Vi har førhen skrevet om kokken Kristian Baumann, der som køkkenchef scorede en Michelin-stjerne på Nomas nu hedengangne restaurant 108. Baumann er nu i gang med at udforske sine koreanske rødder og er med restaurant Koan i flere omgange poppet op med flotte anmeldelser til følge.
Lige nu ligger fine dining-restauranten underdrejet, men den slår dørene op senere på året på en ny og forhåbentlig permanent adresse. I mellemtiden har Baumann netop åbnet den mere hverdagsagtige koreanske bistro Juju i Øster Farimagsgade 8, hvor restaurant Clou førhen havde til huse.
Del:
