Gastronomi Abonnement

6 stjerner: En smuttur fra København fik jeg mit livs bedste smørrebrød

Frokostanmeldelse: Smørrebrød har været gennem en rivende udvikling de seneste 15 år, og man skal stå tidligt op, hvis man vil være med i toppen af branchen. På Frederiksminde i Præstø står de meget tidligt op.

En perfekt pankopaneret rødspætte serveret på Frederiksminde med ekstra smørsauce. Foto:Niels Ahlmann Olesen — En perfekt pankopaneret rødspætte serveret på Frederiksminde med ekstra smørsauce. Fold sammen
Læs mere
Foto: Niels Ahlmann Olesen

Fredag d. 11. august 2023, kl. 11.18

Del denne artikel

Søren Jacobsen Damm

Gastronomiredaktør, kommentator og anmelder

LÆS MERE

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Milliardærens blærerøvsbrasserie brillerer

Gastronomi Abonnement

Dette køkken er et af verdens hippeste – nu kommer det til København

Skærm Abonnement

5 stjerner: Sublim serie er en fondkogende og utilregnelig krammebjørn tilsat en knivspids Camus

Topadvokat fyret før planlagt tv-dokumentar

Topadvokat fyret før planlagt tv-dokumentar

Topadvokat fyret før planlagt tv-dokumentar

En fire år gammel EU-dom får snart store konsekvenser for det danske arbejdsmarked

En fire år gammel EU-dom får snart store konsekvenser for det danske arbejdsmarked

En fire år gammel EU-dom får snart store konsekvenser for det danske arbejdsmarked

Hun har hjulpet tusindvis af

forældre: Her er formlen, der kan få

næsten alle småbørn til at sove godt

Hun har hjulpet tusindvis

af forældre: Her er formlen,

der kan få næsten alle

småbørn til at sove godt

Hun har hjulpet tusindvis

af forældre: Her er formlen,

der kan få næsten alle

småbørn til at sove godt

Søren Frank kigger i krystalkuglen: Disse restauranter får en ny Michelin-stjerne

Søren Frank kigger i krystalkuglen: Disse restauranter får en ny Michelin-stjerne

Søren Frank kigger i krystalkuglen: Disse restauranter får en ny Michelin-stjerne

Israel efter rapporter om dræbte civile: Vi angreb en Hamas-lejr

Israel efter rapporter om dræbte civile: Vi angreb en Hamas-lejr

Israel efter rapporter om dræbte civile: Vi angreb en Hamas-lejr

Røde Halvmåne: Israelsk angreb på sikker zone

Video viser raketter affyret fra Rafah

Voldsom uro i Brøndby: Politi

bruger hunde og tåregas

Voldsom uro i Brøndby: Politi

bruger hunde og tåregas

Voldsom uro i Brøndby: Politi

bruger hunde og tåregas

Opjusterer dødstal efter angreb på byggemarked

Opjusterer dødstal efter angreb på byggemarked

Opjusterer dødstal efter

angreb på byggemarked

Rusland kalder Lars Løkkes forslag »tyveri«

Tidobling af russiske investeringer i Dubai

Folketingsmedlem: Jeg blev bedt

om at droppe politianmeldelse,

da min søn blev udsat for vold

Folketingsmedlem: Jeg blev bedt om at droppe

politianmeldelse, da min søn blev udsat for vold

Folketingsmedlem: Jeg blev bedt

om at droppe politianmeldelse,

da min søn blev udsat for vold

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Når familiemedlemmer låner af

hinanden, havner de tit i en fælde.

Sådan undgår du det samme

Når familiemedlemmer låner af hinanden, havner

de tit i en fælde. Sådan undgår du det samme

Når familiemedlemmer låner af

hinanden, havner de tit i en fælde.

Sådan undgår du det samme

David Nielsen tør sige noget om

Danmark, som ingen andre tør:

»Fordi jeg er fucking ligeglad.

Jeg siger, hvad der passer mig«

David Nielsen tør sige noget om Danmark,

som ingen andre tør: »Fordi jeg er fucking

ligeglad. Jeg siger, hvad der passer mig«

David Nielsen tør sige noget om

Danmark, som ingen andre tør:

»Fordi jeg er fucking ligeglad.

Jeg siger, hvad der passer mig«

Han troede på fred. Lige

indtil dødskommandoerne

dukkede op i hans mors have

Han troede på fred. Lige indtil

dødskommandoerne

dukkede op i hans mors have

Han troede på fred.

dødskommandoerne

dukkede op i hans

Kina og Rusland er ikke så

gode venner, som vi tror

Kina og Rusland er ikke så

gode venner, som vi tror

Kina og Rusland er

venner, som vi tror

Her er de bedste råd til at

få glade og robuste børn

Her er de bedste råd til at

få glade og robuste børn

Her er de bedste råd til at

få glade og robuste børn

Sidse spiser chips og snacks næsten

hver dag, men tager ikke på. Hun

har et opråb til dig og alle andre

Sidse spiser chips og snacks næsten hver dag, men

tager ikke på. Hun har et opråb til dig og alle andre

Sidse spiser chips og snacks næsten

hver dag, men tager ikke på. Hun

har et opråb til dig og alle andre

Korrespondent om nye angreb: »Det er et

enormt vigtigt symbol«

Korrespondent om nye angreb:

»Det er et enormt vigtigt symbol«

Korrespondent om nye angreb:

»Det er et enormt vigtigt symbol«

Han har i flere år nærstuderet

danskernes indkomster: Nu advarer

han mod udviklingen i Gentofte

Han har i flere år

nærstuderet danskernes

indkomster: Nu advarer han

mod udviklingen i Gentofte

Han har i flere år nærstuderet

danskernes indkomster: Nu advarer

han mod udviklingen i Gentofte

DR Pigekorets britiske dirigent

gider ligesom ikke vores sangskat.

Og derfor ryger deres topkarakter

DR Pigekorets britiske dirigent

gider ligesom ikke vores sangskat.

Og derfor ryger deres topkarakter

DR Pigekorets britiske dirigent

gider ligesom ikke vores sangskat.

Og derfor ryger deres topkarakter

Sidste chance: Kan du tippe en 13er om EU-valget og vinde Messerschmidts cd?

Sidste chance: Kan du tippe en 13er om EU-valget og vinde Messerschmidts cd?

Sidste chance: Kan du tippe en 13er om EU-valget og vinde Messerschmidts cd?

Velfærdens talenter skal hyldes

Velfærdens talenter

talenter skal hyldes

Tænk nu på Forsvaret først

Forsvaret først

Tænk nu på Forsvaret først

Skal topchefers helbred og

livsstil på bestyrelsens agenda?

Skal topchefers helbred og

livsstil på bestyrelsens agenda?

Skal topchefers

helbred og livsstil på

bestyrelsens agenda?

Fik du læst?

Han har skabt en bevægelse »mod

usundt skærmbrug«. Hjemme har

han en særlig regel for sine børn

Han har skabt en bevægelse »mod usundt skærmbrug«.

Hjemme har han en særlig regel for sine børn

Han har skabt en bevægelse »mod

usundt skærmbrug«. Hjemme har

han en særlig regel for sine børn

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

»The mental load«: Hvad har hendes mand dog gjort

for at drive hende til sådan en rasende utilfredshed?

»The mental load«: Hvad har hendes mand dog gjort

for at drive hende til sådan en rasende utilfredshed?

»The mental load«: Hvad har hendes

mand dog gjort for at drive hende til

sådan en rasende utilfredshed?

FCM snupper guldet og

punkterer festen i Brøndby

festen i Brøndby

guldet og punkterer

festen i Brøndby

Liveblog: Vildt drama i guldkampe

Kathrine Lilleør: Tro kan få lyset til at

kile sig ind i selv det mest natmørke sind

Kathrine Lilleør:

Tro kan få lyset

til at kile sig ind i

Kathrine Lilleør: Tro

kan få lyset til at kile

sig ind i selv det

mest natmørke sind

Jo, du må gerne skrive, at din onkel er

racist. Også selvom det ikke passer

Jo, du må gerne

onkel er racist.

det ikke passer

Jo, du må gerne skrive, at

din onkel er racist. Også

selvom det ikke passer

Hver dag træder forældre til højt begavede

børn ind på hendes klinik, og hun giver

dem fire råd: Det er »helt afgørende«

Hver dag træder forældre til højt begavede

børn ind på hendes klinik, og hun giver

dem fire råd: Det er »helt afgørende«

Hver dag træder forældre til

højt begavede børn ind på

hendes klinik, og hun giver dem

fire råd: Det er »helt afgørende«

Geeti Amiri Kjær i hårdt angreb: Det

er blevet en farce at læse til lærer

Geeti Amiri Kjær i hårdt

angreb: Det er blevet en

farce at læse til lærer

Geeti Amiri Kjær i hårdt

angreb: Det er blevet en

farce at læse til lærer

Husums borgere sender signal

med fakkeloptog efter knivdrab

Husums borgere sender signal

med fakkeloptog efter knivdrab

med fakkeloptog

Jacob Kaarsbo: Med afgørelsen fra Haag

kan Israel ikke udslette Hamas – og det

tegner dårligt for muligheden for fred

Jacob Kaarsbo: Med afgørelsen

fra Haag kan Israel ikke

udslette Hamas – og det tegner

dårligt for muligheden for fred

Jacob Kaarsbo: Med afgørelsen fra Haag

kan Israel ikke udslette Hamas – og det

tegner dårligt for muligheden for fred

Her er den helt store guide til at

optimere dit liv – det kræver simple greb

Her er den helt store guide

til at optimere dit liv – det

kræver simple greb

Her er den helt store guide til at

optimere dit liv – det kræver simple greb

Dronning Mary får særlig

orden på Kongens fødselsdag

Dronning Mary får særlig

orden på Kongens fødselsdag

Dronning Mary får særlig

orden på Kongens fødselsdag

Tidligere toprådgiver om markant

udvikling i målingerne: »Det er fuldstændig

ekstremt, hvad der foregår lige nu«

Tidligere toprådgiver om markant udvikling i målingerne:

»Det er fuldstændig ekstremt, hvad der foregår lige nu«

Tidligere toprådgiver om

markant udvikling i målingerne:

»Det er fuldstændig ekstremt,

hvad der foregår lige nu«

Dit barns vægt ved fødslen kan have

betydning for helbredet som voksen

Dit barns vægt

ved fødslen kan

Dit barns vægt ved

fødslen kan have

helbredet som voksen

12 flypassagerer kvæstet

som følge af turbulens

12 flypassagerer

følge af turbulens

12 flypassagerer

følge af turbulens

Den danske version af »Downton

Abbey« foregår på Fyn

»Downton Abbey«

foregår på Fyn

Den danske version

af »Downton Abbey«

foregår på Fyn

Mærkværdige svar fra ny ai-tjeneste: Anbefaler at spise sten og mener, at Obama er muslim

Mærkværdige svar fra ny ai-tjeneste: Anbefaler at spise sten og mener, at Obama er muslim

Mærkværdige svar fra ny ai-tjeneste: Anbefaler at spise sten og mener, at Obama er muslim

Karen West: Fri mig fra din belæring

om, hvad en rigtig kvinde er,

Rasmus Munch Søndergaard

Karen West: Fri mig fra din

belæring om, hvad en rigtig kvinde

er, Rasmus Munch Søndergaard

Karen West: Fri mig fra

din belæring om, hvad en

rigtig kvinde er, Rasmus

Munch Søndergaard

Astronomer har opdaget en

ny planet, som ligner Jorden

Astronomer har opdaget en

ny planet, som ligner Jorden

Astronomer har opdaget en

ny planet, som ligner Jorden

Kongens første fødselsdag som

regent blev fejret med fællessang

Kongens første

fødselsdag som

regent blev fejret

med fællessang

Kongens første

fødselsdag som

regent blev fejret

med fællessang

Vi møder en af verdens største

forfatter på en lurvet restaurant.

Her fortæller han, hvorfor

Vi møder en af

verdens største

forfatter på en

lurvet restaurant.

Vi møder en af verdens

største forfatter på en

lurvet restaurant. Her

fortæller han, hvorfor

Han skabte en millionsucces

fra sit børneværelse, mens

han gik i gymnasiet

millionsucces fra

sit børneværelse,

Han skabte en millionsucces

fra sit børneværelse, mens

han gik i gymnasiet

Irans magtfulde leder kan dø når som

helst – og der mangler en efterfølger

Irans magtfulde leder kan dø når som

helst – og der mangler en efterfølger

Irans magtfulde leder kan dø når som

helst – og der mangler en efterfølger

Donald Trump i tale til libertariansk

parti: Giver opsigtsvækkende løfte

Donald Trump i tale til

libertariansk parti: Giver

opsigtsvækkende løfte

Donald Trump i tale til

libertariansk parti: Giver

opsigtsvækkende løfte

Kulturministeren er spejlblank – det er mere

på spil end fladskærm, fadøl og fodbold

Kulturministeren er spejlblank

– det er mere på spil end

fladskærm, fadøl og fodbold

Kulturministeren er spejlblank

– det er mere på spil end

fladskærm, fadøl og fodbold

Dea Franck er psykolog og tester

børn for høj begavelse. Hun

kigger særligt efter otte tegn

Dea Franck er psykolog og tester

børn for høj begavelse. Hun

kigger særligt efter otte tegn

Dea Franck er psykolog og tester

børn for høj begavelse. Hun

kigger særligt efter otte tegn

Amerikansk toprådgiver: Ukraine er

simpelthen ikke i stand til at befri Krim

og de østlige regioner med militær magt

Amerikansk toprådgiver: Ukraine

er simpelthen ikke i stand til at

befri Krim og de østlige regioner

med militær magt

toprådgiver: Ukraine

er simpelthen ikke i

stand til at befri Krim

og de østlige regioner

med militær magt

Privatøkonomisk brevkasse: Søskende

får nu nedsat arveafgift – men hvad

betyder det for mit testamente?

Privatøkonomisk brevkasse:

Søskende får nu nedsat

arveafgift – men hvad betyder

det for mit testamente?

Privatøkonomisk

brevkasse: Søskende

arveafgift – men

hvad betyder det for

mit testamente?

AfD står stabilt i meningsmåling trods skandaler

AfD står stabilt i meningsmåling trods skandaler

AfD står stabilt i meningsmåling

trods skandaler

Topdiplomat sender et uventet

budskab til Danmark: Danmark

høster amerikansk ros

Topdiplomat sender et uventet budskab til

Danmark: Danmark høster amerikansk ros

Topdiplomat sender et uventet

budskab til Danmark: Danmark

høster amerikansk ros

Sørine Gotfredsen om mental load-debatten: Næstekærlighed er ikke et arbejde

Sørine Gotfredsen om mental load-debatten: Næstekærlighed er ikke et arbejde

Sørine Gotfredsen om mental load-debatten: Næstekærlighed er ikke et arbejde

Ny planet er den hidtil bedste

chance for at finde liv i rummet

Ny planet er den hidtil bedste

chance for at finde liv i rummet

Ny planet er den hidtil

bedste chance for at

finde liv i rummet

Berlingske stillede otte skæve spørgsmål

til Tottenhams danske direktør: »Jeg

kommer fra en politisk aktiv familie«

Berlingske stillede otte skæve spørgsmål til Tottenhams

danske direktør: »Jeg kommer fra en politisk aktiv familie«

Berlingske stillede otte skæve spørgsmål

til Tottenhams danske direktør: »Jeg

kommer fra en politisk aktiv familie«

Mistanken slog ned i eksperten.

Han ville ikke tænke den til ende

Mistanken slog ned i eksperten.

Han ville ikke tænke den til ende

ned i eksperten.

Han ville ikke

tænke den til ende

Brevkassen: Hækken skal være

160 cm. Skal jeg gøre oprør

mod haveforeningens regler?

Brevkassen: Hækken skal være

160 cm. Skal jeg gøre oprør

mod haveforeningens regler?

Brevkassen: Hækken

skal være 160 cm. Skal

jeg gøre oprør mod

haveforeningens regler?

Det kan gøre nogle kvinder lykkelige. Men

Isabella Arendt ville »gå til« og blive »deprimeret«

Det kan gøre nogle kvinder

lykkelige. Men Isabella Arendt

ville »gå til« og blive »deprimeret«

Det kan gøre nogle

kvinder lykkelige. Men

Isabella Arendt ville »gå

til« og blive »deprimeret«

30-årig er svært tilskadekommen efter overfald på Hovedbanen

30-årig er svært tilskadekommen efter overfald på Hovedbanen

30-årig er svært tilskadekommen efter overfald på Hovedbanen

Tom Jensen: Gidseltagninger

er så meget kommet på mode

Tom Jensen: Gidseltagninger

er så meget kommet på mode

Tom Jensen: Gidseltagninger

er så meget kommet på mode

Birgitte Borup: Er alt håb ude? Så bliv

dog skilt! Så farligt er det heller ikke

Birgitte Borup: Er alt håb

ude? Så bliv dog skilt! Så

farligt er det heller ikke

Birgitte Borup: Er alt håb ude? Så bliv

dog skilt! Så farligt er det heller ikke

Alle advarede hende. Men den forelskede

stjerne lyttede ikke. Det kom hun til at fortryde.

Alle advarede hende. Men den forelskede

stjerne lyttede ikke. Det kom hun til at fortryde.

Alle advarede hende. Men den

forelskede stjerne lyttede ikke.

Det kom hun til at fortryde.

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13