Traditionen tro har vi samlet et par håndfulde eller fem bobler til at fejre årsskiftet med. I år har jeg også testet et udvalg af alternativer til den rigtige champagne, som jo, indrømmet, kan være en være en småpebret fornøjelse.

Testen viser klart, at man kan finde en glimrende mousserende cremant til omkring 200 kroner, hvis man søger i Jura. Man kan undre sig over, hvorfor cremanterne generelt er så meget bedre i Jura, end de er i nabodistriktet Bourgogne, eftersom druetyperne og jordbunden er nogenlunde det samme. Mit bud er, at man i Bourgogne, hvor man får svimlende summer for de stille vine, ikke kunne drømme om at bruge de bedste druer til at lave cremant, som jo traditionelt er forholdsvis billig.