Søren Frank giver fem stjerner: Det smagte så sindssygt godt, at jeg var nødt til at lægge bånd på mig selv

GastroTouren Den nyslåede Michelin-stjerne-restaurant Villa Vest ved Skagerrak har landets bedste udsigt og et fremragende grønt køkken

Sommergrønt fra Svenning. Claus Bjørn Larsen

Pensionatsarme. Det herlige gamle udtryk opstod, fordi det var nødvendigt at have lange arme for at kunne rage til sig på datidens pensionater. Jeg kommer til at tænke på det, da vi overnatter på Villa Vest Badehotel, som næsten i endnu højere grad end Svinkløv Badehotel minder om fortidens pensionater. Værelser med bad og toilet på gangen (dog ikke alle), fælles kaffestue og et par håndfulde gæster, som spiser morgenmad og drikker kaffe på samme tid, så pensionatsarmene må tages i brug for at sikre en plads på terrassen.

Det er ubetinget et plus, at Villa Vest har overtaget og renoveret Lønstrups gamle badehotel. Den lille by, som mest er kendt for sine mange små butikker med kunsthåndværk – jeg vil tro, at man på en eftermiddag vil kunne indkøbe værtindegaver nok til de næste ti års forbrug – har nemlig kun få overnatningsmuligheder. Sidst jeg var her, for fem år siden, var der ingen vej uden om at leje en ekstremt ukomfortabel campinghytte på størrelse med en tændstikæske, hvor jeg knapt kunne ligge udstrakt i sengen.