Gastronomi

Søren Frank: Drømmen om et ægte fødevaremarked endte i et inferno af fastfood og værtindegaver

Kommentar: Efter 10 år med Torvehallerne på Israels Plads må vi konkludere, at vi aldrig fik det marked med friske fødevarer, vi havde drømt om. Det meste er endt i fritureosende fastfood og værtindegaver.

Hans Peter Hagen, som i sin tid tegnede Torvehallerne på Israels plads Foto:Niels Ahlmann Olesen — Hans Peter Hagen, som i sin tid tegnede Torvehallerne på Israels plads Fold sammen
Læs mere
Foto: Niels Ahlmann Olesen

Torsdag d. 02. september 2021, kl. 09.15

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi

Søren Frank kaster om sig med stjerner: Så bliver hvidvin ikke meget bedre

Søren Franks vinkælder

Kultvin fra Tølløse trækker bukserne af bourgogne

Gastronomi

Søren Frank: Personligt grønt køkken og godartet prut i glasset

En utrolig historie har spredt sig.

Den er kun toppen af isbjerget.

For Kinas nye våben er aktiveret

En utrolig historie har spredt sig. Den er kun toppen

af isbjerget. For Kinas nye våben er aktiveret

En utrolig historie har spredt sig.

Den er kun toppen af isbjerget.

For Kinas nye våben er aktiveret

Medie: En af de mest markante

bølger af angreb – Israel

forbereder landoperation

Medie: En af de mest markante

bølger af angreb – Israel

forbereder landoperation

Medie: En af de mest

markante bølger af

angreb – Israel forbereder

Joan Ørting er 63 og er kæreste med en 38-årig mand. Det har lært hende noget nyt om kvinder

Joan Ørting er 63 og er kæreste med en 38-årig mand. Det har lært hende noget nyt om kvinder

Joan Ørting er 63 og er kæreste med en 38-årig mand. Det har lært hende noget nyt om kvinder

Nu er der nyt om priserne på

andelsboliger – omsider

Nu er der nyt om priserne

på andelsboliger – omsider

Nu er der nyt om priserne

på andelsboliger – omsider

Bliv endnu klogere på din privatøkonomi: Tilmeld dig nyhedsbrev her

Sikkerhedstjeneste deler video:

»Succesfuldt« angreb mod russisk

ammunitionslager og udstyrsdepot

Sikkerhedstjeneste deler video: »Succesfuldt« angreb

mod russisk ammunitionslager og udstyrsdepot

Sikkerhedstjeneste deler video:

»Succesfuldt« angreb mod russisk

ammunitionslager og udstyrsdepot

USAs støtte til Ukraine kan stoppe til nytår: »Vi er løbet tør for penge«

Putin får G20-invitation af Brasilien – men ingen garantier

København ændrer regler for udeservering

København ændrer regler for udeservering

København ændrer

regler for udeservering

Skriftlig aftale skal forhindre

lignende trepartsaftaler fremover

Skriftlig aftale skal

forhindre lignende

trepartsaftaler fremover

Skriftlig aftale skal

forhindre lignende

trepartsaftaler fremover

Socialdemokratiet vinder vigtig

sejr – men et særligt forhold kan

få det hele til at eksplodere

Socialdemokratiet vinder vigtig sejr – men et

særligt forhold kan få det hele til at eksplodere

Socialdemokratiet vinder vigtig

sejr – men et særligt forhold kan

få det hele til at eksplodere

Overblik: Sådan fordeler regeringen milliarder i lønløft til offentligt ansatte

Bent Winther: Der tegner sig et billede af en plan, der skal sikre regeringen genvalg

Klimaslaget i Dubai spidser til – nu

handler det om to vildt vigtige ord

Klimaslaget i Dubai spidser til – nu

handler det om to vildt vigtige ord

Klimaslaget i Dubai spidser til – nu

handler det om to vildt vigtige ord

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om store tal?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om store tal?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om store tal?

Ældre mand sat uden for af it-samfundet: »Jeg er 84 år og føler mig terroriseret«

Ældre mand sat uden for af it-samfundet: »Jeg er 84 år og føler mig terroriseret«

Ældre mand sat uden for af it-samfundet: »Jeg er 84 år og føler mig terroriseret«

Skandalebog afslører navne på »racister« i det

britiske kongehus. Men mystikken breder sig

Skandalebog afslører navne på »racister« i det

britiske kongehus. Men mystikken breder sig

Skandalebog afslører navne på

»racister« i det britiske kongehus.

Men mystikken breder sig

Her er de ni bedste ting, du selv

kan gøre for klimaet – men to

af dem er kontroversielle

Her er de ni bedste ting, du selv kan gøre for

klimaet – men to af dem er kontroversielle

Her er de ni bedste ting, du selv

kan gøre for klimaet – men to

af dem er kontroversielle

Vi tror, at flere data i sig selv løser

problemer – det er helt naivt

Vi tror, at flere data i sig selv løser

problemer – det er helt naivt

Vi tror, at flere data i sig

selv løser problemer

– det er helt naivt

På overfladen ligner deres selskab en

kæmpe succes. Men nu er der opstået

splid: »Vi har brug for at finde ud af,

hvad der foregår i Danmark«

På overfladen ligner deres selskab en kæmpe

succes. Men nu er der opstået splid: »Vi har brug

for at finde ud af, hvad der foregår i Danmark«

På overfladen ligner deres selskab en

kæmpe succes. Men nu er der opstået

splid: »Vi har brug for at finde ud af,

hvad der foregår i Danmark«

4. december: Åbn dagens låge og vind

10.000 kroner til Hotel D'Angleterre

4. december: Åbn dagens

låge og vind 10.000 kroner

til Hotel D'Angleterre

4. december: Åbn dagens låge og vind

10.000 kroner til Hotel D'Angleterre

Tre gange om dagen stiller hun sig et

særligt spørgsmål. Det kan forbedre

den mentale sundhed, viser forskning

Tre gange om dagen stiller

hun sig et særligt spørgsmål.

Det kan forbedre den mentale

sundhed, viser forskning

Tre gange om dagen stiller hun sig et

særligt spørgsmål. Det kan forbedre

den mentale sundhed, viser forskning

Bent Winther: Der tegner sig et billede af

en plan, der skal sikre regeringen genvalg

Bent Winther: Der tegner sig et billede af

en plan, der skal sikre regeringen genvalg

Bent Winther: Der tegner sig et billede af

en plan, der skal sikre regeringen genvalg

Overblik: Sådan fordeler regeringen milliarder i lønløft til offentligt ansatte

Gymnasielærer: Kom nu,

borgerlige politikere. Tag kampen

op med blød snak og urostiftere i

folkeskolen – der er vælgere i det

Gymnasielærer: Kom nu,

borgerlige politikere. Tag

kampen op med blød snak

og urostiftere i folkeskolen

– der er vælgere i det

Gymnasielærer: Kom nu,

borgerlige politikere. Tag

kampen op med blød snak

og urostiftere i folkeskolen

– der er vælgere i det

Han er en af Danmarks førende eksperter i lykke:

»Tre ting har betydning for, hvor lykkelig du er«

Han er en af Danmarks førende eksperter i lykke:

»Tre ting har betydning for, hvor lykkelig du er«

Han er en af Danmarks førende

eksperter i lykke: »Tre ting har

betydning for, hvor lykkelig du er«

USA sigter tidligere ambassadør for 40 års spionage

USA sigter tidligere ambassadør for 40 års spionage

USA sigter tidligere

ambassadør for 40 års spionage

Avis: Britisk atomanlæg hacket af

grupper med russisk forbindelse

– Storbritannien afviser

Avis: Britisk atomanlæg

hacket af grupper med

russisk forbindelse

– Storbritannien afviser

Avis: Britisk atomanlæg

hacket af grupper med

russisk forbindelse

– Storbritannien afviser

Søren Frank: Trenden hærger hele København.

Nu er den endelig kommet til Hellerup

Søren Frank: Trenden hærger hele København.

Nu er den endelig kommet til Hellerup

Søren Frank: Trenden hærger

hele København. Nu er den

endelig kommet til Hellerup

Fagbevægelsens forhåbning

er ønsketænkning

Fagbevægelsens forhåbning

er ønsketænkning

Fagbevægelsens forhåbning

er ønsketænkning

Hun står bag den mest anerkendte

metode til at blive gladere i hverdagen

– nu skal alle danskere kende til den

Hun står bag den mest anerkendte metode til at blive

gladere i hverdagen – nu skal alle danskere kende til den

Hun står bag den mest anerkendte

metode til at blive gladere i hverdagen

– nu skal alle danskere kende til den

Flere og flere danskere bliver

franarret deres penge. Sådan

undgår du at falde i fælden

Flere og flere danskere bliver franarret deres

penge. Sådan undgår du at falde i fælden

Flere og flere danskere bliver

franarret deres penge. Sådan

undgår du at falde i fælden

Andreas Mogensen: ISS føles

mere som et hjem denne gang

Andreas Mogensen: ISS føles

mere som et hjem denne gang

Andreas Mogensen:

ISS føles mere som

et hjem denne gang

Nicolai Wammen mumlede,

da han fik spørgsmålet. Det

forstår førende ekspert godt

Nicolai Wammen mumlede,

da han fik spørgsmålet. Det

forstår førende ekspert godt

mumlede, da han

fik spørgsmålet.

Det forstår førende

Dansker sælger selskab for 19 milliarder til medicinalkæmpe

Dansker sælger selskab for 19

milliarder til medicinalkæmpe

Dansker sælger selskab for 19

milliarder til medicinalkæmpe

Nutidens bankrøvere bruger særligt ét

våben til at franarre dig dine penge.

Gitte Steener mistede hele sin formue

Nutidens bankrøvere bruger særligt ét

våben til at franarre dig dine penge.

Gitte Steener mistede hele sin formue

Nutidens bankrøvere bruger særligt ét

våben til at franarre dig dine penge.

Gitte Steener mistede hele sin formue

Nye tal dræber myte. På afgørende

område er Danmark europamestre

Nye tal dræber myte. På

afgørende område er

Danmark europamestre

Nye tal dræber myte. På

afgørende område er

Danmark europamestre

Berlingske mener: Wammen er en elendig

forhandler – du er blevet snydt

Berlingske mener: Wammen er en

elendig forhandler – du er blevet snydt

Berlingske mener: Wammen er en

elendig forhandler – du er blevet snydt

Formodet smugler stak af fra

grænsekontrol med 1.478 kanonslag

Formodet smugler stak af fra

grænsekontrol med 1.478 kanonslag

Formodet smugler stak af fra

grænsekontrol med 1.478 kanonslag

Ny teknologi kan nu få flere til at

overleve kritisk sygdom, som

rammer 12.000 personer hvert år

Ny teknologi kan nu få flere til at overleve kritisk

sygdom, som rammer 12.000 personer hvert år

Ny teknologi kan nu få flere til at

overleve kritisk sygdom, som

rammer 12.000 personer hvert år

Internt opgør har ramt

regeringen: »For små sko«

Internt opgør har ramt

regeringen: »For små sko«

Internt opgør har ramt

regeringen: »For små sko«

Følg erhvervslivets største talenter:

Tilmeld dig nyt nyhedsbrev her

Følg erhvervslivets største talenter:

Tilmeld dig nyt nyhedsbrev her

Følg erhvervslivets største talenter:

Tilmeld dig nyt nyhedsbrev her

Hun er Elon Musks

svenske plageånd

Hun er Elon Musks

svenske plageånd

Hun er Elon Musks

svenske plageånd

Nyt anlæg skal fange CO2 svarende

til flere tusinde biler: »En teknologi,

der er i rivende udvikling«

Nyt anlæg skal fange CO2

svarende til flere tusinde

biler: »En teknologi, der

er i rivende udvikling«

Nyt anlæg skal fange CO2 svarende

til flere tusinde biler: »En teknologi,

der er i rivende udvikling«

Pludselig gik ukrainsk

borgmester i flæsket på Zelenskyj.

»Han er ikke længere urørlig«

Pludselig gik ukrainsk

borgmester i flæsket

på Zelenskyj. »Han er

ikke længere urørlig«

Pludselig gik ukrainsk

borgmester i flæsket på Zelenskyj.

»Han er ikke længere urørlig«

Advokat idømt tre et halvt års fængsel for millionsvindel

Advokat idømt tre et halvt års fængsel for millionsvindel

Advokat idømt tre et halvt

års fængsel for millionsvindel

Større åbenhed skal beskytte mod problemer med ny ai-teknologi

Større åbenhed skal beskytte mod problemer med ny ai-teknologi

Større åbenhed skal beskytte mod problemer med ny ai-teknologi

Stor opgørelse: Her er de uddannelser, der

sikrer dig den højeste løn senere i livet

Stor opgørelse: Her er de uddannelser, der

sikrer dig den højeste løn senere i livet

Stor opgørelse: Her er de uddannelser,

der sikrer dig den højeste løn senere i livet

Farligt sexfænomen på fremmarch i Danmark. Nu slår AIDS-Fondet alarm

Farligt sexfænomen på fremmarch i Danmark. Nu slår AIDS-Fondet alarm

Farligt sexfænomen på fremmarch i Danmark. Nu slår AIDS-Fondet alarm

Den faldende børnefattigdom

er en bedre nyhed end som så

Den faldende børnefattigdom

er en bedre nyhed end som så

børnefattigdom er en

bedre nyhed end som så

Danskere franarres penge som aldrig før:

Direktør lufter mulighed for nye våben

Danskere franarres penge som aldrig før:

Direktør lufter mulighed for nye våben

Danskere franarres penge som aldrig før:

Direktør lufter mulighed for nye våben

Plan for lønløft klar: Sådan fordeler regeringen

flere milliarder til offentligt ansatte

Plan for lønløft klar: Sådan fordeler regeringen

flere milliarder til offentligt ansatte

Plan for lønløft klar: Sådan

fordeler regeringen flere

milliarder til offentligt ansatte

Professor advarer mod

overlagt lovsjusk: »Det er at

gøre grin med hele systemet«

Professor advarer mod

overlagt lovsjusk: »Det er at

gøre grin med hele systemet«

Professor advarer mod

overlagt lovsjusk: »Det er at

gøre grin med hele systemet«

Statsrevisorerne med drøj kritik: Syv af 12 samfundskritiske it-systemer dumper

Statsrevisorerne med drøj kritik: Syv af 12 samfundskritiske it-systemer dumper

Statsrevisorerne med drøj kritik: Syv af 12 samfundskritiske it-systemer dumper

Krisen kradser i Kina: Rekordmange

betaler ikke deres gæld

Krisen kradser i Kina:

Rekordmange betaler

ikke deres gæld

Krisen kradser i Kina: Rekordmange

betaler ikke deres gæld

Bankrøverne er rykket på nettet:

Kriminelle franarrede Gitte

Steener hele hendes opsparing

Bankrøverne er rykket

på nettet: Kriminelle

franarrede Gitte Steener

hele hendes opsparing

Bankrøverne er rykket på nettet:

Kriminelle franarrede Gitte

Steener hele hendes opsparing

Danmarks ambassadør i Rusland

advarer: Ingen kan vide sig sikre

Danmarks ambassadør i Rusland

advarer: Ingen kan vide sig sikre

Danmarks ambassadør i Rusland

advarer: Ingen kan vide sig sikre

Flere tusinde børn i København

lever under ny fattigdomsgrænse

Flere tusinde børn i

København lever under

ny fattigdomsgrænse

Flere tusinde børn i

København lever under

ny fattigdomsgrænse

Boligejere høvler af på gæld – men ny, voldsom regning er på vej

Boligejere høvler af på gæld – men

ny, voldsom regning er på vej

Boligejere høvler af på gæld – men

ny, voldsom regning er på vej

Maskeret mand sprang ud foran 11-årig pige tæt på kirke

Maskeret mand sprang ud foran 11-årig pige tæt på kirke

Maskeret mand sprang ud foran 11-årig pige tæt på kirke

Israels nye gitterkort vækker frygt og

forargelse: Civile skal »gætte hvilken

firkant, der vil redde deres liv«

Israels nye gitterkort vækker

frygt og forargelse: Civile skal

»gætte hvilken firkant, der vil

redde deres liv«

Israels nye gitterkort vækker frygt og

forargelse: Civile skal »gætte hvilken

firkant, der vil redde deres liv«

Torsdag mødes EU-top med Xi Jinping for at diskutere fælles interesser

Torsdag mødes EU-top med Xi Jinping for at diskutere fælles interesser

Torsdag mødes EU-top med Xi Jinping for at diskutere fælles interesser

Nykredits topchef i spidsen for

Finans Danmark. Afgående formand

sender kæk bemærkning til minister

Nykredits topchef i spidsen

for Finans Danmark. Afgående

formand sender kæk

bemærkning til minister

Nykredits topchef i spidsen

for Finans Danmark.

Afgående formand sender

kæk bemærkning til minister

På direkte tv angreb LA-profil medierne: »I hopper jo på den hver eneste gang«

På direkte tv angreb LA-profil medierne: »I hopper jo på den hver eneste gang«

På direkte tv angreb LA-profil medierne: »I hopper jo på den hver eneste gang«

Venezuelas vælgere støtter

annektering af naboland

Venezuelas vælgere støtter

annektering af naboland

Venezuelas vælgere

støtter annektering

Medieløgnen om Ukraine har

forringet mulighederne for sejr

Medieløgnen om Ukraine har

forringet mulighederne for sejr

Medieløgnen om

Ukraine har forringet

mulighederne for sejr

Mørk bil efterlyses i jagt på dødsbilist

Mørk bil efterlyses i jagt på dødsbilist

Mørk bil efterlyses i jagt på dødsbilist

Svend Brinkmann: Det er tid til oprør mod »oplevelsessamfundet« – det gælder også metoo-sager

Svend Brinkmann: Det er tid til oprør mod »oplevelsessamfundet« – det gælder også metoo-sager

Svend Brinkmann: Det er tid til oprør mod »oplevelsessamfundet« – det gælder også metoo-sager

Aktivister sprøjter maling på

juletræet på Rådhuspladsen:

»Selvoptagede møgunger«

Aktivister sprøjter maling på

juletræet på Rådhuspladsen:

»Selvoptagede møgunger«

Aktivister sprøjter maling på

juletræet på Rådhuspladsen:

»Selvoptagede møgunger«

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13