Restauratør: Man kunne smage på maden, at det var en ung kok, der gerne vil vise sig
Gastronaut: Mathias Silberbauer har haft en Michelin-restaurant i Nice og åbnede i marts Silberbauers Bistro, som allerede har en Bib Gourmand i Michelin-guiden. Han har en advarsel til alle, der drømmer om at åbne deres egen restaurant.