Nem hverdagsopskrift: Sprødstegt laks
Når laks er helt frisk og steges, så den stadig er helt saftig og en anelse mørk i kødet inderst inde, er den en af de fineste fisk, man kan få serveret. Her er opskriften på sprødstegt laks med agurk, dild og fennikel.
Bed evt. fiskehandleren om at skrabe skællene af. Hvis du selv gør det, så læg fiskestykket i en stor plastpose og skrab skindet med en kniv (inde i posen), skrab imod skælretningen. Posen forhindrer skællene i at »springe« over hele køkkenet. Når skællene er skrabet bort, kan skindet steges lækkert og sprødt.
Fold sammen
Læs mere
Fik du læst?
