Gastronomi

Søren Frank: Hvem siger, at en middag til 5.000 kroner skal smage godt?

Hvis gastronomien skal være kunst, må den kunne sætte sig ud over velsmagen, var budskabet, da Andoni Anduriz fra restaurant Mugaritz gæstede Alchemist med 27 vanvittige retter på Refshaleøen.

Mugaritz x Alchemist Foto:Søren Gammelmark — Mugaritz x Alchemist Fold sammen
Læs mere
Foto: Søren Gammelmark

Søndag d. 20. november 2022, kl. 20.45

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi

Søren Frank kaster om sig med stjerner: Ny bordeauxårgang er både fremragende og relativt billig

Gastronomi

Forhenværende Geranium-køkkenchef åbner restaurant på Kongens Nytorv

Gastronomi Abonnement

Søren Frank giver fem stjerner: Maden er perfekt velafstemt på denne nye Frederiksbergrestaurant

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Tysk medie: Russerne bryder gennem de

ukrainske forsvarslinjer

Tysk medie: Russerne bryder

gennem de ukrainske forsvarslinjer

Tysk medie: Russerne bryder

gennem de ukrainske forsvarslinjer

To trumpisters plan får Mogens

Lykketoft til at gyse: »Øger risikoen for at

udløse Tredje Verdenskrig ved et uheld«

To trumpisters plan får Mogens Lykketoft til at gyse: »Øger

risikoen for at udløse Tredje Verdenskrig ved et uheld«

To trumpisters plan får Mogens

Lykketoft til at gyse: »Øger risikoen for at

udløse Tredje Verdenskrig ved et uheld«

Han er muslim og sygeplejerske:

Nu går han i rette med Frederik

Vads erkendelse

Han er muslim og

sygeplejerske: Nu går han i rette

med Frederik Vads erkendelse

Han er muslim og

sygeplejerske: Nu går

han i rette med Frederik

Vads erkendelse

Den har kun været åben i et år. Nu er dansk

restaurant på liste over verdens bedste i 2024

Den har kun været åben i et år. Nu er dansk

restaurant på liste over verdens bedste i 2024

Den har kun været åben i et år.

Nu er dansk restaurant på liste

over verdens bedste i 2024

Tidligere integrationsminister har

fulgt debatten, og nu stempler han ind

Tidligere integrationsminister har

fulgt debatten, og nu stempler han ind

Tidligere integrationsminister har

fulgt debatten, og nu stempler han ind

En af Teslas tidligere

ledende figurer har ikke blot

sagt op – han sælger også

aktier for over én milliard

En af Teslas tidligere ledende

figurer har ikke blot sagt op

– han sælger også aktier for

over én milliard

En af Teslas tidligere ledende

figurer har ikke blot sagt op

– han sælger også aktier for

over én milliard

Efter afsløringer fra Berlingske og TV 2: Storbank

tvinges til omfattende undersøgelse af gældsrod

Efter afsløringer fra Berlingske og TV 2: Storbank

tvinges til omfattende undersøgelse af gældsrod

Efter afsløringer fra Berlingske og TV

2: Storbank tvinges til omfattende

undersøgelse af gældsrod

Mystisk kummefryser med et reb om fundet på 250 meters

dybde. Har den noget at gøre med uopklaret drabssag?

Mystisk kummefryser med et reb om

fundet på 250 meters dybde. Har den

noget at gøre med uopklaret drabssag?

Mystisk kummefryser med et reb om

fundet på 250 meters dybde. Har den

noget at gøre med uopklaret drabssag?

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Fredag ramte frygten igen. Svenskerne

skal være klar til krig – men mangler

en helt afgørende ingrediens

Fredag ramte frygten igen. Svenskerne skal være klar

til krig – men mangler en helt afgørende ingrediens

Fredag ramte frygten igen. Svenskerne

skal være klar til krig – men mangler en

helt afgørende ingrediens

Berlingske mener: Historien om

stophormoner til børn bør aldrig gentage sig

Berlingske mener: Historien

om stophormoner til børn

bør aldrig gentage sig

Berlingske mener: Historien

om stophormoner til børn

bør aldrig gentage sig

Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten

Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten

Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten

Fanget på video: Efter 26 år siger Pelle

Dragsted undskyld til Pia Kjærsgaard

Fanget på video: Efter 26 år

siger Pelle Dragsted

undskyld til Pia Kjærsgaard

Fanget på video: Efter 26 år

siger Pelle Dragsted

undskyld til Pia Kjærsgaard

Kina: NATO bærer selv ansvaret for »krisen i Ukraine«

Kina: NATO bærer selv ansvaret for »krisen i Ukraine«

Kina: NATO bærer selv

ansvaret for »krisen i Ukraine«

Det er det særeste syn på frontlinjen – men måske virker den russiske taktik

Medie: Ukraine trækker »verdens bedste kampvogn« tilbage fra fronten

Hovedstadskommune er

plaget af støj: Den er steget

med næsten 50 procent, og

pilen peger særligt ét sted hen

Hovedstadskommune er

plaget af støj: Den er steget

med næsten 50 procent, og

pilen peger særligt ét sted hen

Hovedstadskommune

er plaget af støj: Den er

steget med næsten 50

procent, og pilen peger

særligt ét sted hen

Vil du tjene kassen? Her er

uddannelserne, du skal vælge

Vil du tjene kassen? Her er uddannelserne, du skal vælge

Vil du tjene kassen? Her er

uddannelserne, du skal vælge

Er du rigtig klog: Hvad ved du om kendte skurke?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om kendte skurke?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om kendte skurke?

En sigende detalje manglede, da Blinken

ankom til Kina: »Sikke et akavet øjeblik«

En sigende detalje manglede,

da Blinken ankom til Kina:

»Sikke et akavet øjeblik«

En sigende detalje manglede, da Blinken

ankom til Kina: »Sikke et akavet øjeblik«

Hvem har »the mental load« hjemme hos

jer? Tag den store test af dig og din partner

Hvem har »the mental load«

hjemme hos jer? Tag den

store test af dig og din partner

Hvem har »the mental load« hjemme hos

jer? Tag den store test af dig og din partner

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af »Københavns

bedste« børnehaver, men den risikerer

lukning: »De sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Irriteret Kina til USA: Der er

negative faktorer mellem os

Irriteret Kina til USA: Der er

negative faktorer mellem os

Irriteret Kina til

USA: Der er negative

faktorer mellem os

Han er 26 år og allerede

»verdens nok førende

ekspert« på sit område

Han er 26 år og allerede

»verdens nok førende

ekspert« på sit område

Han er 26 år og

allerede »verdens

nok førende ekspert«

på sit område

Nye målinger slår fast, at Københavns Lufthavn

står for et »væsentlig bidrag« til mængden af

sundhedsskadelige ultrafine partikler

Nye målinger slår fast, at

Københavns Lufthavn

står for et »væsentlig

bidrag« til mængden af

sundhedsskadelige

ultrafine partikler

Nye målinger slår fast, at

Københavns Lufthavn

står for et »væsentlig

bidrag« til mængden af

sundhedsskadelige

ultrafine partikler

Fik du læst?

Mere end 125.000 danskere tager

slankemedicinen: Forstå, hvad der

sker i kroppen efter det ugentlige stik

Mere end 125.000 danskere tager

slankemedicinen: Forstå, hvad der

sker i kroppen efter det ugentlige stik

Mere end 125.000 danskere tager

slankemedicinen: Forstå, hvad der

sker i kroppen efter det ugentlige stik

De ejer Danmark, men vil ikke

tale om det: »Jeg er meget

interesseret i at medvirke så

lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke

tale om det: »Jeg er meget

interesseret i at medvirke så

lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil

ikke tale om det: »Jeg er

meget interesseret i at

medvirke så lidt som muligt«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Der er god grund til at læse

med, hvis du ikke vil miste gode

medarbejdere unde barsel

Der er god grund til at læse

med, hvis du ikke vil miste gode

medarbejdere unde barsel

Der er god grund til at

læse med, hvis du ikke vil

miste gode medarbejdere

Som 12-årig blev søn af Hong Kong-rigmand sendt til Herlufsholm. I dag ejer hele søskendeflokken adskillige godser i Danmark

Som 12-årig blev søn af Hong Kong-rigmand sendt til Herlufsholm. I dag ejer hele søskendeflokken adskillige godser i Danmark

Som 12-årig blev søn af Hong Kong-rigmand sendt til Herlufsholm. I dag ejer hele søskendeflokken adskillige godser i Danmark

OL-vand er så beskidt, at svømmere skal vaccineres

OL-vand er så beskidt, at svømmere skal vaccineres

OL-vand er så beskidt, at svømmere skal vaccineres

Direktør for gigantisk

pengetank: Europæere

arbejder ikke lige så hårdt

Europæere arbejder

ikke lige så hårdt

gigantisk pengetank:

Europæere arbejder

ikke lige så hårdt

Studerende: Regeringen var ikke

ambitiøs nok, da de kiggede på SUen

Regeringen var ikke

ambitiøs nok, da de

kiggede på SUen

Studerende: Regeringen

var ikke ambitiøs nok,

da de kiggede på SUen

Nordea skal gennemføre uvildig undersøgelse af gældsrod

Nordea skal gennemføre uvildig

undersøgelse af gældsrod

Nordea skal gennemføre uvildig

undersøgelse af gældsrod

Mærsk-aktien banker i vejret

Mærsk-aktien banker i vejret

Mærsk-aktien banker i vejret

S-profil kom ordfører til undsætning. Men der lyder et dybt suk i telefonen, da Berlingske ringer til ham

S-profil kom ordfører til undsætning. Men der lyder et dybt suk i telefonen, da Berlingske ringer til ham

S-profil kom ordfører til undsætning. Men der lyder et dybt suk i telefonen, da Berlingske ringer til ham

Jeg må ikke se testamentet, selvom jeg skal

modtage penge – hvad er mine rettigheder?

Jeg må ikke se testamentet,

selvom jeg skal modtage penge

– hvad er mine rettigheder?

Jeg må ikke se

testamentet, selvom jeg

skal modtage penge – hvad

er mine rettigheder?

Byret: Beboer på Christiania tjente 20 millioner på hash

Byret: Beboer på Christiania tjente 20 millioner på hash

Byret: Beboer på Christiania

tjente 20 millioner på hash

Ny undersøgelse peger på særligt

»storbyfænomen«: Her er de

institutioner, der skraber bunden

Ny undersøgelse peger på

særligt »storbyfænomen«:

Her er de institutioner,

der skraber bunden

Ny undersøgelse peger på

særligt »storbyfænomen«:

Her er de institutioner, der

Kæmpe ceremoni aflyst: Konflikten

eskalerer, mens vigtig deadline nærmer sig

Kæmpe ceremoni aflyst: Konflikten

eskalerer, mens vigtig deadline nærmer sig

Kæmpe ceremoni aflyst:

Konflikten eskalerer, mens

vigtig deadline nærmer sig

Energistyrelsen

godkender ny udvinding

af olie og gas fra Nordsøen

Energistyrelsen

godkender ny udvinding

af olie og gas fra Nordsøen

Energistyrelsen

godkender ny udvinding

af olie og gas fra Nordsøen

Kampen står om »The secret sauce«:

Stort slag lurer i krig om kinesisk gigant

Kampen står om »The secret sauce«:

Stort slag lurer i krig om kinesisk gigant

Kampen står om »The secret sauce«:

Stort slag lurer i krig om kinesisk gigant

Nordkoreansk angreb

lammer dansk virksomhed:

Må bruge papir og kuglepen

Må bruge papir

dansk virksomhed:

Må bruge papir og

Byens bedste thaimad og overdådigt

smørrebrød – vi giver dig en fordel

smørrebrød – vi

giver dig en fordel

Byens bedste thaimad

smørrebrød – vi giver

»Det største mål af forkælet

rigmandsbørnsbullshit, jeg

kan forestille mig«

»Det største mål af

rigmandsbørnsbullshit,

jeg kan forestille mig«

»Det største mål af forkælet

rigmandsbørnsbullshit, jeg

kan forestille mig«

Frederik Vad fumler med fakta,

men han har ret i kernen

har ret i kernen

Frederik Vad fumler

med fakta, men han

har ret i kernen

Københavnere gruer

for stort byggeprojekt:

200 lastbiler om dagen

gruer for stort

200 lastbiler

gruer for stort

byggeprojekt: 200

lastbiler om dagen

Trump hylder Orban og

lover tæt samarbejde

som genvalgt præsident

tæt samarbejde

Trump hylder Orban og

lover tæt samarbejde

som genvalgt præsident

Trængsel presser sig for alvor på:

Inden længe når disse motorveje

deres »maksimale kapacitet«

Trængsel presser sig for

alvor på: Inden længe når

disse motorveje deres

»maksimale kapacitet«

Trængsel presser sig for

alvor på: Inden længe når

disse motorveje deres

»maksimale kapacitet«

Det er sikkert som amen i kirken: Når

krisen kradser, spiser vi denne type mad

Det er sikkert som amen i kirken: Når

krisen kradser, spiser vi denne type mad

Det er sikkert som amen i kirken: Når

krisen kradser, spiser vi denne type mad

En ny måling er landet som en bombe

på Christiansborg – kommentatorerne

måber: »Det her er katastrofale tal«

En ny måling er landet som en bombe på Christiansborg

– kommentatorerne måber: »Det her er katastrofale tal«

En ny måling er landet som en bombe

på Christiansborg – kommentatorerne

måber: »Det her er katastrofale tal«

Stig Tøfting tiltalt for vold ved Thomas Helmig-koncert

Stig Tøfting tiltalt for vold ved Thomas Helmig-koncert

Stig Tøfting tiltalt for vold ved Thomas Helmig-koncert

Mattias Tesfaye løfter lidt af

sløret for ny uddannelse: »De

fleste kommer til at hade mig«

Mattias Tesfaye løfter lidt af

sløret for ny uddannelse: »De

fleste kommer til at hade mig«

Mattias Tesfaye

løfter lidt af sløret

for ny uddannelse:

»De fleste kommer

til at hade mig«

Danskerne sætter vild

pengerekord: »Det er

ganske enkelt utroligt«

Danskerne sætter vild

pengerekord: »Det er

ganske enkelt utroligt«

Danskerne sætter vild

pengerekord: »Det er

ganske enkelt utroligt«

Hun genopfandt den hjemmegående

husmor – men alt har ændret sig: »Det

er blevet et monster«

Hun genopfandt den hjemmegående husmor

– men alt har ændret sig: »Det er blevet et monster«

Hun genopfandt den hjemmegående

husmor – men alt har ændret sig: »Det

er blevet et monster«

Rigmanden stod for et af tv-historiens mest rystende øjeblikke. Nu er han tilbage med en lige så rystende sandhed

Rigmanden stod for et af tv-historiens mest rystende øjeblikke. Nu er han tilbage med en lige så rystende sandhed

Rigmanden stod for et af tv-historiens mest rystende øjeblikke. Nu er han tilbage med en lige så rystende sandhed

Internt opgør på

københavnsk museum: »Jeg

har aldrig set noget lignende«

Internt opgør på

københavnsk museum: »Jeg

har aldrig set noget lignende«

Internt opgør på

københavnsk museum:

»Jeg har aldrig set

noget lignende«

Østre Landsret blev evakueret

efter bombetrussel

Østre Landsret blev evakueret

efter bombetrussel

Østre Landsret blev

evakueret efter

Ordfører: Hvorfor »jagter« Berlingske

lovlydige, produktive borgere?

Ordfører: Hvorfor

»jagter« Berlingske

produktive borgere?

Ordfører: Hvorfor

»jagter« Berlingske

produktive borgere?

Hülkenberg forlader Magnussen

– går til ny Formel 1 satsning

forlader Magnussen

– går til ny Formel 1

Hülkenberg forlader

Magnussen – går til

ny Formel 1 satsning

DMI forventer vådeste

april i mindst 150 år

vådeste april i

DMI forventer vådeste

april i mindst 150 år

Det sker i klasseværelser over

hele landet. Nu skal skoler i

København helt blokere for det

Det sker i klasseværelser over hele landet. Nu

skal skoler i København helt blokere for det

Det sker i klasseværelser over

hele landet. Nu skal skoler i

København helt blokere for det

Ombudsmand kritiserer

belastende forhold på

Ombudsmand kritiserer

belastende forhold på

belastende forhold

på udrejsecenter

Internt brev afslører:

Folketinget brød straffeloven

Internt brev afslører:

Folketinget brød straffeloven

afslører: Folketinget

brød straffeloven

Svensk far mistænkes for drab på sine to børn

Svensk far mistænkes

for drab på sine to børn

Svensk far mistænkes

for drab på sine to børn

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13