Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Her er en af de billigste veje til både at blive mæt og få en anderledes gastronomisk oplevelse

Dim Sum. De herlige små kinesiske dumplings er Kinas måske vigtigste bidrag til verdensgastronomien og en god, billig vej til en gastronomisk oplevelse. På denne Frederiksberg-restaurant bliver de lavet i hånden fra grunden. Særligt én slags fik Søren Franks smagsløg til at vågne.

De kinesiske dim sum serveres traditionelt med te. Foto:Niels Ahlmann Olesen — De kinesiske dim sum serveres traditionelt med te. Fold sammen
Læs mere
Foto: Niels Ahlmann Olesen

Mandag d. 22. januar 2024, kl. 12.15

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Denne nye drik trender over hele kloden og smager som et dyrt spaophold

Gastronomi Abonnement

Fin restaurant i København taget i snyd – der er ingen undskyldning, siger Berlingskes madanmelder

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Det her er Michelinstjerne-niveau

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

De spærrede universitetet, og så fik

ledelsen nok. Nu er studerende i tvivl

om, hvorvidt det var en god idé

De spærrede universitetet,

og så fik ledelsen nok. Nu er

studerende i tvivl om,

hvorvidt det var en god idé

universitetet, og

så fik ledelsen nok.

Nu er studerende i

tvivl om, hvorvidt

det var en god idé

Dansk caféejer efter 34

konkurser på få år: »Jeg har

ikke dårlig samvittighed«

Dansk caféejer efter 34

konkurser på få år: »Jeg har

ikke dårlig samvittighed«

Dansk caféejer efter

34 konkurser på få

år: »Jeg har ikke

dårlig samvittighed«

15-årig efterlyst pige er fundet

15-årig efterlyst pige er fundet

15-årig efterlyst pige er fundet

Tidligere ukrainsk præsident:

Belejret by er et »helvede«

Tidligere ukrainsk præsident: Belejret by er et »helvede«

Tidligere ukrainsk præsident:

Belejret by er et »helvede«

Politikere er forargede – på Nørrebro lærer børn at skrive Palæstina-kampråb: »Det er ekstremt voldsomt«

Politikere er forargede – på Nørrebro lærer børn at skrive Palæstina-kampråb: »Det er ekstremt voldsomt«

Politikere er forargede – på Nørrebro lærer børn at skrive Palæstina-kampråb: »Det er ekstremt voldsomt«

De kom væltende op på scenen med

skilte, mens salen buhede. Instruktør er

rystet: »Det er så ubegavet!«

De kom væltende op på

scenen med skilte, mens

salen buhede. Instruktør er

rystet: »Det er så ubegavet!«

De kom væltende op på

scenen med skilte, mens

salen buhede. Instruktør er

rystet: »Det er så ubegavet!«

Alle troede, at kontrakt skulle gå til

nordmænd. Men nu har dansk joker

tilsyneladende kæmpet sig i finalen

Alle troede, at kontrakt skulle gå til nordmænd. Men

nu har dansk joker tilsyneladende kæmpet sig i finalen

Alle troede, at kontrakt skulle gå til

nordmænd. Men nu har dansk joker

tilsyneladende kæmpet sig i finalen

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Han tacklede hende, som var det

amerikansk fodbold. Endnu en dag er

gået i et af verdens fineste demokratier

Han tacklede hende, som var det amerikansk fodbold.

Endnu en dag er gået i et af verdens fineste demokratier

Han tacklede hende, som var det

amerikansk fodbold. Endnu en dag er

gået i et af verdens fineste demokratier

»Perfektion«. Her har Berlingskes

anmelder allerede bestilt bord igen

»Perfektion«. Her har Berlingskes

anmelder allerede bestilt bord igen

»Perfektion«. Her har Berlingskes

anmelder allerede bestilt bord igen

Berlingske mener: Socialdemokratiets

larmende tavshed om »infiltrering« i

Berlingske mener:

Socialdemokratiets

larmende tavshed om

»infiltrering« i egne rækker

Berlingske mener:

Socialdemokratiets

larmende tavshed om

»infiltrering« i egne rækker

Arne Slot bekræfter: Jeg er Liverpools nye træner

Arne Slot bekræfter: Jeg er Liverpools nye træner

Arne Slot bekræfter: Jeg

er Liverpools nye træner

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Ekspertens råd: Sådan får du

et mere lykkeligt arbejdsliv

Ekspertens råd: Sådan får du

et mere lykkeligt arbejdsliv

Ekspertens råd: Sådan får du

et mere lykkeligt arbejdsliv

På Københavns Universitet begår studerende hærværk

– I Tyskland rydder politiet teltlejre med peberspray

På Københavns Universitet begår studerende hærværk

– I Tyskland rydder politiet teltlejre med peberspray

På Københavns Universitet begår

studerende hærværk – I Tyskland

rydder politiet teltlejre med peberspray

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt usædvanlig kriminalsag.

Derfor tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

En af de mest omtalte straffesager i nyere tid er begyndt. Få overblikket i denne video

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om svindel med udbytteskat?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om svindel med udbytteskat?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om svindel med udbytteskat?

Sidste chance: Indstil din favorit til Byens Bedste 2024

Sidste chance: Indstil din favorit til Byens Bedste 2024

Sidste chance: Indstil din

favorit til Byens Bedste 2024

Han er en af verdens største

fodboldstjerner. Nu vækker

han opsigt på aktiemarkedet

verdens største

fodboldstjerner.

verdens største

fodboldstjerner. Nu

vækker han opsigt

på aktiemarkedet

Import af danske æg er »ÆG-sploderet« i Norge

Import af danske æg er »ÆG-sploderet« i Norge

Import af danske æg er »ÆG-sploderet« i Norge

Oprør mod ølbong og snus til

sidste skoledag: Her er fire

konkrete råd til efterfesten

ølbong og snus

skoledag: Her er

fire konkrete råd

til efterfesten

Oprør mod ølbong og snus til

sidste skoledag: Her er fire

konkrete råd til efterfesten

Kendt iværksætters firma får kritik for

spammails: »Det er simpelthen for useriøst«

Kendt iværksætters firma får kritik for

spammails: »Det er simpelthen for useriøst«

Kendt iværksætters firma får

kritik for spammails: »Det er

simpelthen for useriøst«

Fik du læst?

På Nørrebro lærer børnene at skrive

kampråb for Palæstina.

Børnepsykolog kalder det et overgreb

På Nørrebro lærer børnene at skrive kampråb for

Palæstina. Børnepsykolog kalder det et overgreb

På Nørrebro lærer børnene at skrive

kampråb for Palæstina.

Børnepsykolog kalder det et overgreb

»Hold da kæft et blodbad,« lød det.

Nu er der bundet sløjfe på en af

nyere tids største skandaler

»Hold da kæft et blodbad,«

lød det. Nu er der bundet

sløjfe på en af nyere tids

største skandaler

»Hold da kæft et blodbad,«

lød det. Nu er der bundet

sløjfe på en af nyere tids

største skandaler

Berlingske har fået den hemmelige liste med Frederik

Vads interne kritikere – flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Karrieren har ikke været uden

bump på vejen. Sidste år måtte

hun stoppe op og lægge sit liv om

Karrieren har ikke været

uden bump på vejen. Sidste

år måtte hun stoppe op og

lægge sit liv om

Karrieren har ikke været

uden bump på vejen.

Sidste år måtte hun stoppe

op og lægge sit liv om

Skagen er den store vinder, mens

Ishøj taber. Redaktør erklærer sig

»overraskende godt tilfreds«

Skagen er den store vinder, mens Ishøj taber.

Redaktør erklærer sig »overraskende godt tilfreds«

Skagen er den store vinder, mens

Ishøj taber. Redaktør erklærer sig

»overraskende godt tilfreds«

Se video: Verdens bedste

golfspiller lagt i håndjern

midt under majorturnering

Se video: Verdens bedste

golfspiller lagt i håndjern

midt under majorturnering

Se video: Verdens bedste

golfspiller lagt i håndjern

midt under majorturnering

Ond, sjov og smart: Det kan

– næsten – ikke gøres bedre

Ond, sjov og smart: Det kan – næsten – ikke gøres bedre

Ond, sjov og smart: Det kan

– næsten – ikke gøres bedre

Meldinger: Skud mod Israels

ambassade i Stockholm

Meldinger: Skud mod Israels

ambassade i Stockholm

Meldinger: Skud mod Israels

ambassade i Stockholm

33-årig var i Korsør den nat, da Emilie Meng forsvandt. Her et et overblik over hans færden

33-årig var i Korsør den nat, da Emilie Meng forsvandt. Her et et overblik over hans færden

33-årig var i Korsør den nat, da Emilie Meng forsvandt. Her et et overblik over hans færden

Malmø fremhæves som forbillede trods bandevold,

bombeattentater og omfattende jødehad

Malmø fremhæves som forbillede

trods bandevold, bombeattentater

og omfattende jødehad

Malmø fremhæves som

forbillede trods bandevold,

bombeattentater og

omfattende jødehad

Dansk fragtskib nægtet anløb i Spanien

– har våben til Israel ombord

Dansk fragtskib nægtet anløb i

Spanien – har våben til Israel ombord

Dansk fragtskib nægtet anløb i

Spanien – har våben til Israel ombord

Danmark advarer Israel: »Det vil have katastrofale konsekvenser«

Københavns Universitet suspenderer dialog:

Studerende har begået hærværk og chikane

Københavns Universitet suspenderer dialog:

Studerende har begået hærværk og chikane

Københavns Universitet

suspenderer dialog: Studerende

har begået hærværk og chikane

»Døre og porte er ved at blive låst«

Hårdt såret premierminister er blevet opereret igen

Hårdt såret premierminister er blevet opereret igen

Hårdt såret premierminister

er blevet opereret igen

Coppola har brugt over 800 millioner

kroner af sine egne penge på filmen:

»Oppustet, kedelig og forvirrende«

Coppola har brugt over 800 millioner kroner af sine egne

penge på filmen: »Oppustet, kedelig og forvirrende«

Coppola har brugt over 800 millioner

kroner af sine egne penge på filmen:

»Oppustet, kedelig og forvirrende«

Han var med til at opdage hormonet

bag Novo Nordisks fedmemedicin

– nu er han for alvor bekymret

Han var med til at opdage

hormonet bag Novo

Nordisks fedmemedicin – nu

er han for alvor bekymret

Han var med til at

opdage hormonet

bag Novo Nordisks

– nu er han for

Teater aflyser forestilling om drab

efter kontakt med offerets familie

Teater aflyser forestilling

om drab efter kontakt

med offerets familie

forestilling om drab

efter kontakt med

offerets familie

Fra kontroltårnet kan man bogstaveligt talt

se isen smelte. Det vil ændre alt militært

Fra kontroltårnet kan man bogstaveligt talt

se isen smelte. Det vil ændre alt militært

Fra kontroltårnet kan man

bogstaveligt talt se isen smelte.

Det vil ændre alt militært

Kærlighedssvindel koster

danskerne millioner

Kærlighedssvindel koster

danskerne millioner

Kærlighedssvindel koster

danskerne millioner

Minister skifter kurs i sidste øjeblik: Ændrer regler for brug af 1000-kronesedler

Minister skifter kurs i sidste øjeblik: Ændrer regler for brug af 1000-kronesedler

Minister skifter kurs i sidste øjeblik: Ændrer regler for brug af 1000-kronesedler

Svinene forlader Kina: En fundamental

forandring udfolder sig i Asien

Svinene forlader Kina: En fundamental

forandring udfolder sig i Asien

Svinene forlader Kina: En fundamental

forandring udfolder sig i Asien

Pensionskasse går i rette med Martin

Ågerup: Nonsens at vi går Putins ærinde

Pensionskasse går i rette med

Martin Ågerup: Nonsens at vi

går Putins ærinde

Pensionskasse går i

rette med Martin

Ågerup: Nonsens at

vi går Putins ærinde

Her er de emojis, som

oftest bliver misforstået

Her er de emojis, som

oftest bliver misforstået

Her er de emojis,

som oftest bliver

Nordsjællandsk borgmester får

»tragikomisk« røffel af ministeren:

Tænk at de har tid til den slags

Nordsjællandsk borgmester får

»tragikomisk« røffel af ministeren:

Tænk at de har tid til den slags

Nordsjællandsk borgmester

får »tragikomisk« røffel af

ministeren: Tænk at de har

tid til den slags

Lydfilen kan give et indblik i

Bidens hukommelse – Det Hvide

Hus nægter at offentliggøre den

Lydfilen kan give et indblik i Bidens hukommelse

– Det Hvide Hus nægter at offentliggøre den

Lydfilen kan give et indblik i

Bidens hukommelse – Det Hvide

Hus nægter at offentliggøre den

Berlingskes gastronomiredaktør: De fleste

af os har samme livret som spyfluer

Berlingskes gastronomiredaktør: De

fleste af os har samme livret som spyfluer

Berlingskes gastronomiredaktør: De

fleste af os har samme livret som spyfluer

Styrelse går ind i sag om diskolys

mistænkt for at give øjensmerter

Styrelse går ind i sag

om diskolys mistænkt

for at give øjensmerter

Styrelse går ind i sag

om diskolys mistænkt

for at give øjensmerter

Netanyahu vil kæmpe til

den bitre ende. For Hamas’

leder er det en gave fra Gud

Netanyahu vil kæmpe til

den bitre ende. For Hamas’

leder er det en gave fra Gud

Netanyahu vil kæmpe

til den bitre ende. For

Hamas’ leder er det en

Priskrigen på boliglån udvides

Priskrigen på boliglån udvides

Priskrigen på boliglån udvides

Ét tal i regeringens rapport får

cheføkonom til at måbe: »Det

er godt nok vilde tal, det her«

Ét tal i regeringens rapport får cheføkonom

til at måbe: »Det er godt nok vilde tal, det her«

Ét tal i regeringens rapport får

cheføkonom til at måbe: »Det

er godt nok vilde tal, det her«

En overskrift i Berlingske har

fået erhvervschef til tasterne:

»Vi er ikke 'på røven'«

En overskrift i Berlingske har

fået erhvervschef til tasterne:

»Vi er ikke 'på røven'«

En overskrift i

fået erhvervschef

til tasterne: »Vi er

ikke 'på røven'«

Husejerne i København og

omegn scorer igen kassen:

Udsigt til heftig gevinst

Husejerne i København og

omegn scorer igen kassen:

Udsigt til heftig gevinst

omegn scorer igen

kassen: Udsigt til

Det er gak og løjer og hæmningsløs ultravold.

Og det er paradoksalt nok tiden værd

Det er gak og løjer og hæmningsløs ultravold.

Og det er paradoksalt nok tiden værd

Det er gak og løjer og

hæmningsløs ultravold. Og det

er paradoksalt nok tiden værd

Store stjerner købte hans biler – så

ramte den dramatiske nedtur

Store stjerner købte

hans biler – så ramte

den dramatiske nedtur

Store stjerner købte

hans biler – så ramte

den dramatiske nedtur

Jeg har ikke noget imod Karen

Mukupa – men det undrer mig stærkt,

at hun får landets fineste kunstnerpris

Jeg har ikke noget imod Karen Mukupa – men det undrer

mig stærkt, at hun får landets fineste kunstnerpris

Jeg har ikke noget imod Karen

Mukupa – men det undrer mig stærkt,

at hun får landets fineste kunstnerpris

Pludselig stod borgmesterens

stol tom under byrådsmøde.

Så dukkede han op på scenen

til en koncert i København

Pludselig stod borgmesterens

stol tom under byrådsmøde. Så

dukkede han op på scenen til

en koncert i København

Pludselig stod borgmesterens

stol tom under byrådsmøde.

Så dukkede han op på scenen

til en koncert i København

Berlingskes filmredaktør kalder filmen

»skelsættende«. Især en sexscene sætter sig fast

Berlingskes filmredaktør kalder filmen

»skelsættende«. Især en sexscene sætter sig fast

Berlingskes filmredaktør

kalder filmen »skelsættende«.

Især en sexscene sætter sig fast

Fransk politi skyder mand – ville sætte ild til synagoge

Fransk politi skyder mand – ville sætte ild til synagoge

Fransk politi skyder mand

– ville sætte ild til synagoge

Han er en af stjerneforskerne bag

moderne fedmemedicin: Og han har

et alvorligt budskab til Novo Nordisk

Han er en af stjerneforskerne bag moderne fedmemedicin:

Og han har et alvorligt budskab til Novo Nordisk

Han er en af stjerneforskerne bag

moderne fedmemedicin: Og han har

et alvorligt budskab til Novo Nordisk

Giftigt tøj, 75-timers uger og international skepsis: Londons største børsnotering nogensinde på vej

Giftigt tøj, 75-timers uger og international skepsis: Londons største børsnotering nogensinde på vej

Giftigt tøj, 75-timers uger og international skepsis: Londons største børsnotering nogensinde på vej

Danske investorer køber massivt op i

våbenaktier: »Helt klart drevet fra politisk side«

Danske investorer køber massivt op i

våbenaktier: »Helt klart drevet fra politisk side«

Danske investorer køber

massivt op i våbenaktier: »Helt

klart drevet fra politisk side«

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13