Kødets synd
Moderne bøfhuse går rent ind hos de kødelskende danskere, der hilser saftige udskæringer velkommen. Hovedstadens seneste steakrestaurant har fulde huse, selv om kødet er omstridt og stemplet som en trussel af klimaforkæmpere.
På slagterierne mærkes det, at der de senere år er kommet flere spisesteder, som lægger vægt på kvalitetskød. Ikke mindst i Kødbyen i København. Her har slagter Morten Rasmussen taget et stykke kalv ned fra krogen til partering.:
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
Fik du læst?
