Det gode liv

Svensk gastronomi: Life Beyond Gravad Lax

Søren Frank kæmper sig gennem den nye svenske gastronomi fra nord til syd og finder i Fjällgårds restauranten Fäviken et godt bud på verdens næste nummer et.

. Foto:Foto: Per Anders Jörgensen — . Fold sammen
Læs mere
Foto: Foto: Per Anders Jörgensen

Fredag d. 16. december 2011, kl. 10.38

Del denne artikel

Søren Frank, sof@berlingske.dk

Cirkusrevyen afbrudt af aktivister midt i premiere

Cirkusrevyen afbrudt af aktivister midt i premiere

Cirkusrevyen afbrudt af

aktivister midt i premiere

På Nørrebro lærer børnene at skrive

kampråb for Palæstina.

Børnepsykolog kalder det et overgreb

På Nørrebro lærer børnene at skrive kampråb for

Palæstina. Børnepsykolog kalder det et overgreb

På Nørrebro lærer børnene at skrive

kampråb for Palæstina.

Børnepsykolog kalder det et overgreb

»Fluen« blev set som en lille fisk.

Så gik hans mænd til angreb

med mexicansk brutalitet

»Fluen« blev set som en lille fisk.

Så gik hans mænd til angreb

med mexicansk brutalitet

»Fluen« blev set som

en lille fisk. Så gik hans

mænd til angreb med

mexicansk brutalitet

Berlingske har fået den hemmelige liste med interne

kritikere af Frederik Vad – flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige liste med interne

kritikere af Frederik Vad – flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige

liste med interne kritikere af Frederik

Vad – flere af dem har tråde til Erdogan

NATO-kommandør: Rusland har ikke styrker nok til et gennembrud i Kharkiv

NATO-kommandør: Rusland har ikke styrker nok til et gennembrud i Kharkiv

NATO-kommandør: Rusland har ikke styrker nok til et gennembrud i Kharkiv

Han er en af stjerneforskerne bag

moderne fedmemedicin: Og han har

et alvorligt budskab til Novo Nordisk

Han er en af stjerneforskerne bag moderne fedmemedicin:

Og han har et alvorligt budskab til Novo Nordisk

Han er en af stjerneforskerne bag

moderne fedmemedicin: Og han har

et alvorligt budskab til Novo Nordisk

Gymnasielærer kan ikke længere

gennemskue, om hans elever

snyder med ai eller ej: Nu har han

taget en ny metode i brug

Gymnasielærer kan ikke længere

gennemskue, om hans elever snyder med ai

eller ej: Nu har han taget en ny metode i brug

Gymnasielærer kan ikke længere

gennemskue, om hans elever

snyder med ai eller ej: Nu har han

taget en ny metode i brug

9.-klasses elev: Vores forældre har ret

9.-klasses elev: Vores forældre har ret

9.-klasses elev: Vores forældre har ret

»Perfektion«. Her har Berlingskes

anmelder allerede bestilt bord igen

»Perfektion«. Her har Berlingskes

anmelder allerede bestilt bord igen

»Perfektion«. Her har Berlingskes

anmelder allerede bestilt bord igen

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder

på den gastronomiske

scene: Tilmeld dig

nyhedsbrev her

Institut for Menneskerettigheder: Der

er omfattende problemer med seksuel

chikane i Forsvaret – det skal løses nu

Institut for Menneskerettigheder:

Der er omfattende problemer med

seksuel chikane i Forsvaret – det

Menneskerettigheder:

Der er omfattende

problemer med seksuel

chikane i Forsvaret

– det skal løses nu

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Novo Nordisk har allerede skabt et

»vidundermiddel«. Nu kan næste

generation være på vej, og den »ser

ud til at være meget effektiv«

Novo Nordisk har allerede

skabt et »vidundermiddel«.

Nu kan næste generation

være på vej, og den »ser ud

til at være meget effektiv«

Novo Nordisk har

allerede skabt et

»vidundermiddel«. Nu

kan næste generation

være på vej, og den »ser

ud til at være meget

Nedstyrtningsfare på skole efter

dyr renovering. Lærere frygter for

både voksnes og børns sikkerhed

Nedstyrtningsfare på skole

efter dyr renovering. Lærere

frygter for både voksnes og

børns sikkerhed

Nedstyrtningsfare

på skole efter dyr

Lærere frygter for

både voksnes og

børns sikkerhed

Lars Løkke hyldet og hudflettet af Mette

Frederiksen: »Du er den vildeste dramaqueen«

Lars Løkke hyldet og hudflettet af Mette

Frederiksen: »Du er den vildeste dramaqueen«

Lars Løkke hyldet og hudflettet

af Mette Frederiksen: »Du er

den vildeste dramaqueen«

Amerikansk nødhjælpshavn i Gaza er klar til brug

Amerikansk nødhjælpshavn i Gaza er klar til brug

Amerikansk nødhjælpshavn

i Gaza er klar til brug

Arabiske stater vil sende FN-soldater til Gaza og Vestbredden

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt usædvanlig kriminalsag.

Derfor tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

En af de mest omtalte straffesager i nyere tid er begyndt. Få overblikket i denne video

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om danske aktier?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om danske aktier?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om danske aktier?

Sidste chance: Indstil din favorit til Byens Bedste 2024

Sidste chance: Indstil din favorit til Byens Bedste 2024

Sidste chance: Indstil din

favorit til Byens Bedste 2024

Trumps eks-advokat udspørges om telefonfis i tys-tys-retssag

Trumps eks-advokat udspørges om telefonfis i tys-tys-retssag

Trumps eks-advokat udspørges om telefonfis i tys-tys-retssag

188 medarbejdere skrev debatindlæg mod

forskerkollega: »Ikke et korrekt citat«

188 medarbejdere skrev debatindlæg mod

forskerkollega: »Ikke et korrekt citat«

188 medarbejdere skrev

debatindlæg mod forskerkollega:

»Ikke et korrekt citat«

»Book ikke et hotel med under

fire stjerner«. Her er de bedste

tips til en gedigen solosommer

»Book ikke et hotel med under fire stjerner«.

Her er de bedste tips til en gedigen solosommer

»Book ikke et hotel med under

fire stjerner«. Her er de bedste

tips til en gedigen solosommer

Shitstorm får Trustpilot til at

lukke for anmeldelser. »Føj!!«

Shitstorm får Trustpilot til at

lukke for anmeldelser. »Føj!!«

Shitstorm får Trustpilot til at

lukke for anmeldelser. »Føj!!«

Den folkelige greve arvede et sydfynsk gods som 21-årig: »Ens tilgang til verden kommer hurtigt til at hænge anderledes sammen«

Den folkelige greve arvede et sydfynsk gods som 21-årig: »Ens tilgang til verden kommer hurtigt til at hænge anderledes sammen«

Den folkelige greve arvede et sydfynsk gods som 21-årig: »Ens tilgang til verden kommer hurtigt til at hænge anderledes sammen«

Gigantisk norsk oliefond

sælger aktier for milliarder

Gigantisk norsk oliefond

sælger aktier for milliarder

Gigantisk norsk

oliefond sælger

aktier for milliarder

Minister: Dansk og matematik er

kernefag. Her må vi ikke skrue ned

Minister: Dansk og matematik er

kernefag. Her må vi ikke skrue ned

Minister: Dansk og

matematik er kernefag.

Her må vi ikke skrue ned

Metroen kører igen efter ni timers nedbrud

Metroen kører igen efter ni timers nedbrud

Metroen kører igen

efter ni timers nedbrud

Topforsker har fundet kilden

til ungdom – men hans vilde

udtalelser bekymrer kolleger

Topforsker har fundet kilden til ungdom – men

hans vilde udtalelser bekymrer kolleger

Topforsker har fundet kilden

til ungdom – men hans vilde

udtalelser bekymrer kolleger

Microsoft i klemme med drastisk

opfordring til ansatte: Rejs ud af Kina

Microsoft i klemme med

drastisk opfordring til

ansatte: Rejs ud af Kina

Microsoft i klemme

opfordring til ansatte:

Rejs ud af Kina

Når Warren Buffett investerer, ser

hele verden på. Nu løfter han sløret

for mystisk milliardinvestering

Når Warren Buffett

investerer, ser hele verden

på. Nu løfter han sløret for

mystisk milliardinvestering

Når Warren Buffett

investerer, ser hele

verden på. Nu løfter

han sløret for mystisk

milliardinvestering

Smør og gaspriser stak i vejret. Nu

blotlægger rapport virksomheders

lukrative gevinster

Smør og gaspriser stak i

vejret. Nu blotlægger

rapport virksomheders

lukrative gevinster

Smør og gaspriser stak i

vejret. Nu blotlægger

rapport virksomheders

lukrative gevinster

Lejren er fredelig, men når

aktivisterne marcherer, løber

det Jonatan koldt ned ad ryggen

Lejren er fredelig, men når aktivisterne marcherer,

løber det Jonatan koldt ned ad ryggen

Lejren er fredelig, men når

aktivisterne marcherer, løber

det Jonatan koldt ned ad ryggen

Hvis krigen med Rusland kommer, står de først for

– og de har ingen røde linjer for at støtte Ukraine

Hvis krigen med Rusland kommer, står de først for

– og de har ingen røde linjer for at støtte Ukraine

Hvis krigen med Rusland kommer,

står de først for – og de har ingen

røde linjer for at støtte Ukraine

Lavinen ruller: Nu trækker to giganter mere

støtten til Copenhagen Pride

Lavinen ruller: Nu trækker to giganter

mere støtten til Copenhagen Pride

Lavinen ruller: Nu trækker to giganter

mere støtten til Copenhagen Pride

Det er, som om en epoke er slut. Tirsdag

kaldte den liberale leder det »gammeldags«

Det er, som om en epoke er slut. Tirsdag

kaldte den liberale leder det »gammeldags«

Det er, som om en epoke er slut.

Tirsdag kaldte den liberale

leder det »gammeldags«

Økonom: Emma Holten

overser feministers store

indflydelse på økonomifaget

Økonom: Emma Holten

overser feministers store

indflydelse på økonomifaget

Økonom: Emma Holten

overser feministers

store indflydelse på

Københavnere kan nu få chancen

for at præge deres nabolag

Københavnere kan

nu få chancen for at

præge deres nabolag

Københavnere kan

nu få chancen for at

præge deres nabolag

Merle på 32 har haft en lynkarriere

i finans og »overgår næsten alle på

hendes alder og karriereniveau«

Merle på 32 har haft en

lynkarriere i finans og »overgår

næsten alle på hendes alder og

karriereniveau«

Merle på 32 har haft

en lynkarriere i finans

og »overgår næsten

alle på hendes alder

og karriereniveau«

Bankdirektør blev anklaget for at stjæle fra

egen bank. Så forsvandt han. Nu gemmer han sig

Bankdirektør blev anklaget for at stjæle fra egen

bank. Så forsvandt han. Nu gemmer han sig

Bankdirektør blev anklaget for at

stjæle fra egen bank. Så forsvandt

han. Nu gemmer han sig

Hans far døde af kræft, men

flere år efter kan de stadig

»snakke« sammen. Men det

er ikke uden en pris

Hans far døde af

kræft, men flere

år efter kan de

stadig »snakke«

sammen. Men

det er ikke uden

Hans far døde af kræft,

men flere år efter kan

de stadig »snakke«

sammen. Men det er

ikke uden en pris

Præsident har talt med Slovakiets

skudsårede premierminister

Præsident har talt

premierminister

Præsident har talt

premierminister

Om kort tid vil dine Google-resultater se anderledes ud. Og det skaber bekymring

Om kort tid vil dine Google-resultater se anderledes ud. Og det skaber bekymring

Om kort tid vil dine Google-resultater se anderledes ud. Og det skaber bekymring

Huspriserne vil skyde voldsomt i vejret.

Så meget dyrere bliver det for dig

Huspriserne vil skyde voldsomt i vejret.

Så meget dyrere bliver det for dig

Huspriserne vil skyde voldsomt i vejret.

Så meget dyrere bliver det for dig

Berlingske mener: Statsministerens

iver efter at svinge

forbudshammeren er bekymrende

Berlingske mener:

Statsministerens iver efter

at svinge forbudshammeren

Berlingske mener:

Statsministerens

iver efter at svinge

forbudshammeren

Morten Dahlin: Özlem Cekic har

ikke forstået konsekvenserne,

hvis vi bliver ved med at bøje os

Morten Dahlin: Özlem Cekic har

ikke forstået konsekvenserne,

hvis vi bliver ved med at bøje os

Morten Dahlin: Özlem

Cekic har ikke forstået

konsekvenserne, hvis vi

bliver ved med at bøje os

Forsinkelser på flere S-tog

Forsinkelser på flere S-tog

Forsinkelser på flere S-tog

Voldsom brand i Novo Nordisk-bygning er nu slukket, melder politiet

Voldsom brand i Novo Nordisk-bygning er nu slukket, melder politiet

Voldsom brand i Novo Nordisk-bygning er nu slukket, melder politiet

Danske museer får 75 millioner kroner mere årligt

Danske museer får 75 millioner kroner mere årligt

Danske museer får 75

millioner kroner mere årligt

Fantastiske nyheder kan give Mette

Frederiksen tre store hovedpiner

Fantastiske nyheder kan give Mette

Frederiksen tre store hovedpiner

Fantastiske nyheder kan give Mette

Frederiksen tre store hovedpiner

Kræftforsker testede ny

behandling på sig selv.

Resultaterne er meget lovende

Kræftforsker testede ny

behandling på sig selv.

Resultaterne er meget lovende

Kræftforsker testede

ny behandling på sig

selv. Resultaterne er

Yderligere fire store sponsorer trækker

sig »efter grundig overvejelse«

Yderligere fire store sponsorer trækker

sig »efter grundig overvejelse«

Yderligere fire store sponsorer trækker

sig »efter grundig overvejelse«

Et dystert billede tegner

sig for bilbranchen

Et dystert billede tegner

sig for bilbranchen

Et dystert billede

Svindlere går efter særlige

navne. Her er politiets liste

Svindlere går efter særlige

navne. Her er politiets liste

Svindlere går efter

særlige navne. Her

er politiets liste

Dansk film om seriemorder bliver hyldet af

udenlandske anmeldere: »Makabert fortryllende«

Dansk film om seriemorder bliver hyldet af

udenlandske anmeldere: »Makabert fortryllende«

Dansk film om seriemorder bliver

hyldet af udenlandske anmeldere:

»Makabert fortryllende«

Trine Dyrholm: Det var magisk

Nyt nej til dansk fængsel i Kosovo: Relationen er skadet

Nyt nej til dansk fængsel i Kosovo: Relationen er skadet

Nyt nej til dansk fængsel i

Kosovo: Relationen er skadet

Christian Marcussen er ikke i tvivl: »Du kan

groft sagt ikke være integreret i Danmark,

hvis du har værdier som en talebaner«

Christian Marcussen er ikke i

tvivl: »Du kan groft sagt ikke være

integreret i Danmark, hvis du har

værdier som en talebaner«

Christian Marcussen er ikke i tvivl: »Du kan

groft sagt ikke være integreret i Danmark,

hvis du har værdier som en talebaner«

»Helt uansvarligt«, hvis det offentlige forbrug øges

»Helt uansvarligt«, hvis det

offentlige forbrug øges

»Helt uansvarligt«, hvis

det offentlige forbrug øges

Forventninger til økonomien stiger markant

Kommentator: »Gigantisk historie« lander midt i bitter debat

Kæmpe opjustering af det økonomiske råderum

Københavns Politi er på bar bund i eftersøgning af 15-årig

Københavns Politi er på bar bund i eftersøgning af 15-årig

Københavns Politi er på bar bund i eftersøgning af 15-årig

Unge mistrives, fordi deres forældre lyver for dem

Unge mistrives, fordi deres

forældre lyver for dem

Unge mistrives,

fordi deres forældre

Verdens mest kendte tryllekunstner

anklaget for overgreb

Verdens mest kendte

anklaget for overgreb

Verdens mest kendte

anklaget for overgreb

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13