Det gode liv

Han smider intet ud

Kristian Madsen fik prisen som årets kantinekok, blandt andet fordi han bruger alt fra alle råvarer i sit køkken. Helt ned til æbleskrog.

Danmarks bedste kantinekok 2013. Kristian Madsen, laver grønkålssalat med lækre sager i. Foto:Kasper Palsnov — Danmarks bedste kantinekok 2013. Kristian Madsen, laver grønkålssalat med lækre sager i. Fold sammen
Læs mere
Foto: Kasper Palsnov

Søndag d. 12. januar 2014, kl. 08.00

Del denne artikel

Sarah Skarum

LÆS MERE

Det gode liv

Samtalekøkkenet med kantinekok Kristian Madsen

Det gode liv

Han kan lide østers

Det gode liv

Det er forbløffende nemt at lave pølser selv

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

Israel har formentlig opgivet håbet om de

sidste gidsler – det kan blive grimt, spår ekspert

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

Whistleblowertip kan belaste magtfuld medieboss:

»Dybt uheldigt, at han bliver siddende«

Whistleblowertip kan belaste magtfuld medieboss:

»Dybt uheldigt, at han bliver siddende«

Whistleblowertip kan belaste

magtfuld medieboss: »Dybt

uheldigt, at han bliver siddende«

Rusland indleder ny landoffensiv mod Kharkiv

Rusland indleder ny landoffensiv mod Kharkiv

Rusland indleder ny

landoffensiv mod Kharkiv

Her er videoen, som Apple nu

undskylder: »Jeg skammer mig

over at have købt deres produkter«

Her er videoen, som Apple

nu undskylder: »Jeg

skammer mig over at have

købt deres produkter«

Her er videoen, som Apple

nu undskylder: »Jeg

skammer mig over at have

købt deres produkter«

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Serien om stalkingforbrydelser

er blevet et globalt hit. Men nu

står den virkelige Martha frem

Serien om stalkingforbrydelser er blevet et globalt

hit. Men nu står den virkelige Martha frem

Serien om stalkingforbrydelser

er blevet et globalt hit. Men nu

står den virkelige Martha frem

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af

nyheder på den

scene: Tilmeld dig

nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder

på den gastronomiske

scene: Tilmeld dig

nyhedsbrev her

Jeg har det svært, når en date

har »bizarre holdninger« såsom

astrologi eller veganisme

Jeg har det svært,

når en date har

»bizarre holdninger«

såsom astrologi eller

Jeg har det svært,

når en date har

»bizarre holdninger«

såsom astrologi eller

Vejarbejde får forbund til at

råbe op: »På en lortedag er

det over 40 forhindringer«

Vejarbejde får

råbe op: »På en

lortedag er det

forhindringer«

Vejarbejde får forbund til at

råbe op: »På en lortedag er

det over 40 forhindringer«

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Danskernes trang til at gå ud presser priserne op

Danskernes trang til at gå

ud presser priserne op

Danskernes trang til at

gå ud presser priserne op

Lukketid: Her vil København

sløjfe vuggestuer og børnehaver

Lukketid: Her vil København

sløjfe vuggestuer og børnehaver

Lukketid: Her vil

København sløjfe

vuggestuer og børnehaver

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om Danmarks

nye dronning Mary?

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Anders Fogh har bekymrende nyt

til Vesten: Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største leverandør

vidste godt, at de sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Medie: Her er den store hindring, der fik

forhandlingerne til at bryde sammen

Medie: Her er den store hindring, der fik

forhandlingerne til at bryde sammen

Medie: Her er den store hindring, der fik

forhandlingerne til at bryde sammen

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre

efter hårdt angreb: For os

betyder småbørns tidlige

udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er

presset i København:

Intern måling sender dem

ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Jarl Cordua: Martin Lidegaards

halvandet år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Jarl Cordua: Martin Lidegaards

halvandet år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Jarl Cordua: Martin

Lidegaards halvandet

år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Er du på jagt efter andelsbolig? Her kan du søge

Er du på jagt efter

andelsbolig? Her kan du søge

Er du på jagt efter

andelsbolig? Her kan du søge

Det endte med ny fiasko for

Danmark. Hvis det havde været

fodbold, var træneren fyret for længst

Det endte med ny fiasko

for Danmark. Hvis det

havde været fodbold, var

træneren fyret for længst

Det endte med ny fiasko for Danmark.

Hvis det havde været fodbold, var

træneren fyret for længst

Endnu en haj er blevet fundet på cykelsti i Vestjylland

Endnu en haj er blevet fundet på cykelsti i Vestjylland

Endnu en haj er blevet fundet

på cykelsti i Vestjylland

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

Jakob Steen Olsen: Der er tre grunde til, at Saba røg ud af Eurovision

Det begyndte med 30.000 kroner

og en aftale med håndværkerne.

Nu har Mikael Goldschmidt købt

barndommens gade

Det begyndte med 30.000

kroner og en aftale med

håndværkerne. Nu har

Mikael Goldschmidt købt

barndommens gade

Det begyndte med 30.000 kroner og en

aftale med håndværkerne. Nu har Mikael

Goldschmidt købt barndommens gade

Kim vil elskes af alle. I stedet

er han blevet et ironisk hit

Kim vil elskes af alle. I stedet er han blevet et ironisk hit

Kim vil elskes af alle. I stedet

er han blevet et ironisk hit

Er du som boligejer ramt

af det seneste skattekaos?

Her er advokatens råd

Er du som boligejer ramt

af det seneste skattekaos?

Her er advokatens råd

Er du som boligejer ramt

af det seneste skattekaos?

Her er advokatens råd

Gigantisk byggeprojekt i fuld

gang: Bliver fem gange større

end Paris og kan ses fra rummet

Gigantisk byggeprojekt i fuld gang: Bliver fem

gange større end Paris og kan ses fra rummet

Gigantisk byggeprojekt i fuld

gang: Bliver fem gange større

end Paris og kan ses fra rummet

Andreas Mogensens kone

fortjener også heroiske

gloser og et portrætmaleri

Andreas Mogensens kone

fortjener også heroiske

gloser og et portrætmaleri

Andreas Mogensens

kone fortjener også

heroiske gloser og et

Dansk virksomhed i stor

jobboom: Står bag næsten

hver femte nye stilling

Dansk virksomhed i stor

jobboom: Står bag næsten

hver femte nye stilling

Dansk virksomhed

i stor jobboom: Står

bag næsten hver

femte nye stilling

Inflationen tager mindre dyk

Inflationen tager mindre dyk

Inflationen tager mindre dyk

Christina Ekmann skrev direkte til forældrene om en bekymrende udvikling blandt deres børn - nu bliver der grebet ind

Christina Ekmann skrev direkte til forældrene om en bekymrende udvikling blandt deres børn - nu bliver der grebet ind

Christina Ekmann skrev direkte til forældrene om en bekymrende udvikling blandt deres børn - nu bliver der grebet ind

K kalder regeringens opioidudspil for politik når det er grimmest

Tesfaye giver bemærkelsesværdigt

råd til dem, der i fremtiden vil have

en høj månedsløn

bemærkelsesværdigt råd

til dem, der i fremtiden vil

have en høj månedsløn

Tesfaye giver bemærkelsesværdigt

råd til dem, der i fremtiden vil have

en høj månedsløn

Italiensk modstand

venter Holger Rune i Rom

Italiensk modstand

venter Holger Rune i Rom

Italiensk modstand

venter Holger Rune i Rom

Tiden løber fra Pansergeneralen:

»Jeg har da aldrig hørt noget så

stupidt for at sige det ligeud«

Tiden løber fra Pansergeneralen: »Jeg har da

aldrig hørt noget så stupidt for at sige det ligeud«

Tiden løber fra Pansergeneralen:

»Jeg har da aldrig hørt noget så

stupidt for at sige det ligeud«

Alle er rejst hjem. Håb om

våbenhvile synes knust

Alle er rejst hjem. Håb om

våbenhvile synes knust

Alle er rejst hjem. Håb om

våbenhvile synes knust

Dette kan blive Putins sidste

præsidentperiode. Nu afslører han første

tegn på, hvem der kan blive hans efterfølger

Dette kan blive Putins sidste præsidentperiode. Nu afslører

han første tegn på, hvem der kan blive hans efterfølger

Dette kan blive Putins sidste

præsidentperiode. Nu afslører

han første tegn på, hvem der

kan blive hans efterfølger

OpenAI planlægger at offentliggøre Google-konkurrent

OpenAI planlægger at offentliggøre Google-konkurrent

OpenAI planlægger at offentliggøre Google-konkurrent

Danmark gik ikke videre – her er alle finalelandene

Danmark gik ikke videre – her er alle finalelandene

Danmark gik ikke videre

– her er alle finalelandene

»Israelske ekstremister« sætter ild til FN-hovedsæde i Jerusalem

»Israelske ekstremister« sætter ild til FN-hovedsæde i Jerusalem

»Israelske ekstremister« sætter ild til FN-hovedsæde i Jerusalem

De kan hæves i automater –

miniguldbarrer går som varmt brød

De kan hæves i automater

– miniguldbarrer går som

varmt brød

De kan hæves i automater

– miniguldbarrer går som

varmt brød

Zelenskyj fyrer sikkerhedschef efter attentatforsøg

Zelenskyj fyrer sikkerhedschef efter attentatforsøg

Zelenskyj fyrer sikkerhedschef

efter attentatforsøg

De Radikale vil have dansk træningspersonale til Ukraine

De Radikale vil have dansk træningspersonale til Ukraine

De Radikale vil have dansk

træningspersonale til Ukraine

Bekymringerne tikker ind hos

professorerne: Nu punkterer

de opblæst studie om faste

Bekymringerne tikker ind hos professorerne:

Nu punkterer de opblæst studie om faste

Bekymringerne tikker ind hos

professorerne: Nu punkterer

de opblæst studie om faste

Demonstranters opførsel viser,

at demokratiet er under pres

Demonstranters opførsel viser,

at demokratiet er under pres

opførsel viser, at

Få lidt hjernekraft med

i forsvarsforliget, tak!

Få lidt hjernekraft med

i forsvarsforliget, tak!

Få lidt hjernekraft med

i forsvarsforliget, tak!

Historien om min graviditet er historien om,

at det er for nemt at få en abort i Danmark

Historien om min graviditet er

historien om, at det er for

nemt at få en abort i Danmark

Historien om min

graviditet er historien

om, at det er for nemt at

få en abort i Danmark

De har ramt et nyt lavpunkt i en selvskabt

katastrofe – og trætheden breder sig

De har ramt et nyt lavpunkt

i en selvskabt katastrofe – og

trætheden breder sig

De har ramt et nyt

lavpunkt i en selvskabt

katastrofe – og

trætheden breder sig

Danske medier er ikke de eneste med et

problem. Nu peger pilen også på erhvervslivet

Danske medier er ikke de eneste

med et problem. Nu peger pilen

også på erhvervslivet

Danske medier er ikke

de eneste med et

problem. Nu peger pilen

også på erhvervslivet

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13