Gourmet

Tidligere Noma-koks hemmelige japaner har stamstedspotentiale

Københavns ukronede Slurp Ramen-konge, Philipp Inreiter, slår til igen, skriver madanmelder Svend Rasmussen i denne anmeldelse af Kõnã.

Torsdag d. 03. december 2020, kl. 21.50

Del denne artikel

Af Svend Rasmussen

LÆS MERE

Gourmet Abonnement

Søren Frank: Jeg husker ikke at have smagt bedre tortilla

Gourmet Abonnement

Søren & Søren tester: Her er den perfekte ribeye

Kultur Abonnement

Én branche er lige så presset som minkavlerne. Nu kræver den mere end kunstigt åndedræt

Løkke: Israel skal efterleve FN-dom og stoppe offensiv i Rafah

Løkke: Israel skal efterleve FN-dom og stoppe offensiv i Rafah

Løkke: Israel skal efterleve FN-dom og stoppe offensiv i Rafah

Sidse spiser chips og snacks næsten

hver dag, men tager ikke på. Hun

har et opråb til dig og alle andre

Sidse spiser chips og snacks næsten hver dag, men

tager ikke på. Hun har et opråb til dig og alle andre

Sidse spiser chips og snacks næsten

hver dag, men tager ikke på. Hun

har et opråb til dig og alle andre

Studerende fik en »mindblowing«

erkendelse: Derfor er det så svært

at være i et parforhold

Studerende fik en »mindblowing«

erkendelse: Derfor er det så svært

at være i et parforhold

Studerende fik en

»mindblowing« erkendelse:

Derfor er det så svært at

være i et parforhold

Han har tjent millioner i it-branchen. Nu har han en mission, der skal forvandle Frederiksberg

Han har tjent millioner i it-branchen. Nu har han en mission, der skal forvandle Frederiksberg

Han har tjent millioner i it-branchen. Nu har han en mission, der skal forvandle Frederiksberg

Vi er ved at blive en nation

af tudefjæs, der forgæves

spejder efter »gårdvagten«

Vi er ved at blive en nation

af tudefjæs, der forgæves

spejder efter »gårdvagten«

Vi er ved at blive en nation

af tudefjæs, der forgæves

spejder efter »gårdvagten«

Skal strækker sig fra Norge til Polen:

Helt ny »mur« mod Rusland på vej

Skal strækker sig fra Norge til Polen:

Helt ny »mur« mod Rusland på vej

Skal strækker sig fra Norge til Polen:

Helt ny »mur« mod Rusland på vej

S: Landbrugsstøtten

S: Landbrugsstøtten

S: Landbrugsstøtten

Nu smuldrer det hele for Biden

– og Trump er på vinderkurs

Nu smuldrer det hele for Biden – og Trump er på vinderkurs

Nu smuldrer det hele for Biden

– og Trump er på vinderkurs

Video afslører »islamisk rammesættelse« og »klar kønsopdeling« af vælgermøde med S- topminister

Video afslører »islamisk rammesættelse« og »klar kønsopdeling« af vælgermøde med S- topminister

Video afslører »islamisk rammesættelse« og »klar kønsopdeling« af vælgermøde med S- topminister

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

allerfedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Nye og mere smitsomme corona-varianter dominerer nu i Danmark

Nye og mere smitsomme corona-varianter dominerer nu i Danmark

Nye og mere smitsomme corona-varianter dominerer nu i Danmark

David Nielsen tør sige noget om Danmark, som ingen andre tør:

»Fordi jeg er fucking ligeglad. Jeg siger, hvad der passer mig«

David Nielsen tør sige noget om Danmark,

som ingen andre tør: »Fordi jeg er fucking

ligeglad. Jeg siger, hvad der passer mig«

David Nielsen tør sige noget om

Danmark, som ingen andre tør:

»Fordi jeg er fucking ligeglad.

Jeg siger, hvad der passer mig«

Danskere har over tusind milliarder investeret

her – nu er sandhedens time kommet

Danskere har over tusind milliarder investeret

her – nu er sandhedens time kommet

Danskere har over tusind

milliarder investeret her – nu

er sandhedens time kommet

Dicte: »Det havde sin pris at være min mors datter«

Dicte: »Det havde sin pris at være min mors datter«

Dicte: »Det havde sin pris

at være min mors datter«

Stort dansk firma reddet fra konkurs

Stort dansk firma reddet fra konkurs

Stort dansk firma reddet fra konkurs

Små greb kan forbedre din livsstil markant.

Meget af det vil komme bag på dig

Små greb kan forbedre din livsstil markant.

Meget af det vil komme bag på dig

Små greb kan forbedre din

livsstil markant. Meget af

det vil komme bag på dig

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om Christiansborgs forfattere?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om Christiansborgs forfattere?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om Christiansborgs

Hvis du for alvor vil være ægte dannet - så følg denne guide

Hvis du for alvor vil være ægte dannet - så følg denne guide

Hvis du for alvor vil være ægte dannet - så følg denne guide

Grædende politiker på Borgen

deler vandene: »Det er jo

rendyrket voksenmobning. Ad«

Grædende politiker på Borgen

deler vandene: »Det er jo

rendyrket voksenmobning. Ad«

Grædende politiker på

Borgen deler vandene:

»Det er jo rendyrket

voksenmobning. Ad«

Trendforsker ser alarmerende tendens: Hvis

du er kvinde, brænder jorden under dig

Trendforsker ser alarmerende tendens: Hvis

du er kvinde, brænder jorden under dig

Trendforsker ser alarmerende tendens: Hvis

du er kvinde, brænder jorden under dig

Jarl Cordua: I vanlig stil bliver Lars

Løkke vred over Berlingskes interesse

for en dårlig sag og går til modangreb

Jarl Cordua: I vanlig stil bliver

Lars Løkke vred over

Berlingskes interesse for en

dårlig sag og går til modangreb

Jarl Cordua: I vanlig stil bliver

Lars Løkke vred over

Berlingskes interesse for en

dårlig sag og går til modangreb

Vilde målinger rammer dansk

politik – og deres magt er stor:

»Det er enormt skadeligt«

Vilde målinger rammer dansk politik – og

deres magt er stor: »Det er enormt skadeligt«

Vilde målinger rammer dansk

politik – og deres magt er stor:

»Det er enormt skadeligt«

Fik du læst?

Han har skabt en bevægelse »mod

usundt skærmbrug«. Hjemme har

han en særlig regel for sine børn

Han har skabt en bevægelse »mod usundt skærmbrug«.

Hjemme har han en særlig regel for sine børn

Han har skabt en bevægelse »mod

usundt skærmbrug«. Hjemme har

han en særlig regel for sine børn

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

»The mental load«: Hvad har hendes mand dog gjort

for at drive hende til sådan en rasende utilfredshed?

»The mental load«: Hvad har hendes mand dog gjort

for at drive hende til sådan en rasende utilfredshed?

»The mental load«: Hvad har hendes

mand dog gjort for at drive hende til

sådan en rasende utilfredshed?

Mogens Lykketoft: Genvalg af Trump vil

have »fatale konsekvenser for verden og

for amerikansk demokrati«

Mogens Lykketoft: Genvalg

af Trump vil have »fatale

konsekvenser for verden og

for amerikansk demokrati«

Mogens Lykketoft: Genvalg

af Trump vil have »fatale

konsekvenser for verden og

for amerikansk demokrati«

Milliarderne ruller ind, men Venstres

bagland siger nej til skattelettelser:

»Jeg er faktisk helt ligeglad med dem

ude på den borgerlige fløj«

Milliarderne ruller ind, men Venstres bagland

siger nej til skattelettelser: »Jeg er faktisk helt

ligeglad med dem ude på den borgerlige fløj«

Milliarderne ruller ind, men Venstres

bagland siger nej til skattelettelser:

»Jeg er faktisk helt ligeglad med dem

ude på den borgerlige fløj«

Sarah Mosgaard levede det perfekte

liv. Nu står hun i sit livs krise – og

hendes følgere kan ikke få nok

Sarah Mosgaard levede det perfekte liv. Nu står hun

i sit livs krise – og hendes følgere kan ikke få nok

Sarah Mosgaard levede det perfekte

liv. Nu står hun i sit livs krise – og

hendes følgere kan ikke få nok

Nyt luksushotel slår dørene op på

stranden lidt ude for København

Nyt luksushotel slår

dørene op på stranden

lidt ude for København

Nyt luksushotel

slår dørene op på

stranden lidt ude

Hvordan kommer Ukraine med i EU?

Midt i valgkampen præsenterer

topkandidat sit forslag

Ukraine med i EU? Midt i

valgkampen præsenterer

topkandidat sit forslag

Ukraine med i EU?

Midt i valgkampen

topkandidat sit forslag

De spiser og lever som dig. Men de tager aldrig på.

Nu vil danske forskere afsløre hemmeligheden

De spiser og lever som dig. Men de tager aldrig på.

Nu vil danske forskere afsløre hemmeligheden

De spiser og lever som dig. Men

de tager aldrig på. Nu vil danske

forskere afsløre hemmeligheden

Nyt studie: Ozempic bremser udvikling af kronisk sygdom

Nyt studie: Ozempic bremser udvikling af kronisk sygdom

Nyt studie: Ozempic bremser

udvikling af kronisk sygdom

Her er den helt store guide til at

optimere dit liv – det kræver simple greb

Her er den helt store guide

til at optimere dit liv – det

kræver simple greb

Her er den helt store guide til at

optimere dit liv – det kræver simple greb

Vækker vrede: Unge fanget på video på festø

Vækker vrede: Unge

fanget på video på festø

Vækker vrede: Unge

fanget på video på festø

Anklager vil give Trump mundkurv på

Anklager vil give

Trump mundkurv på

Anklager vil give

Trump mundkurv på

Nedturen tager til: Gigant stopper

samarbejdet med Copenhagen Pride

Nedturen tager til: Gigant stopper

samarbejdet med Copenhagen Pride

Nedturen tager til: Gigant stopper

samarbejdet med Copenhagen Pride

Her sidder en europæisk statsleder

og ser ud til at hulke ned i sit lands

flag: »Sikke en skammelig mand«

Her sidder en europæisk

statsleder og ser ud til at

hulke ned i sit lands flag:

»Sikke en skammelig mand«

Her sidder en europæisk statsleder

og ser ud til at hulke ned i sit lands

flag: »Sikke en skammelig mand«

Mogens Lykketoft undrer sig kraftigt over Danmarks Palæstina-politik: »Jeg forstår slet ikke, hvad regeringen har gang i«

Mogens Lykketoft undrer sig kraftigt over Danmarks Palæstina-politik: »Jeg forstår slet ikke, hvad regeringen har gang i«

Mogens Lykketoft undrer sig kraftigt over Danmarks Palæstina-politik: »Jeg forstår slet ikke, hvad regeringen har gang i«

Efterskolepigen slap heldigere fra det

end de andre ofre i sagen. Alligevel viste

dagen, hvor meget hun fik smadret

Efterskolepigen slap heldigere fra det end de andre ofre i

sagen. Alligevel viste dagen, hvor meget hun fik smadret

Efterskolepigen slap heldigere fra det

end de andre ofre i sagen. Alligevel viste

dagen, hvor meget hun fik smadret

Hun slog sin mor ihjel. Nu

følger millioner med i

hendes »transformation«

Hun slog sin mor ihjel. Nu

følger millioner med i

hendes »transformation«

Hun slog sin mor ihjel.

Nu følger millioner med i

hendes »transformation«

Engang var han Danmarks største popstjerne.

Nu beder han landsholdet om én ting

Engang var han Danmarks største popstjerne.

Nu beder han landsholdet om én ting

Engang var han Danmarks

største popstjerne. Nu beder

han landsholdet om én ting

Medie: 300 er begravet under jordskred i Papua Ny Guinea

Medie: 300 er begravet under jordskred i Papua Ny Guinea

Medie: 300 er begravet under

jordskred i Papua Ny Guinea

Garvet topøkonom har aldrig set

det før: Dansk økonomi er på doping

Garvet topøkonom har

aldrig set det før: Dansk

økonomi er på doping

Garvet topøkonom har aldrig set det

før: Dansk økonomi er på doping

Regeringen opjusterer råderum med stort milliardbeløb

Troels Lund vil bruge nye penge på at sænke skatten

Nu får vi flere penge at rutte med. Men hvad betyder det?

Ny mavepuster skaber »et stort

problem« for Netanyahu og USA

Ny mavepuster skaber »et stort

problem« for Netanyahu og USA

Ny mavepuster skaber »et stort

problem« for Netanyahu og USA

FN-domstol: Israel skal stoppe offensiv i Rafah

Han har et af de mest magtfulde job i USA. Nu

er han under pres på grund af to flag i sin have

Han har et af de mest magtfulde job i USA. Nu

er han under pres på grund af to flag i sin have

Han har et af de mest magtfulde

job i USA. Nu er han under pres

på grund af to flag i sin have

Én tastefejl koster 519 millioner kroner i bøde

Én tastefejl koster 519 millioner kroner i bøde

Én tastefejl koster 519

millioner kroner i bøde

Verdens største tech-mastodont vil vippe Apples flagskib af pinden: Det kan blive en gamechanger

Verdens største tech-mastodont vil vippe Apples flagskib af pinden: Det kan blive en gamechanger

Verdens største tech-mastodont vil vippe Apples flagskib af pinden: Det kan blive en gamechanger

Jonatan Spangs afløser er langtfra lige

så sjov. Især én ting mangler han at lære

Jonatan Spangs afløser er langtfra lige

så sjov. Især én ting mangler han at lære

Jonatan Spangs afløser er langtfra lige

så sjov. Især én ting mangler han at lære

Efter 18 år besøger folk stadig hans

kiste. Nu kan drengen få fornem hæder

Efter 18 år besøger folk stadig hans

kiste. Nu kan drengen få fornem hæder

Efter 18 år besøger folk stadig hans

kiste. Nu kan drengen få fornem hæder

Liberal Alliance: Pelle Dragsted, drop

din populistiske hetz mod Novo

Liberal Alliance: Pelle

Dragsted, drop din

populistiske hetz mod Novo

Liberal Alliance:

Pelle Dragsted, drop

din populistiske

Nordsjællandsk by på liste

over bedste rejsemål i Europa

Nordsjællandsk by på liste

over bedste rejsemål i Europa

Nordsjællandsk by

på liste over bedste

rejsemål i Europa

Endnu en gigant trækker støtten til Copenhagen Pride

Endnu en gigant trækker

støtten til Copenhagen Pride

Endnu en gigant trækker

støtten til Copenhagen Pride

Helle Thorning-Schmidt er nyt ansigt for amerikansk kosmetikmærke. Vild risiko, mener ekspert

Helle Thorning-Schmidt er nyt ansigt for amerikansk kosmetikmærke. Vild risiko, mener ekspert

Helle Thorning-Schmidt er nyt ansigt for amerikansk kosmetikmærke. Vild risiko, mener ekspert

Özlem Cekic: Kan vi danskere

slet ikke hygge os uden et glas?

Özlem Cekic: Kan vi danskere

slet ikke hygge os uden et glas?

Özlem Cekic: Kan vi danskere

slet ikke hygge os uden et glas?

Ny medieformand tager et opgør med

fortiden – og kalder beslutningen om

en omdiskuteret fyring »ekstrem«

Ny medieformand tager et opgør med fortiden – og kalder

beslutningen om en omdiskuteret fyring »ekstrem«

Ny medieformand tager et opgør med

fortiden – og kalder beslutningen om

en omdiskuteret fyring »ekstrem«

Elon Musks fremtid: Job er valgfrit

Elon Musks fremtid:

Job er valgfrit

Elon Musks fremtid:

Job er valgfrit

Politiet finder 88 kongepytonslanger i hus

Politiet finder 88 kongepytonslanger i hus

Politiet finder 88

kongepytonslanger i hus

Pludselig skar råb igennem

novembermørket. Så fandt han en af

sine elever med strips på hænderne

Pludselig skar råb igennem novembermørket. Så

fandt han en af sine elever med strips på hænderne

Pludselig skar råb igennem

novembermørket. Så fandt han en af

sine elever med strips på hænderne

Manden bag kendt McDonald's-film er død

Manden bag kendt McDonald's-film er død

Manden bag kendt McDonald's-film er død

Det er »den perfekte storm«: Kina

er nødt til at forstå, at det er alvor

Det er »den perfekte

storm«: Kina er nødt til

at forstå, at det er alvor

Det er »den perfekte storm«: Kina

er nødt til at forstå, at det er alvor

Netflix offentliggør seertal: Her er de største hit

Netflix offentliggør seertal:

Her er de største hit

Netflix offentliggør seertal:

Her er de største hit

Vi kan sagtens producere

ammunition i Danmark, hvorfor

skulle vi importere den?

Vi kan sagtens producere

ammunition i Danmark,

hvorfor skulle vi importere den?

Vi kan sagtens producere

ammunition i Danmark, hvorfor

skulle vi importere den?

Endelig dæmrer det – skattelettelser er også velfærd

Endelig dæmrer det – skattelettelser er også velfærd

Endelig dæmrer det

– skattelettelser er også velfærd

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13