Samfund

Simon er veganer: »Det gør ikke den store forskel for mig, om min bøf er lavet af bønner eller oksekød, men det gør en kæmpe forskel for den ko, som får lov til at beholde sit liv«

Flere dropper ikke bare kød, men også æg og mælk. Nogle gør det for sundheden andre for klimaet. Simon Gerlach er veganer for at spare andre væsener for lidelse.

Portræt af Simon Hansen. Flere og flere danskere dropper ikke bare kød, men også æg og mælk. Vi bevæger os væk fra kød og over mod en plantebaseret kost, men er en vegansk livsstil sund og, hvad har den af betydning for klima og dyr? Foto:Mads Joakim Rimer Rasmussen — Portræt af Simon Hansen. Flere og flere danskere dropper ikke bare kød, men også æg og mælk. Vi bevæger os væk fra kød og over mod en plantebaseret kost, men er en vegansk livsstil sund og, hvad har den af betydning for klima og dyr? Fold sammen
Læs mere
Foto: Mads Joakim Rimer Rasmussen

Mandag d. 27. marts 2017, kl. 16.50

Del denne artikel

Agnete Solvej Christiansen

LÆS MERE

Samfund

Eksplosiv vækst: Tofu og rødbedebøffer er ikke længere kun for de frelste få

Samfund

»Vi lyver for os selv, hvis vi tror, at vi løser det med det ugentlige besøg i fitness-centeret«

Samfund

»Den fem-årige dreng vendte sig om, stirrede mig direkte ind i øjnene og sagde: ”Fuck dig!"«

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Hendes far ofrede sig for Danmark:

»Usmageligt« at han nu bliver

brugt i kampen for Palæstina

Hendes far ofrede sig for Danmark: »Usmageligt«

at han nu bliver brugt i kampen for Palæstina

Hendes far ofrede sig for Danmark:

»Usmageligt« at han nu bliver brugt

i kampen for Palæstina

Afgørende forhandlinger:

Vanopslagh bekræfter todelt aftale

Afgørende forhandlinger:

Vanopslagh bekræfter

todelt aftale

todelt aftale

Forretningsmodellen er brudt sammen. ATP-Martin begynder at ligne komiske Ali

Forretningsmodellen er brudt sammen. ATP-Martin begynder at ligne komiske Ali

Forretningsmodellen er brudt sammen. ATP-Martin begynder at ligne komiske Ali

Andreas Mogensen lagde en rumvideo på Instagram

– så blev han mødt af vilde påstande om svindel

Andreas Mogensen lagde en rumvideo på Instagram

– så blev han mødt af vilde påstande om svindel

Andreas Mogensen lagde en

rumvideo på Instagram – så blev han

mødt af vilde påstande om svindel

Eva Selsing: Vad-affæren udstiller overklassens luksusholdninger

Eva Selsing: Vad-affæren udstiller overklassens luksusholdninger

Eva Selsing: Vad-affæren udstiller overklassens luksusholdninger

Kernevælgere på flugt: »Det

er rigtig skidt for partiet«

Kernevælgere på flugt: »Det er rigtig skidt for partiet«

Kernevælgere på flugt: »Det

er rigtig skidt for partiet«

Femernforbindelsen har

krævet sit første dødsoffer

Femernforbindelsen har

krævet sit første dødsoffer

Femernforbindelsen har

krævet sit første dødsoffer

Hun har skrevet de 105 sider, som

gjorde Frederik Vad rasende: Her

er, hvad de i virkeligheden fortæller

Hun har skrevet de 105 sider, som gjorde Frederik Vad

rasende: Her er, hvad de i virkeligheden fortæller

Hun har skrevet de 105 sider, som

gjorde Frederik Vad rasende: Her er,

hvad de i virkeligheden fortæller

Det vigtigste du skal vide om dansk

politik lige nu – serveret med bid og

indsigt direkte i din indbakke

Det vigtigste du

dansk politik lige

nu – serveret

indsigt direkte i

Det vigtigste du skal

vide om dansk politik

lige nu – serveret med

bid og indsigt direkte

Arbejdsgivere vil indføre kvoter for,

hvor mange der må leve usundt

kvoter for, hvor

Arbejdsgivere vil

indføre kvoter for,

må leve usundt

I Danmarks højeste hus er der

solgt lejligheder for mere end

to milliarder kroner

højeste hus er der

solgt lejligheder

for mere end to

milliarder kroner

I Danmarks højeste hus er

der solgt lejligheder for mere

end to milliarder kroner

Bander har infiltreret svensk politi:

Betjente har sex med de kriminelle

og lækker hemmelige oplysninger

Bander har infiltreret svensk politi: Betjente har sex

med de kriminelle og lækker hemmelige oplysninger

Bander har infiltreret svensk politi:

Betjente har sex med de kriminelle

og lækker hemmelige oplysninger

Borgmester i hovedstadsområdet

vil lette på skatten: »Vi er

simpelthen endt med flere penge i

kassen end forventet«

hovedstadsområdet vil lette

på skatten: »Vi er simpelthen

endt med flere penge i kassen

end forventet«

hovedstadsområdet vil lette

på skatten: »Vi er simpelthen

endt med flere penge i kassen

end forventet«

Efterretninger: Den type angreb er

»nøglen« til Ukraines forsvar

Efterretninger: Den type angreb

er »nøglen« til Ukraines forsvar

Efterretninger: Den type angreb

er »nøglen« til Ukraines forsvar

Ups! Kommunal skandale kan

koste hver borger 27.000 kroner

Ups! Kommunal skandale kan

koste hver borger 27.000 kroner

skandale kan koste hver

borger 27.000 kroner

Hør unikke optagelser: Sådan lød det hos

alarmcentralen, da Børsen brød i brand

Hør unikke optagelser: Sådan lød det hos

alarmcentralen, da Børsen brød i brand

Hør unikke optagelser: Sådan lød det hos

alarmcentralen, da Børsen brød i brand

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min

dør var skrækslagen. Hendes søn var

lige død af et flåtbid – og pludselig

var en tanke slået ned i hende

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min dør var

skrækslagen. Hendes søn var lige død af et flåtbid

– og pludselig var en tanke slået ned i hende

Kathrine Lilleør: Kvinden ved min

dør var skrækslagen. Hendes søn var

lige død af et flåtbid – og pludselig

var en tanke slået ned i hende

Berlingske erfarer: Udsigt til blød

landing om kvindelig værnepligt

Berlingske erfarer: Udsigt til blød

landing om kvindelig værnepligt

Berlingske erfarer: Udsigt til blød

landing om kvindelig værnepligt

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om tyske fodboldtriumfer?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om tyske fodboldtriumfer?

Er du rigtig klog:

Hvad ved du om tyske

fodboldtriumfer?

Carlsberg varsler dyrere øl. Igen

Carlsberg varsler

dyrere øl. Igen

Carlsberg varsler

dyrere øl. Igen

Skib med affald i brand – sundhedsskadelig

røg driver ind over Køge

Skib med affald i brand – sundhedsskadelig

røg driver ind over Køge

Skib med affald i brand

– sundhedsskadelig røg

driver ind over Køge

»Badehotellet« viser vores tids mere

nuancerede syn på besættelsestiden

»Badehotellet« viser vores

tids mere nuancerede syn

på besættelsestiden

»Badehotellet« viser

vores tids mere

nuancerede syn på

besættelsestiden

Donald Trump får bøde for

stødende udsagn om vidner

Donald Trump får bøde for

stødende udsagn om vidner

Donald Trump får

bøde for stødende

udsagn om vidner

Fik du læst?

Overlæge blev »meget

overrasket«: Det er ikke de

normalvægtige, der lever længst

Overlæge blev »meget overrasket«: Det er

ikke de normalvægtige, der lever længst

Overlæge blev »meget overrasket«: Det er

ikke de normalvægtige, der lever længst

Ulrik Bie: Her er en forudsigelse

for dansk økonomi, du ikke vil

Ulrik Bie: Her er en

forudsigelse for

dansk økonomi, du

ikke vil bryde dig om

Ulrik Bie: Her er en

forudsigelse for

dansk økonomi, du

ikke vil bryde dig om

Geeti Amiri Kjær raser over »dovne«

taxachafførers sjofle kommentarer

Geeti Amiri Kjær raser over

»dovne« taxachafførers

sjofle kommentarer

Geeti Amiri Kjær

raser over »dovne«

taxachafførers

sjofle kommentarer

Han er tredje generation i et enormt

forretningsimperium. Nu er han en af de

danskere, der ejer allermest ejendom

Han er tredje generation i et

enormt forretningsimperium.

Nu er han en af de danskere,

der ejer allermest ejendom

Han er tredje generation i et enormt

forretningsimperium. Nu er han en af de

danskere, der ejer allermest ejendom

Chefanklager deler video: Rusland bruger

klyngeammunition i »kynisk« angreb

Chefanklager deler

video: Rusland bruger

klyngeammunition i

»kynisk« angreb

Chefanklager deler video: Rusland

bruger klyngeammunition i

»kynisk« angreb

Minister: Ingen kampdygtige mænd vil blive tvunget retur til Ukraine

Zelenskyj udstikker tidshorisont for NATO-mål

Tårevædet tænkepause ligner politisk

selvmål: »Han har leget med folks følelser«

Tårevædet tænkepause ligner politisk

selvmål: »Han har leget med folks følelser«

Tårevædet tænkepause

ligner politisk selvmål: »Han

har leget med folks følelser«

Hovedstaden skal have et af

Nordeuropas største

hjertecentre – her skal det ligge

Hovedstaden skal have et af

Nordeuropas største

hjertecentre – her skal det ligge

Hovedstaden skal

største hjertecentre

– her skal det ligge

At bære »the mental load« har også

positive aspekter, viser nyt studie

At bære »the mental

load« har også positive

aspekter, viser nyt studie

At bære »the mental

load« har også

positive aspekter,

viser nyt studie

Opråb til Mette Frederiksen: Tag

medansvar for at standse brutaliteten

Opråb til Mette Frederiksen:

Tag medansvar for at

standse brutaliteten

Opråb til Mette Frederiksen:

Tag medansvar for at

standse brutaliteten

Rigspolitiet afviste pure legalisering

af hash. Men i virkeligheden var

myndigheden ikke sikker

Rigspolitiet afviste pure legalisering af hash. Men

i virkeligheden var myndigheden ikke sikker

Rigspolitiet afviste pure legalisering

af hash. Men i virkeligheden var

myndigheden ikke sikker

Hun er som 34-årig ansvarlig for et meget teknisk område: »Det er usædvanligt givet alder og erfaring«

Hun er som 34-årig ansvarlig for et meget teknisk område: »Det er usædvanligt givet alder og erfaring«

Hun er som 34-årig ansvarlig for et meget teknisk område: »Det er usædvanligt givet alder og erfaring«

Jerry Seinfeld mener, at den

politiske korrekthed dræber

komikken. Men »måske er Seinfeld

bare ved at blive gammel«

Jerry Seinfeld mener, at

den politiske korrekthed

dræber komikken. Men

»måske er Seinfeld bare

ved at blive gammel«

Jerry Seinfeld mener, at

den politiske korrekthed

dræber komikken. Men

»måske er Seinfeld bare

ved at blive gammel«

Mandag var 400 investorer inviteret til

krisemøde hos dansk fond. På

storskærmen var et billede af tordenvejr

Mandag var 400 investorer inviteret til krisemøde hos

dansk fond. På storskærmen var et billede af tordenvejr

Mandag var 400 investorer inviteret til

krisemøde hos dansk fond. På

storskærmen var et billede af tordenvejr

Hurtigt voksende

salmonellaudbrud kan

føre til flere smittede

Hurtigt voksende

salmonellaudbrud kan

føre til flere smittede

Hurtigt voksende

salmonellaudbrud

kan føre til flere

I 29 år har han været chef for

ministerier. Nu stopper han:

»Stakkels den som skal

efterfølge ham«

I 29 år har han været chef

for ministerier. Nu stopper

han: »Stakkels den som

skal efterfølge ham«

I 29 år har han været

chef for ministerier.

Nu stopper han:

»Stakkels den som

skal efterfølge ham«

14-årig er død efter overfald med sværd i London

14-årig er død efter overfald med sværd i London

14-årig er død efter overfald med sværd i London

Danske tenniskvinder får god playoff-lodtrækning

Danske tenniskvinder får god playoff-lodtrækning

Danske tenniskvinder får god playoff-lodtrækning

Islamisk organisation langer ud

efter Socialdemokratiet. Kalder

dem »sekulære ekstremister«

organisation langer

Socialdemokratiet.

»sekulære

ekstremister«

Islamisk organisation langer

ud efter Socialdemokratiet.

Kalder dem »sekulære

ekstremister«

G7-lande vil udfase kul inden 2035 – men lande får manøvrerum

G7-lande vil udfase kul inden 2035 – men lande får manøvrerum

G7-lande vil udfase kul inden 2035 – men lande får manøvrerum

Kong Charles genoptager

sine officielle pligter efter

kræftbehandling

Kong Charles genoptager

sine officielle pligter

efter kræftbehandling

Kong Charles genoptager

sine officielle pligter efter

kræftbehandling

»Alle os, der bor tæt på lufthavnen,

kender den der helt særlige lugt.« Hun

er nabo til lufthavnen, og nu fastslår

ny rapport, hvad hun allerede ved

»Alle os, der bor tæt på lufthavnen, kender den der

helt særlige lugt.« Hun er nabo til lufthavnen, og

nu fastslår ny rapport, hvad hun allerede ved

»Alle os, der bor tæt på lufthavnen,

kender den der helt særlige lugt.« Hun

er nabo til lufthavnen, og nu fastslår ny

rapport, hvad hun allerede ved

EU undersøger Facebooks håndtering af politiske reklamer

EU undersøger Facebooks

håndtering af politiske reklamer

EU undersøger Facebooks

håndtering af politiske reklamer

Med en enkelt håndbevægelse slog

Europas mest magtfulde politiker Vistisen

i hartkorn med Putins håndlangere

Med en enkelt håndbevægelse slog

Europas mest magtfulde politiker Vistisen

i hartkorn med Putins håndlangere

Med en enkelt håndbevægelse

slog Europas mest magtfulde

politiker Vistisen i hartkorn

med Putins håndlangere

I København stiger tallene for

første gang i flere år. Tjek, om

indbruddene stiger i din kommune

I København stiger tallene

for første gang i flere år.

Tjek, om indbruddene

stiger i din kommune

I København stiger tallene

for første gang i flere år.

Tjek, om indbruddene

stiger i din kommune

Netanyahu varsler invasion af Rafah – våbenhvile eller ej

Netanyahu varsler invasion af Rafah – våbenhvile eller ej

Netanyahu varsler invasion

af Rafah – våbenhvile eller ej

Regeringen ville ikke have hende hjem. Nu har Højesteret besluttet, at IS-kvinde ikke kan udvises

Regeringen ville ikke have hende hjem. Nu har Højesteret besluttet, at IS-kvinde ikke kan udvises

Regeringen ville ikke have hende hjem. Nu har Højesteret besluttet, at IS-kvinde ikke kan udvises

Klimaministeriet: Danmark er tæt på at nå 2030-mål

Klimaministeriet: Danmark er tæt på at nå 2030-mål

Klimaministeriet: Danmark er tæt på at nå 2030-mål

Alle taler om kvindelig værnepligt: Men for regeringen er det virkelige problem kommende NATO-evaluering

Alle taler om kvindelig værnepligt: Men for regeringen er det virkelige problem kommende NATO-evaluering

Alle taler om kvindelig værnepligt: Men for regeringen er det virkelige problem kommende NATO-evaluering

Deres tålmodighed er brugt op: Nu sender

de brev til ministeren

Deres tålmodighed er brugt op:

Nu sender de brev til ministeren

Deres tålmodighed er brugt op:

Nu sender de brev til ministeren

Konservative profiler vil gøre

kristendomskundskab obligatorisk: Det er

næsten vigtigere, hvis man ikke tror på det

Konservative profiler vil

gøre kristendomskundskab

obligatorisk: Det er næsten

vigtigere, hvis man ikke tror

Konservative profiler vil gøre

kristendomskundskab obligatorisk: Det er

næsten vigtigere, hvis man ikke tror på det

Pilen peger mod en rentenedsættelse

i juni. Men det kan blive en enlig svale

Pilen peger mod en

rentenedsættelse i juni. Men

det kan blive en enlig svale

Pilen peger mod en rentenedsættelse

i juni. Men det kan blive en enlig svale

Fem mænd idømmes livstid for dobbeltdrab i Kalundborg

Fem mænd idømmes livstid for dobbeltdrab i Kalundborg

Fem mænd idømmes livstid

for dobbeltdrab i Kalundborg

Da iværksætter Mik Strøyberg gik

ned, tænkte hans hustru »endelig«.

Nu har familien pakket taskerne,

og operation genstart er i gang

Da iværksætter Mik Strøyberg gik ned, tænkte

hans hustru »endelig«. Nu har familien pakket

taskerne, og operation genstart er i gang

Da iværksætter Mik Strøyberg gik

ned, tænkte hans hustru »endelig«.

Nu har familien pakket taskerne, og

operation genstart er i gang

Eksperter ved ikke, hvad der

betyder noget i børns hverdag

Eksperter ved ikke, hvad der

betyder noget i børns hverdag

Eksperter ved ikke,

hvad der betyder

noget i børns hverdag

Unge raser på universiteterne

i de store byer. Men ny måling

nuancerer fortællingen

Unge raser på universiteterne

i de store byer. Men ny måling

nuancerer fortællingen

universiteterne i de

store byer. Men ny

måling nuancerer

Dødsensfarligt stof i danske skolegårde

Dødsensfarligt stof i danske skolegårde

Dødsensfarligt stof i danske skolegårde

Papyrusrulle afslører nye

detaljer om Platons sidste timer

Papyrusrulle afslører nye

detaljer om Platons sidste timer

Papyrusrulle afslører nye

detaljer om Platons sidste timer

Filmselskaber får woke-tjekket manuskripter

Filmselskaber får woke-tjekket manuskripter

Filmselskaber får woke-tjekket manuskripter

Nikolaj Bøgh: Børsen skal

genopføres som en protest

mod moderne arkitekter

Nikolaj Bøgh: Børsen skal

genopføres som en protest

mod moderne arkitekter

Nikolaj Bøgh: Børsen skal

genopføres som en protest

mod moderne arkitekter

Tidligere Mærsk-selskab værdisættes til syv milliarder i børsdebut

Tidligere Mærsk-selskab værdisættes til syv milliarder i børsdebut

Tidligere Mærsk-selskab værdisættes til syv milliarder i børsdebut

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13