater fik kort

levetid i København

før gerningsmænd

Tænketank: Russiske styrker forbereder

sig formentlig på anden fase af offensiv

Tænketank: Russiske styrker forbereder

sig formentlig på anden fase af offensiv

Tænketank: Russiske styrker forbereder

sig formentlig på anden fase af offensiv

Zelenskyj: Disse tre punkter forventer vi er med i en kommende handleplan

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Enormt mange danskere køber

»sikker« investeringsform.

Ekspert peger på en svaghed

Enormt mange danskere køber

»sikker« investeringsform.

Ekspert peger på en svaghed

Enormt mange danskere køber

»sikker« investeringsform.

Ekspert peger på en svaghed

Denne unge iværksætter har stiftet

en fintechvirksomhed og solgt den

igen for et trecifret millionbeløb

Denne unge iværksætter har

stiftet en fintechvirksomhed

og solgt den igen for et

trecifret millionbeløb

Denne unge iværksætter har

stiftet en fintechvirksomhed

og solgt den igen for et

trecifret millionbeløb

Politisk redaktør om opsigtsvækkende

interview med Messerschmidt: Noget

nyt er på vej i dansk politik

Politisk redaktør om opsigtsvækkende interview med

Messerschmidt: Noget nyt er på vej i dansk politik

Politisk redaktør om opsigtsvækkende

interview med Messerschmidt: Noget

nyt er på vej i dansk politik

Partier opfordrer DF til at forlade klimalov efter trussel

Messerschmidt vil forlade klimaloven i dag, hvis ministeren ønsker det

Ny Gallup-måling får valgforsker til at dele dyster analyse for Venstre: »Det er et parti i dyb, dyb krise«

Ny Gallup-måling får valgforsker til at dele dyster analyse for Venstre: »Det er et parti i dyb, dyb krise«

Ny Gallup-måling får valgforsker til at dele dyster analyse for Venstre: »Det er et parti i dyb, dyb krise«

Økonomerne er for sarte, og Emma

Holten skyder helt forbi: Nina Smith

stempler ind i betændt debat

Økonomerne er for sarte, og

Emma Holten skyder helt

forbi: Nina Smith stempler

ind i betændt debat

Økonomerne er for sarte, og Emma

Holten skyder helt forbi: Nina

Smith stempler ind i betændt debat

Mærsk-aktien vender 180 grader efter heftig nedtur

Mærsk-aktien vender 180 grader efter heftig nedtur

Mærsk-aktien vender 180 grader efter heftig nedtur

Mindst 20 personer dræbt i flygtningelejr efter

israelsk luftangreb, meddeler hospitalsansatte

Mindst 20 personer dræbt i flygtningelejr efter

israelsk luftangreb, meddeler hospitalsansatte

Mindst 20 personer dræbt i

flygtningelejr efter israelsk luftangreb,

meddeler hospitalsansatte

Netanyahus rival truer med at trække sig fra kriseregering

Efter luftangreb i flygtningelejr: Billeder af ligposer strømmer ind

Flere gader spærres for al trafik, når

Royal Run løber af stablen mandag

Flere gader spærres for

al trafik, når Royal Run

løber af stablen mandag

Flere gader spærres

for al trafik, når

Royal Run løber af

Drop snakken om lønninger

og grådighed – sagen om Ejbøl

er langt større og vigtigere

Drop snakken om lønninger og

grådighed – sagen om Ejbøl er

langt større og vigtigere

Drop snakken om

grådighed – sagen

om Ejbøl er langt

større og vigtigere

Slovakiets præsident meldes uden for livsfare efter attentat

Slovakiets præsident meldes uden for livsfare efter attentat

Slovakiets præsident meldes

uden for livsfare efter attentat

Det var en fantasi. Nu bliver det brugt

som bevis: Seksuelle præferencer

sladrer om vores person

Det var en fantasi. Nu

bliver det brugt som bevis:

Seksuelle præferencer

sladrer om vores person

Det var en fantasi. Nu

bliver det brugt som bevis:

Seksuelle præferencer

sladrer om vores person

Hvor ville du stå, hvis over 1.000

danskere blev nedslagtet og gidseltaget?

Hvor ville du stå, hvis over 1.000

danskere blev nedslagtet og gidseltaget?

Hvor ville du stå, hvis over 1.000

danskere blev nedslagtet og gidseltaget?

Biden skal holde tale på college

– studerende har ønsket aflysning

Biden skal holde tale på

college – studerende

har ønsket aflysning

Biden skal holde tale

på college – studerende

har ønsket aflysning

Søren Pind sætter foden på Lars Løkkes

ømme tå: »Hvad venter næste gang?«

Søren Pind sætter foden på Lars Løkkes

ømme tå: »Hvad venter næste gang?«

Søren Pind sætter foden på Lars Løkkes

ømme tå: »Hvad venter næste gang?«

Berlingske mener: Sommetider

må vi se ned i det mørkeste mørke

Berlingske mener: Sommetider må

vi se ned i det mørkeste mørke

Berlingske mener: Sommetider

må vi se ned i det mørkeste mørke

Den yderste højrefløj har svært ved at

få reel politisk indflydelse: »Skal vi tage

en pistol og true os ind til bordet?«

Den yderste højrefløj har svært

ved at få reel politisk indflydelse:

»Skal vi tage en pistol og true os

ind til bordet?«

Den yderste højrefløj har svært ved at få

reel politisk indflydelse: »Skal vi tage en

pistol og true os ind til bordet?«

Kathrine Lilleør: Selvfølgelig skal satiriske ai-videoer ikke censureres

Kathrine Lilleør: Selvfølgelig skal satiriske ai-videoer ikke censureres

Kathrine Lilleør: Selvfølgelig skal satiriske ai-videoer ikke censureres

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13