Opret profil

Indtast din e-mail samt en valgfri adgangskode på min. 6 karakterer, for at oprette en profil.

En brugerprofil er allerede oprettet hos Berlingske Media, med den e-mail du har indtastet. Log ind eller klik her for at nulstille din adgangskode.

Der er opstået en teknisk fejl. Prøv igen senere.

E-mailadressen er ikke gyldig.

Din adgangskode skal være min. 6 karakterer.

Markér venligst i ovenstående boks for at gå videre.

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Jeg tror ikke, at det vil give gevinst at spørge en køkkenchef, om han har slået sine elever for nylig

Kommentar: Hvordan skal en given restaurants arbejdsforhold være et kriterium for en madanmeldelse? Svaret står hen i det uvisse for Berlingskes erfarne madanmelder Søren Frank.

Søren Frank, mad- og vinredaktør på Berlingske. Foto:Thomas Lekfeldt — Søren Frank, mad- og vinredaktør på Berlingske. Fold sammen
Læs mere
Foto: Thomas Lekfeldt

Søndag d. 17. september 2023, kl. 09.17

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinredaktør

Video viser ukrainske specialstyrker rykke ind på Krim-halvøen

Video viser ukrainske specialstyrker rykke ind på Krim-halvøen

Video viser ukrainske specialstyrker rykke ind på Krim-halvøen

Hun har været øjenvidne til børn og

forældres liv i årtier. Den barndom,

hun ser nu, giver hende ondt i maven

Hun har været øjenvidne til børn og forældres liv i årtier.

Den barndom, hun ser nu, giver hende ondt i maven

Hun har været øjenvidne til børn og

forældres liv i årtier. Den barndom,

hun ser nu, giver hende ondt i maven

Nordsjællandsk lokalpolitiker tiltalt for

hvidvask af millioner i narkosag

Nordsjællandsk lokalpolitiker tiltalt

for hvidvask af millioner i narkosag

Nordsjællandsk lokalpolitiker tiltalt

for hvidvask af millioner i narkosag

Filmen er ikke ét minut for lang

Filmen er ikke ét minut for lang

Filmen er ikke ét minut for lang

McCarthys oplagte efterfølger

blev skudt af kritisk vælger

McCarthys oplagte efterfølger

blev skudt af kritisk vælger

McCarthys oplagte efterfølger

blev skudt af kritisk vælger

SAS skifter netværk: Får konsekvenser

for passagerer og Københavns Lufthavn

SAS skifter netværk: Får konsekvenser

for passagerer og Københavns Lufthavn

SAS skifter netværk: Får konsekvenser

for passagerer og Københavns Lufthavn

Mange forældre har gjort det, men det kan

være lige så skadeligt som fysisk vold

Mange forældre har gjort

det, men det kan være lige

så skadeligt som fysisk vold

Mange forældre har

gjort det, men det kan

være lige så skadeligt

som fysisk vold

Klimaforsker nægter at flyve hjem

fra stillehavsø. Nu står han til fyring

Klimaforsker nægter at

flyve hjem fra stillehavsø.

Nu står han til fyring

nægter at flyve hjem

fra stillehavsø. Nu

står han til fyring

Er du rigtig klog: Hvad ved du om Vild med Dans?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om Vild med Dans?

Er du rigtig klog:

Liberal Alliance: Vi har brug for

en klogere uddannelsespolitik

Liberal Alliance: Vi har brug for

en klogere uddannelsespolitik

Liberal Alliance: Vi har

brug for en klogere

uddannelsespolitik

Biden varsler stor tale

Biden varsler stor tale

Biden varsler stor tale

Rasende Lars Løkke skælder ud i lang

svada: »Man må gerne brænde Berlingske«

Rasende Lars Løkke skælder ud i lang

svada: »Man må gerne brænde Berlingske«

Rasende Lars Løkke skælder

ud i lang svada: »Man må

gerne brænde Berlingske«

Vi må have snakken: Der er noget galt, når

veluddannede kvinder tager det her valg

Vi må have snakken: Der er noget galt, når

veluddannede kvinder tager det her valg

Vi må have snakken: Der er noget galt, når

veluddannede kvinder tager det her valg

Retssal 60 samlede sigtede,

advokater, anklagere, journalister,

venner, kærester – og 22 betjente

Retssal 60 samlede sigtede,

advokater, anklagere,

journalister, venner,

kærester – og 22 betjente

Retssal 60 samlede

sigtede, advokater,

venner, kærester

– og 22 betjente

Musk dansede af glæde, da Tesla

åbnede enorm fabrik i Tyskland

– nu giver afsløring skår i glæden

Musk dansede af glæde, da

Tesla åbnede enorm

fabrik i Tyskland – nu giver

afsløring skår i glæden

Musk dansede af

glæde, da Tesla

fabrik i Tyskland

– nu giver afsløring

skår i glæden

Det er platformen, alle elsker at

hade. Nu åbner direktøren for

at indføre ændringer på Aula

Det er platformen, alle elsker at hade. Nu åbner

direktøren for at indføre ændringer på Aula

Det er platformen, alle elsker at

hade. Nu åbner direktøren for

at indføre ændringer på Aula

Putin stjal Carlsbergs bryggeri – nu svarer Carlsberg igen

Putin stjal Carlsbergs bryggeri – nu svarer Carlsberg igen

Putin stjal Carlsbergs bryggeri

– nu svarer Carlsberg igen

Patentsag mod Novo Nordisks guldkalv får lov at gå videre

Patentsag mod Novo Nordisks guldkalv får lov at gå videre

Patentsag mod Novo Nordisks

guldkalv får lov at gå videre

Bombe i redning: Vil tage kontrol over SAS

Bombe i redning: Vil tage kontrol over SAS

Bombe i redning: Vil

tage kontrol over SAS

Britisk hospital efterforskes for

sygeplejerskes drab på babyer

Britisk hospital efterforskes for

sygeplejerskes drab på babyer

Britisk hospital efterforskes

for sygeplejerskes drab på

Han er ministeren, der skal gennemføre

afgiften, som kan splitte Venstre ad. Nu

sender han en direkte besked

Han er ministeren, der skal gennemføre afgiften, som

kan splitte Venstre ad. Nu sender han en direkte besked

Han er ministeren, der skal gennemføre

afgiften, som kan splitte Venstre ad. Nu

sender han en direkte besked

Misbrug af moderne menneskes

stræben efter valgfrihed til at

mindske statens udgifter til

uperfekte mennesker

Misbrug af moderne menneskes

stræben efter valgfrihed til at

mindske statens udgifter til

uperfekte mennesker

Misbrug af moderne

menneskes stræben efter

valgfrihed til at mindske

statens udgifter til

uperfekte mennesker

Det er så simpelt, at du kan have glemt det.

Her er, hvad der gør dine børn lykkelige

Det er så simpelt, at du kan have glemt det.

Her er, hvad der gør dine børn lykkelige

Det er så simpelt, at du kan have glemt det.

Her er, hvad der gør dine børn lykkelige

Se listen: Her er de

rigeste amerikanere

Se listen: Her er de

rigeste amerikanere

Se listen: Her er de

rigeste amerikanere

De kalder ham »et umuligt barn« og truer

ham med røvfuld. Men lige nu vinder han

De kalder ham »et umuligt barn« og truer

ham med røvfuld. Men lige nu vinder han

De kalder ham »et umuligt barn« og truer

ham med røvfuld. Men lige nu vinder han

Strategiske NATO-dokumenter lækket efter hackerangreb

Strategiske NATO-dokumenter lækket efter hackerangreb

Strategiske NATO-dokumenter lækket efter hackerangreb

Efter 19 år i CEPOS kom Martin Ågerups fyring

bag på ham: »Jeg er stadigvæk ked af det«

Efter 19 år i CEPOS kom Martin

Ågerups fyring bag på ham:

»Jeg er stadigvæk ked af det«

Efter 19 år i CEPOS kom Martin

Ågerups fyring bag på ham:

»Jeg er stadigvæk ked af det«

Zelenskyjs rædselsuge stikker langt dybere

end USA. Nu sker det, de advarede om

Zelenskyjs rædselsuge stikker

langt dybere end USA. Nu sker

det, de advarede om

Zelenskyjs rædselsuge

stikker langt dybere end USA.

Nu sker det, de advarede om

Grev Felix dropper sit studie:

Vil gå i storebrors fodspor

Grev Felix dropper sit studie:

Vil gå i storebrors fodspor

Grev Felix dropper sit studie:

Vil gå i storebrors fodspor

Nu er det olieprisen, der falder.

Turbulens i de finansielle markeder

Nu er det olieprisen, der falder.

Turbulens i de finansielle markeder

Nu er det olieprisen, der falder.

Turbulens i de finansielle markeder

Et stykke af Danmark er ved at dø. De

færreste danskere har set det selv

Et stykke af Danmark er ved at dø. De

færreste danskere har set det selv

Et stykke af Danmark er ved at dø.

De færreste danskere har set det selv

Fjorden er stendød: De yngste sejlere gør alt for at undgå det brune vand

Han ville vise, hvordan der ser ud under havoverfladen: »Der er ingenting dernede«

Bilpriser rasler ned: »Jeg kan ikke

mindes at have set noget lignende«

Bilpriser rasler ned: »Jeg

kan ikke mindes at have

set noget lignende«

Bilpriser rasler ned: »Jeg

kan ikke mindes at have

set noget lignende«

Lærer fra Østerbro genkender statsministerens

kritik. Men hun giver politikerne skylden

Lærer fra Østerbro genkender statsministerens

kritik. Men hun giver politikerne skylden

Lærer fra Østerbro genkender

statsministerens kritik. Men

hun giver politikerne skylden

SAS-aktionærer vinker farvel til formue

SAS-aktionærer vinker farvel til formue

SAS-aktionærer vinker farvel til formue

Boligrenterne i USA rammer højeste niveau i 23 år

Boligrenterne i USA rammer højeste niveau i 23 år

Boligrenterne i USA rammer

højeste niveau i 23 år

Abort og aktiv dødshjælp: Tidens

to helt store emner er blevet en

kategorisk skyttegravskrig

Abort og aktiv dødshjælp: Tidens

to helt store emner er blevet en

kategorisk skyttegravskrig

dødshjælp: Tidens to

helt store emner er

blevet en kategorisk

skyttegravskrig

Romerlys og rottekast koster

FCK og Brøndby bøder

Romerlys og rottekast koster

FCK og Brøndby bøder

rottekast koster FCK

og Brøndby bøder

Berlingske mener: USA har brug

for noget af Lars Løkkes medicin

Berlingske mener: USA har brug

for noget af Lars Løkkes medicin

Berlingske mener: USA har brug

for noget af Lars Løkkes medicin

Alex Vanopslagh åbner for debat

om kokainsalg fra apoteker

Alex Vanopslagh åbner

for debat om kokainsalg

Alex Vanopslagh

åbner for debat

300 portører har nedlagt

arbejdet på Rigshospitalet

300 portører har nedlagt

arbejdet på Rigshospitalet

300 portører har

nedlagt arbejdet

på Rigshospitalet

Det borgerlige og liberale Danmark råber

op: CEPOS har fået en »hjerneblødning«

Det borgerlige og liberale Danmark råber

op: CEPOS har fået en »hjerneblødning«

Det borgerlige og liberale Danmark råber

op: CEPOS har fået en »hjerneblødning«

Hembo-ægtepar sælger smykke- og urfirma

Hembo-ægtepar sælger smykke- og urfirma

Hembo-ægtepar sælger smykke- og urfirma

Svageste krone i flere år sætter helt ny dagsorden

Svageste krone i flere år sætter helt ny dagsorden

Svageste krone i flere år

sætter helt ny dagsorden

Google lancerer nye

toptelefoner i Danmark

Google lancerer nye

toptelefoner i Danmark

Google lancerer

nye toptelefoner

Der er noget sært tilfredsstillende

ved sidste afsnit af denne serie

Der er noget sært

tilfredsstillende ved sidste

afsnit af denne serie

Der er noget sært

tilfredsstillende

ved sidste afsnit

De er unge, kloge og ser godt ud.

»De grønne damer« spiller en

nøglerolle i den svenske bandekrig

De er unge, kloge og ser

godt ud. »De grønne damer«

spiller en nøglerolle i den

svenske bandekrig

De er unge, kloge og ser godt ud.

»De grønne damer« spiller en

nøglerolle i den svenske bandekrig

Det er næsten for godt til at være

sandt for københavnske cyklister.

Nu vil politikere gøre det ulovligt

Det er næsten for godt til at

være sandt for københavnske

cyklister. Nu vil politikere

gøre det ulovligt

Det er næsten for godt til at være

sandt for københavnske cyklister.

Nu vil politikere gøre det ulovligt

Johnny Hansen kan ikke tilgive sin

afdøde hustru og tør sige det højt.

Men længere kommer vi ikke

Johnny Hansen kan ikke tilgive sin afdøde hustru

og tør sige det højt. Men længere kommer vi ikke

Johnny Hansen kan ikke tilgive sin

afdøde hustru og tør sige det højt.

Men længere kommer vi ikke

Forsvarer beskylder anklager for at begå karaktermord på tiltalt IS-husmor

Forsvarer beskylder anklager for at begå karaktermord på tiltalt IS-husmor

Forsvarer beskylder anklager for at begå karaktermord på tiltalt IS-husmor

Microsoft-medstifters luksusvilla solgt for kæmpe beløb

Microsoft-medstifters luksusvilla solgt for kæmpe beløb

Microsoft-medstifters luksusvilla solgt for kæmpe beløb

Over 200 løbere måtte have

behandling under dansk løb

Over 200 løbere måtte have

behandling under dansk løb

Over 200 løbere

under dansk løb

Den talende klasse har svigtet os

alle: I har aldrig været længere

væk fra den almindelige dansker

Den talende klasse har svigtet os

alle: I har aldrig været længere

væk fra den almindelige dansker

Den talende klasse

har svigtet os alle: I

har aldrig været

længere væk fra den

almindelige dansker

Ulv slap fri i dansk dyrepark

og dræbte 31 flamingoer

Ulv slap fri i dansk dyrepark

og dræbte 31 flamingoer

Ulv slap fri i dansk dyrepark

og dræbte 31 flamingoer

På direkte tv kom minister

med kraftig opsang: »Godt nok

farligt og usympatisk spil«

På direkte tv kom minister med

kraftig opsang: »Godt nok

farligt og usympatisk spil«

På direkte tv kom

minister med kraftig

opsang: »Godt nok farligt

og usympatisk spil«

Fem professorer: Etisk Råd tager fejl

Fem professorer: Etisk Råd tager fejl

Fem professorer: Etisk Råd tager fejl

Massivt flertal i Etisk Råd fraråder aktiv dødshjælp. Formanden var i tvivl

Danskerne siger ja. Etisk Råd siger nej. Hvad siger du?

Mytteriet i Kongressen er

lige det, Putin venter på

Mytteriet i Kongressen er

lige det, Putin venter på

Mytteriet i Kongressen er

lige det, Putin venter på

Ydmygelsen er total. De troede, at de

ville blive beundret – men endte med en

skandale til et monstrøst milliardbeløb

Ydmygelsen er total. De troede, at de

ville blive beundret – men endte med en

skandale til et monstrøst milliardbeløb

Ydmygelsen er total. De troede, at de

ville blive beundret – men endte med en

skandale til et monstrøst milliardbeløb

Republikansk borgerkrig kommer

på det »værst tænkelige tidspunkt«

Republikansk borgerkrig

kommer på det »værst

tænkelige tidspunkt«

borgerkrig kommer

på det »værst

tænkelige tidspunkt«

Psykolog: Hvad blev der af børnenes

statsminister, Mette Frederiksen?

Psykolog: Hvad blev der af

børnenes statsminister,

Mette Frederiksen?

Psykolog: Hvad blev

der af børnenes

statsminister, Mette

Pensionsdirektør advarer: Der er

en hage ved ordninger som

seniorpension og førtidspension

Pensionsdirektør advarer: Der er

en hage ved ordninger som

seniorpension og førtidspension

Pensionsdirektør advarer:

Der er en hage ved ordninger

som seniorpension og

førtidspension

Se, om der er iltsvind tæt på

dig eller dit sommerhus

Se, om der er iltsvind tæt på dig eller dit sommerhus

Se, om der er iltsvind tæt

på dig eller dit sommerhus

Et stort stykke af Danmark er ved at dø

Hun blev berømt på at hænge andre forældre

ud. Nu er tigermor tæmmet – og afsløret

Hun blev berømt på at hænge andre forældre

ud. Nu er tigermor tæmmet – og afsløret

Hun blev berømt på at hænge

andre forældre ud. Nu er

tigermor tæmmet – og afsløret

EU-lande er enige om revision af migrationsregler

EU-lande er enige om revision af migrationsregler

EU-lande er enige om revision af migrationsregler

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13