»Hvad var lige det, der skete der?« siger jeg til mig selv, da jeg ser den danske kok Nicolai Tram træde op på scenen sammen med sin familie til den årlige Michelin-galla i fjor for at hente sin første stjerne.
Mig bekendt havde Tram helt trukket sig fra restaurantscenen, og så står han pludselig der og modtager en stjerne for mad tilberedt over bål oppe i svenske Hallands skove i et gammelt mølledrevet savværk.
Del:
