Røde Claus: »Jeg lavede også en masse lort dengang. Men sikke et held for det«

Kokken og kunstelskeren Claus Christensen - også kendt som Røde Claus - har gennem sit arbejde oplevet krig, kærlighed og følelsen af at gå på røven. Han føler endnu ikke, at han har opnået det bedste og forsøger hver dag at forbedre sig. Efter 28 år lukkede han i april restaurant Gammel Mønt og har netop åbnet sin nye restaurant Salon i Bredgade.