Kultur

Frokostanmeldelse: Normalt er »kinesermenuer« noget, som bør få advarselslamperne til at lyse - på Schønnemann fungerede det

Søren Frank starter AOKs nye ugentlige frokostanmeldelse med et vellykket besøg på en af byens ældste og mest driftssikre smørrebrødsdestinationer.

Restaurant Schønnemann er stadig en af byens stærkeste smørrebrødsbastioner. Asger Ladefoged

Hvor begynder man, når man skal starte et nyt koncept med frokostanmeldelser op? Hvorfor ikke med Schønnemann – en af byens ældste institutioner, der har serveret frokost siden 1877?

Restaurant Schønnemann i indre by daterer sig tilbage til 1877. Asger Ladefoged

Efter ti år – fra 2007 til 2017 – hvor Søren og John Puggard løftede Schønnemann helt op i toppen af byens smørrebrødselite, blev restauranten i fjor overtaget af Juliette og Thomas Gaarn Rasmussen. Umiddelbart ligner kælderen på Hauser Plads dog sig selv med Dannebrog foran døren og grønne vægge med høje brune træpaneler.