Søren Frank: Denne nye drik trender over hele kloden og smager som et dyrt spaophold
Søren Frank, mad- og vinredaktør på Berlingske. Thomas Lekfeldt
I vores »hvid januar«-kavalkade er vi nået til alkoholfri alternativer til vin. Det, man med et fint engelsk begreb kalder »wine proxies«
»Ja, ja, alle har jo ret til drømme,« tænkte jeg.
Anledningen til mine ikke så optimistiske tanker var, at den københavnske topsommelier Jacob Kocemba (eks-Kong Hans, Herman og Studio) netop netop havde fortalt mig, at han var i gang med at udvikle en serie af eksklusiv mousserende te, der skulle kunne køre som et alternativ til champagne på toprestauranterne.
Del:
