Søren Frank: Vi var nærmest chokerede over, hvor godt den ret smagte

Ny luksusbistro Holly på Vesterbro med skarpt hold i køkkenet præsterer den ene bombe af velsmag efter den anden.

Havtaske med skorzornerrødder og hønsesky. Mathias Eis

Olsen-drengene var kongerne af 1990ernes restaurantscene i København. Det startede med Olsen i St. Kongensgade med den purunge senere tv-kok Nikolaj Kirk bag gryderne og fortsatte med jetset-steder som blandt andet Konrad i Pilestræde og Bagatelle i Tivoli.

Siden skrumpede den oprindelige Olsen-firebande til to, Kristian Willumsen og Jakob Blom, og projekterne blev noget mindre højprofilerede og fashionable: Dalle Valle, Sult i Filmhuset og aktuelt Promenaden på Frederiksberg Allé, for nu bare at nævne et par stykker.