Gourmet

Verdensklasse i skoven

Topkokken Anita Klemensen har pustet nyt liv i Den Røde Cottage. Resultatet er knivskarpt.

Den røde cottage i Klampenborg fotograferet i juni 2010. Foto:Linda Henriksen, Scanpix — Den røde cottage i Klampenborg fotograferet i juni 2010. Fold sammen
Læs mere
Foto: Linda Henriksen, Scanpix

Onsdag d. 02. juni 2010, kl. 12.11

Del denne artikel

Opdateret onsdag d. 02. juni 2010, kl. 00.00

Svend Rasmussen, Berlingske Tidende

LÆS MERE

Gourmet

Årets bedste og dårligste restaurant-anmeldelser

33-årig er anklaget for at have begået alvorlige forbrydelser. Foran en fyldt retssal iført et mørkt jakkesæt erkender han flere af dem

33-årig er anklaget for at have begået alvorlige forbrydelser. Foran en fyldt retssal iført et mørkt jakkesæt erkender han flere af dem

33-årig er anklaget for at have begået alvorlige forbrydelser. Foran en fyldt retssal iført et mørkt jakkesæt erkender han flere af dem

Udrensningen fortsætter: Russisk general anholdt

Udrensningen fortsætter: Russisk general anholdt

Udrensningen fortsætter:

Russisk general anholdt

En manglende invitation fik Messerschmidt til at tordne mod danske medier. Så kom TV 2-chef på banen

En manglende invitation fik Messerschmidt til at tordne mod danske medier. Så kom TV 2-chef på banen

En manglende invitation fik Messerschmidt til at tordne mod danske medier. Så kom TV 2-chef på banen

Video vækker stor

opsigt: »Total skændsel«

Video vækker stor

opsigt: »Total skændsel«

Video vækker stor

opsigt: »Total skændsel«

Ukendt ejendomsinvestor tjener stort på

lille håndfuld københavnske ejendomme

Ukendt ejendomsinvestor tjener stort på

lille håndfuld københavnske ejendomme

Ukendt ejendomsinvestor tjener stort på

lille håndfuld københavnske ejendomme

Cityringen og metro til Nordhavn

lukker 41 timer i pinsen

Cityringen og metro til Nordhavn lukker 41 timer i pinsen

Cityringen og metro til Nordhavn

lukker 41 timer i pinsen

Havbiologer gør op med stor myte,

der anses som en vigtig redning:

»Det passer simpelthen ikke«

Havbiologer gør op med

stor myte, der anses som

en vigtig redning: »Det

passer simpelthen ikke«

Havbiologer gør op med stor myte,

der anses som en vigtig redning:

»Det passer simpelthen ikke«

Jeg har dækket Cannes-festivalen i ti år. Derfor ved jeg, at stedet er en liderlig jagtmark

Jeg har dækket Cannes-festivalen i ti år. Derfor ved jeg, at stedet er en liderlig jagtmark

Jeg har dækket Cannes-festivalen i ti år. Derfor ved jeg, at stedet er en liderlig jagtmark

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Her er mailen, hvor magtfuld

medieboss fyrer formand – den er

dårligt nyt for Pansergeneralen

Her er mailen, hvor magtfuld medieboss fyrer

formand – den er dårligt nyt for Pansergeneralen

Her er mailen, hvor magtfuld

medieboss fyrer formand – den er

dårligt nyt for Pansergeneralen

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt usædvanlig kriminalsag.

Derfor tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

I dag skal en af de mest omtalte straffesager i nyere tid for retten. Få overblikket i denne video

En tendens rører på sig blandt

italienske forfattere. Fortiden

bliver brugt i et litterært oprør

En tendens rører på sig blandt

italienske forfattere. Fortiden

bliver brugt i et litterært oprør

En tendens rører på sig blandt

italienske forfattere. Fortiden

bliver brugt i et litterært oprør

Ny stor meningsmåling viser dyster, ny tendens

for Biden: »Det er en lille smule skræmmende«

Ny stor meningsmåling viser dyster, ny tendens

for Biden: »Det er en lille smule skræmmende«

Ny stor meningsmåling viser

dyster, ny tendens for Biden: »Det

er en lille smule skræmmende«

Domstol godkender Fritzl til almindeligt fængsel

Domstol godkender Fritzl til almindeligt fængsel

Domstol godkender Fritzl

til almindeligt fængsel

Spoler man filmen baglæns, bliver det

pludselig indlysende, hvad Putin har gang i

Spoler man filmen baglæns,

bliver det pludselig indlysende,

hvad Putin har gang i

Spoler man filmen baglæns,

bliver det pludselig indlysende,

hvad Putin har gang i

Konservative på Frederiksberg vil forbyde

mobiltelefoner i skoler og fritidsordninger

Konservative på Frederiksberg

vil forbyde mobiltelefoner i

skoler og fritidsordninger

Konservative på Frederiksberg vil forbyde

mobiltelefoner i skoler og fritidsordninger

Gråzonekrigen er i gang: Kinas oprustning

er den største siden Anden Verdenskrig

Gråzonekrigen er i gang: Kinas oprustning

er den største siden Anden Verdenskrig

Gråzonekrigen er i gang: Kinas

oprustning er den største

siden Anden Verdenskrig

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om betegnelsen for

borgere i danske byer og øer?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om betegnelsen for borgere i

danske byer og øer?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om betegnelsen for borgere i

danske byer og øer?

Sidste chance: Indstil din favorit til Byens Bedste 2024

Sidste chance: Indstil din favorit til Byens Bedste 2024

Sidste chance: Indstil din

favorit til Byens Bedste 2024

Seks år efter skaber Løkke nu den samme

hovedpine for Mette Frederiksen

Seks år efter skaber Løkke nu den

samme hovedpine for Mette Frederiksen

Seks år efter skaber Løkke nu den samme

hovedpine for Mette Frederiksen

De unge fortjener

forbilleder i arbejdstøj – ikke

kun i slips eller benskinner

De unge fortjener

forbilleder i arbejdstøj – ikke

kun i slips eller benskinner

De unge fortjener

arbejdstøj – ikke kun i

slips eller benskinner

Demonstrationer, retssager,

selvmord: I USA er

folkebevægelsen mod sociale

medier ved at nå et vendepunkt

Demonstrationer, retssager,

selvmord: I USA er

folkebevægelsen mod sociale

medier ved at nå et vendepunkt

Demonstrationer,

retssager, selvmord: I

folkebevægelsen mod

sociale medier ved at

nå et vendepunkt

Ny opsigtsvækkende afsløring – nu stiger

presset på omdiskuteret mediechef

Ny opsigtsvækkende

afsløring – nu stiger presset

på omdiskuteret mediechef

Ny opsigtsvækkende

afsløring – nu stiger presset

på omdiskuteret mediechef

Fik du læst?

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Nu begynder Korsør-sagen. Manden her er blandt de få, der ved, hvad der venter

Nu begynder Korsør-sagen. Manden her er blandt de få, der ved, hvad der venter

Nu begynder Korsør-sagen. Manden her er blandt de få, der ved, hvad der venter

Boligejere betaler tårnhøje renter. Nu

peger skatteekspert på en overset finte

Boligejere betaler tårnhøje renter. Nu

peger skatteekspert på en overset finte

Boligejere betaler tårnhøje renter. Nu

peger skatteekspert på en overset finte

Møgsagerne vælter ned over hans

firma. Alligevel er han på pengejagt:

»Moralsk er det dybt forkasteligt«

Møgsagerne vælter ned

over hans firma. Alligevel er

han på pengejagt: »Moralsk

er det dybt forkasteligt«

Møgsagerne vælter ned over hans

firma. Alligevel er han på pengejagt:

»Moralsk er det dybt forkasteligt«

Eksdepartementschef kommer nu

med hård kritik: Bandemedlemmer

kan få eftergivet gæld, men

hjerneskadet mand kan ikke

Eksdepartementschef

kommer nu med hård kritik:

Bandemedlemmer kan få

eftergivet gæld, men

hjerneskadet mand kan ikke

Eksdepartementschef kommer nu

med hård kritik: Bandemedlemmer

kan få eftergivet gæld, men

hjerneskadet mand kan ikke

Orker du heller ikke? Det burde du nok.

Professor kalder det et »genialt lifehack«

Orker du heller ikke? Det

burde du nok. Professor kalder

det et »genialt lifehack«

Orker du heller ikke? Det

burde du nok. Professor kalder

det et »genialt lifehack«

Byen blev synonym med russisk

tortur. Nu begynder det hele forfra

Byen blev synonym med russisk

tortur. Nu begynder det hele forfra

Byen blev synonym med russisk

tortur. Nu begynder det hele forfra

Novo Nordisk Fonden går til

modangreb på Bernie Sanders:

Han har ikke sat sig ind i tingene

Novo Nordisk Fonden går til

modangreb på Bernie Sanders:

Han har ikke sat sig ind i tingene

Novo Nordisk Fonden

går til modangreb på

Bernie Sanders: Han har

ikke sat sig ind i tingene

Først ramte det modeshows og røde

løbere. Sommerens helt store

modetendens vil også ramme Danmark

Først ramte det modeshows og røde løbere. Sommerens

helt store modetendens vil også ramme Danmark

Først ramte det modeshows og røde

løbere. Sommerens helt store

modetendens vil også ramme Danmark

Kronvidne belaster Trump:

Afsluttende bemærkning

kan blive vigtig

Kronvidne belaster Trump:

Afsluttende bemærkning

kan blive vigtig

Kronvidne belaster Trump:

Afsluttende bemærkning

kan blive vigtig

Otte år efter, at Emilie Meng

forsvandt, skal sagen endelig

for retten. Her er, hvad vi ved

Otte år efter, at Emilie Meng forsvandt, skal

sagen endelig for retten. Her er, hvad vi ved

Otte år efter, at Emilie Meng

forsvandt, skal sagen endelig

for retten. Her er, hvad vi ved

En af nyere tids mest omtalte

straffesager skal for retten.

Erfaren efterforsker hæfter sig

ved én ting: »Det er usædvanligt«

En af nyere tids mest omtalte straffesager

skal for retten. Erfaren efterforsker hæfter

sig ved én ting: »Det er usædvanligt«

En af nyere tids mest omtalte

straffesager skal for retten.

Erfaren efterforsker hæfter sig

ved én ting: »Det er usædvanligt«

Weekendens solstorm gav utroligt

flot nordlys. Og landmænd verden

over en gevaldig hovedpine

Weekendens solstorm gav

utroligt flot nordlys. Og

landmænd verden over en

gevaldig hovedpine

Weekendens solstorm

gav utroligt flot

nordlys. Og landmænd

gevaldig hovedpine

Ny udvikling i farlig

bakterie får overlæge til at

slå alarm: »Det er ikke godt«

Ny udvikling i farlig bakterie

får overlæge til at slå alarm:

»Det er ikke godt«

Ny udvikling i farlig

bakterie får overlæge

til at slå alarm: »Det

er ikke godt«

Det blev fremhævet som den

grønne mirakelkur. Nye tal får

eksperterne til at sukke dybt

Det blev fremhævet som den grønne mirakelkur.

Nye tal får eksperterne til at sukke dybt

Det blev fremhævet som den

grønne mirakelkur. Nye tal får

eksperterne til at sukke dybt

Demonstrerende studerende

burde hellere melde sig som

nødhjælpsarbejdere end

agere som nyttige idioter

Demonstrerende studerende

burde hellere melde sig som

nødhjælpsarbejdere end

agere som nyttige idioter

Demonstrerende studerende

burde hellere melde sig som

nødhjælpsarbejdere end

agere som nyttige idioter

Hun er kendt fra et børnerim. Men sandheden

er, at hun var en usædvanlig kvinde for sin tid

Hun er kendt fra et børnerim. Men sandheden

er, at hun var en usædvanlig kvinde for sin tid

Hun er kendt fra et børnerim.

Men sandheden er, at hun var

en usædvanlig kvinde for sin tid

De besidder ikke skyggen af

indsigt, men insisterer alligevel på

uddanne alle andre på Instagram,

X, Facebook og TikTok

De besidder ikke skyggen af

indsigt, men insisterer alligevel på

uddanne alle andre på Instagram,

X, Facebook og TikTok

De besidder ikke

skyggen af indsigt,

men insisterer alligevel

på uddanne alle andre

på Instagram, X,

Facebook og TikTok

Jeg og 600.000 andre danskere

har et problem, der koster os

dyrt. Nu har jeg løst mit

Jeg og 600.000 andre danskere

har et problem, der koster os

dyrt. Nu har jeg løst mit

har et problem,

der koster os dyrt.

Nu har jeg løst mit

Holdt nu k... en luksusspise: Jeg har

allerede lyst at slå et smut forbi igen

Holdt nu k... en luksusspise: Jeg har

allerede lyst at slå et smut forbi igen

Holdt nu k... en luksusspise: Jeg har

allerede lyst at slå et smut forbi igen

Jagten på profit er gået for

vidt. Betaler dyrene prisen?

Jagten på profit er gået for

vidt. Betaler dyrene prisen?

Jagten på profit er

gået for vidt. Betaler

Politiker råber op: Danske

havnes fremtid er »reelt uvis«

Politiker råber op: Danske

havnes fremtid er »reelt uvis«

Politiker råber op:

fremtid er »reelt uvis«

Landets største banker indleder

priskrig på boliglån – ekspert vil

ikke afvise, at det fortsætter

Landets største banker indleder

priskrig på boliglån – ekspert vil

ikke afvise, at det fortsætter

Landets største banker

indleder priskrig på

boliglån – ekspert vil ikke

afvise, at det fortsætter

Derfor skal frilandsmuseerne

på UNESCOs verdensarvliste

Derfor skal frilandsmuseerne på UNESCOs verdensarvliste

Derfor skal frilandsmuseerne

på UNESCOs verdensarvliste

I sine hæfter fra 1980erne ser

hun, hvad de unge mangler: »Det

er ikke, fordi eleverne er dumme,

det er, fordi de ikke har lært det«

I sine hæfter fra 1980erne ser hun, hvad de

unge mangler: »Det er ikke, fordi eleverne er

dumme, det er, fordi de ikke har lært det«

I sine hæfter fra 1980erne ser

hun, hvad de unge mangler: »Det

er ikke, fordi eleverne er dumme,

det er, fordi de ikke har lært det«

Aktien var en kæmpehistorie

under pandemien. Nu stiger

den pludselig kraftigt igen

Aktien var en kæmpehistorie

under pandemien. Nu stiger

den pludselig kraftigt igen

kæmpehistorie under

pandemien. Nu stiger

den pludselig kraftigt

Melinda Gates forlader fond

med eksmanden: Med sig tager

hun et svimlende milliardbeløb

Melinda Gates forlader fond

med eksmanden: Med sig tager

hun et svimlende milliardbeløb

hun et svimlende

Frederiksberg vil åbne en af de

mest fornemme adresser i byen

Frederiksberg vil åbne en af de

mest fornemme adresser i byen

Frederiksberg vil åbne

en af de mest fornemme

adresser i byen

Seerne er færdige med den elitære

jury i Eurovision. Det forstår man godt

Seerne er færdige med den elitære

jury i Eurovision. Det forstår man godt

Seerne er færdige med den elitære

jury i Eurovision. Det forstår man godt

Godt nyt for elbilejere

med rækkeviddeangst

Godt nyt for elbilejere

med rækkeviddeangst

Godt nyt for elbilejere

med rækkeviddeangst

Afvisning kaldes »forrykt« og »håbløst udemokratisk«: »Man udelukker 20-25 procent af europæerne«

Afvisning kaldes »forrykt« og »håbløst udemokratisk«: »Man udelukker 20-25 procent af europæerne«

Afvisning kaldes »forrykt« og »håbløst udemokratisk«: »Man udelukker 20-25 procent af europæerne«

Han ser fjender overalt – han er

perfekt til at udføre Putins store plan

Han ser fjender overalt

– han er perfekt til at

udføre Putins store plan

Han ser fjender overalt – han er

perfekt til at udføre Putins store plan

Studerende udvandrede under

verdenskendt komikers tale

Studerende udvandrede under

verdenskendt komikers tale

Studerende udvandrede under

verdenskendt komikers tale

Gældsbjerget vokser og vokser. Nogle lande vil ikke klare den

Gældsbjerget vokser og vokser. Nogle lande vil ikke klare den

Gældsbjerget vokser og vokser.

Nogle lande vil ikke klare den

Universitet og demonstranter

mødes til nye forhandlinger

Universitet og demonstranter

mødes til nye forhandlinger

Universitet og demonstranter

mødes til nye forhandlinger

Virksomheder lider under Novos gigavækst

Virksomheder lider under Novos gigavækst

Virksomheder lider

under Novos gigavækst

Ukrainsk brigade deler »fantastisk

nyhed«: Russisk »alligator« ramt

Ukrainsk brigade deler »fantastisk

nyhed«: Russisk »alligator« ramt

Ukrainsk brigade deler »fantastisk

nyhed«: Russisk »alligator« ramt

Direktør i appel til regeringen: I overser

hovedpersonerne i beskæftigelsesindsatsen

Direktør i appel til regeringen:

I overser hovedpersonerne i

beskæftigelsesindsatsen

Direktør i appel til

regeringen: I overser

hovedpersonerne i

beskæftigelsesindsatsen

Gigantisk europæisk

undersøgelse: En gruppe danskere

melder sig 400 procent oftere syge

Gigantisk europæisk

undersøgelse: En gruppe

danskere melder sig 400

procent oftere syge

Gigantisk europæisk

undersøgelse: En

gruppe danskere

procent oftere syge

800.000 gange ringede borgere forgæves til Skat.

Politisk ordfører stod selv for et dusin af opkaldene

800.000 gange ringede borgere forgæves til Skat.

Politisk ordfører stod selv for et dusin af opkaldene

800.000 gange ringede borgere

forgæves til Skat. Politisk ordfører

stod selv for et dusin af opkaldene

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13