Virksomheder

Noma står i stampe

Trods gastronomisk hæder og stjernedrys har verdens bedste restaurant ikke formået at omsætte den store succes til bundlinjen, hvor restauranten fortsat kun tjener beskedne summer målt i forhold til omsætningen.

Restauranten Noma er kåret til verdens bedste restaurant. Men regnskabet imponerer ikke. Foto:Casper Christoffersen — Restauranten Noma er kåret til verdens bedste restaurant. Men regnskabet imponerer ikke. Fold sammen
Læs mere
Foto: Casper Christoffersen

Mandag d. 31. maj 2010, kl. 11.30

Del denne artikel

Morten Johnsen

LÆS MERE

Arbejdsliv

3F i kødet på stjernerestauranter

Virksomheder

Noma-kokke får ingen løn

Arbejdsliv

Dansk michelinstjerne headhuntet

Trumps dokumentsag udsættes på ubestemt tid

Trumps dokumentsag udsættes på ubestemt tid

Trumps dokumentsag

udsættes på ubestemt tid

Det var præcis det, der ikke måtte

ske: Pornostjernens ord er en

katastrofe for Trumps ægteskab

Det var præcis det, der ikke måtte ske: Pornostjernens

ord er en katastrofe for Trumps ægteskab

Det var præcis det, der ikke måtte

ske: Pornostjernens ord er en

katastrofe for Trumps ægteskab

Skat udbetaler milliarder

til boligejere – særligt én

boligtype får penge

Skat udbetaler milliarder

til boligejere – særligt én

boligtype får penge

Skat udbetaler milliarder

til boligejere – særligt én

boligtype får penge

Topfigur: De er ude på at underminere Alex Vanopslagh

Topfigur: De er ude på at underminere Alex Vanopslagh

Topfigur: De er ude på at

underminere Alex Vanopslagh

AstraZeneca dropper salg af

omstridt vaccine på verdensplan

AstraZeneca dropper salg af omstridt vaccine på verdensplan

AstraZeneca dropper salg af

omstridt vaccine på verdensplan

Kroatisk krudtugle og danske

dansere suser videre i Eurovision

Kroatisk krudtugle og

danske dansere suser

videre i Eurovision

Kroatisk krudtugle og

danske dansere suser

videre i Eurovision

Københavns Universitet lægger

investeringer på Vestbredden frem, men

bøjer sig fortsat ikke for studerendes krav

Københavns Universitet lægger

investeringer på Vestbredden frem, men

bøjer sig fortsat ikke for studerendes krav

Københavns Universitet lægger

investeringer på Vestbredden frem, men

bøjer sig fortsat ikke for studerendes krav

USA bremser våbenlevering til Israel, skriver medier

USA bremser våbenlevering til Israel, skriver medier

USA bremser våbenlevering

til Israel, skriver medier

Israelsk medie: Netanyahu blev taget på sengen

Dronerne i luften siger alt. Nu frygter

mange en fest i terrorens tegn

Dronerne i luften siger alt. Nu frygter

mange en fest i terrorens tegn

Dronerne i luften siger alt. Nu frygter

mange en fest i terrorens tegn

Det vigtigste du skal vide om dansk

politik lige nu – serveret med bid og

indsigt direkte i din indbakke

Det vigtigste du skal vide om

dansk politik lige nu

– serveret med bid og indsigt

direkte i din indbakke

Det vigtigste du skal

vide om dansk politik

lige nu – serveret med

bid og indsigt direkte

i din indbakke

Dartspiller nægtede at spille

mod transkvinde og har

trukket sig fra dansk turnering

Dartspiller nægtede at spille

mod transkvinde og har

trukket sig fra dansk turnering

nægtede at spille

mod transkvinde

og har trukket sig

fra dansk turnering

Adam Holm revser studerende

i teltlejr: Deres akademiske

forståelse har trange kår

Adam Holm revser studerende i

teltlejr: Deres akademiske

forståelse har trange kår

Adam Holm revser studerende

i teltlejr: Deres akademiske

forståelse har trange kår

Alliance vil skabe historie med kunstig

intelligens på dansk: »Det her er kæmpestort«

Alliance vil skabe historie med kunstig

intelligens på dansk: »Det her er kæmpestort«

Alliance vil skabe historie med

kunstig intelligens på dansk:

»Det her er kæmpestort«

Krigen i Ukraine er for alvor ved

at sprede sig til resten af Europa.

Men skuddene falder skjult

Krigen i Ukraine er for alvor ved

at sprede sig til resten af Europa.

Men skuddene falder skjult

Krigen i Ukraine er for alvor ved

at sprede sig til resten af Europa.

Men skuddene falder skjult

Berlingske mener: Israels svære opgave

– knus Hamas, men beskyt de civile

Berlingske mener: Israels

svære opgave – knus Hamas,

men beskyt de civile

Berlingske mener: Israels svære opgave

– knus Hamas, men beskyt de civile

Danskerne holder i kø for

milliarder: Se her, hvor det er værst

Danskerne holder i

kø for milliarder: Se

her, hvor det er værst

Danskerne holder i

kø for milliarder: Se

her, hvor det er værst

Er du rigtig klog: Hvad ved du om maj?

Er du rigtig klog:

Hvad ved du om maj?

Er du rigtig klog:

Hvad ved du om maj?

På potentiel ulovlig vis fyrede magtfuld medieboss pludselig sin formand i en e-mail: Han gik »uden om bestyrelsen«, siger tidligere næstformand

På potentiel ulovlig vis fyrede magtfuld medieboss pludselig sin formand i en e-mail: Han gik »uden om bestyrelsen«, siger tidligere næstformand

På potentiel ulovlig vis fyrede magtfuld medieboss pludselig sin formand i en e-mail: Han gik »uden om bestyrelsen«, siger tidligere næstformand

»Molboagtigt«: Lavere

hastigheder skulle få flere til at

tage bussen i København. Men nu

er den også blevet langsommere

»Molboagtigt«: Lavere

hastigheder skulle få flere

til at tage bussen i

København. Men nu er den

også blevet langsommere

»Molboagtigt«: Lavere hastigheder skulle

få flere til at tage bussen i København.

Men nu er den også blevet langsommere

Skamferet supermodel mistede alt i

den ultimative jagt på skønhed

– hun er tilbage efter et årti i skyggen

Skamferet supermodel mistede alt i den ultimative

jagt på skønhed – hun er tilbage efter et årti i skyggen

Skamferet supermodel mistede alt i

den ultimative jagt på skønhed

– hun er tilbage efter et årti i skyggen

Færre milliarder på vej

tilbage til boligejere – denne

gruppe oplever størst fald

Færre milliarder på vej

tilbage til boligejere – denne

gruppe oplever størst fald

Færre milliarder på vej

tilbage til boligejere

– denne gruppe

oplever størst fald

En »almindelig middelklassemor«

melder sig i debatten: »Mental

load« eksisterer i alle familier

En »almindelig middelklassemor«

melder sig i debatten: »Mental

load« eksisterer i alle familier

En »almindelig

middelklassemor«

melder sig i debatten:

»Mental load«

eksisterer i alle familier

Lars Løkke afviser hemmelig plan i ny bog:

Bliver »sgu ærligt talt sådan lidt forstemt«

Lars Løkke afviser hemmelig plan i ny bog:

Bliver »sgu ærligt talt sådan lidt forstemt«

Lars Løkke afviser hemmelig

plan i ny bog: Bliver »sgu ærligt

talt sådan lidt forstemt«

11-årige Villads var kræftfri, men døde efter infektion med svamp fra Rigshospitalets gamle bygninger

11-årige Villads var kræftfri, men døde efter infektion med svamp fra Rigshospitalets gamle bygninger

11-årige Villads var kræftfri, men døde efter infektion med svamp fra Rigshospitalets gamle bygninger

Skarp kritik fra FDM:

Københavns Kommune

»misbruger« forsøgsordning

Skarp kritik fra FDM:

Københavns Kommune

»misbruger« forsøgsordning

Skarp kritik fra FDM:

Københavns Kommune

»misbruger« forsøgsordning

Eks-ambassadøren har fulgt Putins bombastiske signaler i årevis. Dette her er noget nyt

Eks-ambassadøren har fulgt Putins bombastiske signaler i årevis. Dette her er noget nyt

Eks-ambassadøren har fulgt Putins bombastiske signaler i årevis. Dette her er noget nyt

I valgkampen blev Lars Løkke

pludselig angrebet fra alle

kanter. Nu gentager han tanken

I valgkampen blev Lars Løkke

pludselig angrebet fra alle

kanter. Nu gentager han tanken

I valgkampen blev Lars

Løkke pludselig

angrebet fra alle kanter.

Nu gentager han tanken

Forskeren sagde sin ærlige, faglige

mening. Nu har »en organiseret

kampagne« rettet sig mod hende

Forskeren sagde sin ærlige, faglige mening. Nu har

»en organiseret kampagne« rettet sig mod hende

Forskeren sagde sin ærlige, faglige

mening. Nu har »en organiseret

kampagne« rettet sig mod hende

Danske Rederier: EU skal fylde mere i verden

Danske Rederier: EU

skal fylde mere i verden

Danske Rederier: EU

skal fylde mere i verden

Han har konstant kvinder på barsel og synes,

der mangler et vigtigt indspark i debatten

Han har konstant kvinder på barsel og synes,

der mangler et vigtigt indspark i debatten

Han har konstant kvinder på

barsel og synes, der mangler

et vigtigt indspark i debatten

Verdens mest profitable virksomhed

tjente 190 milliarder kroner på tre

måneder – får Novo til at blegne

Verdens mest profitable

virksomhed tjente 190

milliarder kroner på tre

måneder – får Novo til at blegne

profitable virksomhed

tjente 190 milliarder

kroner på tre måneder

– får Novo til at blegne

Novo-boss forudser vigtig nyt om milliardsælgende lægemiddel inden for få uger – og det er ikke fedmemedicin

Novo-boss forudser vigtig nyt om milliardsælgende lægemiddel inden for få uger – og det er ikke fedmemedicin

Novo-boss forudser vigtig nyt om milliardsælgende lægemiddel inden for få uger – og det er ikke fedmemedicin

Nu advarer en af landets mest erfarne hospitalschefer om fremtiden efter 11-årigs død

Nu advarer en af landets mest erfarne hospitalschefer om fremtiden efter 11-årigs død

Nu advarer en af landets mest erfarne hospitalschefer om fremtiden efter 11-årigs død

Københavnsk borgmester:

Lønnet arbejde lønner sig for den

enkelte såvel som for samfundet

Københavnsk borgmester:

Lønnet arbejde lønner sig for den

enkelte såvel som for samfundet

Københavnsk borgmester:

Lønnet arbejde lønner sig

for den enkelte såvel som

Denne uge kan blive en af de bedste i Putins liv

Denne uge kan blive en af de bedste i Putins liv

Denne uge kan blive en

af de bedste i Putins liv

Den gamle slæbebåd har været

strandet i et halvt år. Men sagen

tager en ny drejning

Den gamle slæbebåd har været

strandet i et halvt år. Men

sagen tager en ny drejning

Den gamle slæbebåd

har været strandet i

et halvt år. Men sagen

tager en ny drejning

For første gang nogensinde: Danske forskere

gør opdagelse i hjerner hos migrænepatienter

For første gang nogensinde: Danske forskere

gør opdagelse i hjerner hos migrænepatienter

For første gang nogensinde:

Danske forskere gør opdagelse i

hjerner hos migrænepatienter

Lennon kaldte det for »the shittiest

piece of shit«. Så forsvandt filmen.

Ingen ved, hvorfor den er her igen

Lennon kaldte det for »the

shittiest piece of shit«. Så

forsvandt filmen. Ingen

ved, hvorfor den er her igen

Lennon kaldte det for »the shittiest

piece of shit«. Så forsvandt filmen.

Ingen ved, hvorfor den er her igen

Ukraine: To ukrainere var del af det

netværk, der ville dræbe Zelenskyj

Ukraine: To ukrainere

var del af det netværk,

der ville dræbe Zelenskyj

Ukraine: To ukrainere var del af det

netværk, der ville dræbe Zelenskyj

Ukrainsk sikkerhedstjeneste: Netværk anholdt – planlagde attentat mod Zelenskyj

Fire anholdt i aktion mod lattergas-netværk

Fire anholdt i aktion mod lattergas-netværk

Fire anholdt i aktion mod lattergas-netværk

Dommer tager kørekortet

fra Stig Rossen

Dommer tager kørekortet

fra Stig Rossen

Dommer tager kørekortet

fra Stig Rossen

Vil se handling efter 11-årigs dødsfald: »Det er jo alles værste mareridt«

Vil se handling efter 11-årigs dødsfald: »Det er jo alles værste mareridt«

Vil se handling efter 11-årigs dødsfald: »Det er jo alles værste mareridt«

Skole i Esbjerg evakueret grundet mistænkeligt forhold

Skole i Esbjerg evakueret grundet mistænkeligt forhold

Skole i Esbjerg evakueret

grundet mistænkeligt forhold

Det danske aktiemarked har fået

en ny darling: Aktien buldrer op

Det danske aktiemarked har fået

en ny darling: Aktien buldrer op

Det danske aktiemarked har fået

en ny darling: Aktien buldrer op

Hvornår er det bedste

tidspunkt at træne? Ny

forskning kommer med svar

Hvornår er det bedste

tidspunkt at træne? Ny

forskning kommer med svar

Hvornår er det

bedste tidspunkt at

træne? Ny forskning

kommer med svar

Jonas Vingegaard cykler

igen på landevejene

Jonas Vingegaard cykler

igen på landevejene

Jonas Vingegaard

cykler igen på

Bertel Haarder forsøgte at få en pige

til at vidne om tvangsægteskab, men

hun ville ikke: »Den sociale kontrol

foregår i det skjulte«

Bertel Haarder forsøgte at få en pige til at

vidne om tvangsægteskab, men hun ville ikke:

»Den sociale kontrol foregår i det skjulte«

Bertel Haarder forsøgte at få en pige

til at vidne om tvangsægteskab, men

hun ville ikke: »Den sociale kontrol

foregår i det skjulte«

Finskytter på taget: Svenskerne er

klar til alt – absolut alt – i Malmø

Finskytter på taget:

Svenskerne er klar til alt

– absolut alt – i Malmø

Finskytter på taget:

Svenskerne er klar til alt

– absolut alt – i Malmø

Berlingske-redaktør: Jeg har tænkt meget over, hvorfor jeg sluger al den kærlighedsreality. Og måske fandt jeg svaret her til aften

Berlingske-redaktør: Jeg har tænkt meget over, hvorfor jeg sluger al den kærlighedsreality. Og måske fandt jeg svaret her til aften

Berlingske-redaktør: Jeg har tænkt meget over, hvorfor jeg sluger al den kærlighedsreality. Og måske fandt jeg svaret her til aften

Dommeren kiggede Trump i øjnene.

Så truede han ham med fængsel

Dommeren kiggede

Trump i øjnene. Så truede

han ham med fængsel

Dommeren kiggede

Trump i øjnene. Så truede

han ham med fængsel

Endnu en stor sponsor trækker sig fra Copenhagen Pride

Endnu en stor sponsor trækker sig fra Copenhagen Pride

Endnu en stor sponsor trækker

sig fra Copenhagen Pride

Anklager er ikke i tvivl: Brandangreb mod

kollegie var æresrelateret

Anklager er ikke i tvivl: Brandangreb

mod kollegie var æresrelateret

Anklager er ikke i tvivl: Brandangreb

mod kollegie var æresrelateret

De står i en historisk vælgerkrise.

Nu er Lose og Lund klar med

planer om en »Venstre classic«

De står i en historisk

vælgerkrise. Nu er Lose

og Lund klar med planer

om en »Venstre classic«

De står i en historisk vælgerkrise.

Nu er Lose og Lund klar med

planer om en »Venstre classic«

Billedet af superstjernen gik viralt – men noget

var helt galt. Selv hendes mor blev snydt

Billedet af superstjernen gik

viralt – men noget var helt galt.

Selv hendes mor blev snydt

Billedet af superstjernen gik

viralt – men noget var helt galt.

Selv hendes mor blev snydt

Tollundmandens hoved hemmeligt scannet

Tollundmandens hoved

hemmeligt scannet

Tollundmandens hoved

hemmeligt scannet

Efterlyst 14-årig pige fundet i god behold

Efterlyst 14-årig pige fundet i god behold

Efterlyst 14-årig pige fundet i god behold

Sidste gang landede Løkke-udgivelse som en bombe. Nu er en ny på vej

Sidste gang landede Løkke-udgivelse som en bombe. Nu er en ny på vej

Sidste gang landede Løkke-udgivelse som en bombe. Nu er en ny på vej

Korrespondent: Putins tale

var en tynd omgang – men den

giver en idé om hans vision

Korrespondent: Putins tale var

en tynd omgang – men den

giver en idé om hans vision

Korrespondent: Putins tale

var en tynd omgang – men den

giver en idé om hans vision

Putin taget i ed som præsident:

Navalnyjs enke kalder ham en morder

Putin taget i ed som

præsident: Navalnyjs enke

kalder ham en morder

Putin taget i ed som præsident:

Navalnyjs enke kalder ham en morder

Hundredvis af medieansatte går

i rette med topledelsen: »Pinligt,

provokerende og nedslående«

Hundredvis af medieansatte går

i rette med topledelsen: »Pinligt,

provokerende og nedslående«

Hundredvis af medieansatte går

i rette med topledelsen: »Pinligt,

provokerende og nedslående«

Nu viser Hamas de første tegn på ægte desperation

Nu viser Hamas de første tegn på ægte desperation

Nu viser Hamas de første

tegn på ægte desperation

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13