Søren Frank: Denne skammeligt oversete vin er perfekt til tidens køkken

AOK

Gastronomi

Stor tematest af en ny spændende generation af chenin blanc fra Loire, som er den perfekte vin til asiatisk mad og retter, hvori æble indgår.

Lørdag d. 11. september 2021, kl. 11.35

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi

Søren Frank: Her får du byens bedste franske køkken

Gastronomi Abonnement

Vinen er lækker – og maden sidder lige i skabet

Gastronomi

Søren Frank kaster om sig med stjerner: Så bliver hvidvin ikke meget bedre

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu bryder

udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Siriuspatruljen på sjælden opgave: Bremsede

vovet ekspedition i det nordligste Grønland

Siriuspatruljen på sjælden opgave: Bremsede

vovet ekspedition i det nordligste Grønland

Siriuspatruljen på sjælden opgave:

Bremsede vovet ekspedition i det

nordligste Grønland

Fem hætteklædte mænd ventede

foran hans hjem. Overfaldet kan

tænde gnisten til en revolution

Fem hætteklædte mænd ventede foran hans hjem.

Overfaldet kan tænde gnisten til en revolution

Fem hætteklædte mænd ventede

foran hans hjem. Overfaldet kan

tænde gnisten til en revolution

Først Dahlin og Bjerre, så Lund og

Lose: »Det bliver lidt mærkeligt«

Først Dahlin og Bjerre,

så Lund og Lose: »Det

bliver lidt mærkeligt«

Først Dahlin og Bjerre,

så Lund og Lose: »Det

bliver lidt mærkeligt«

Vi bryder loven på motorvejen.

Her er reglerne, danskerne ikke

kan finde ud af at overholde

Vi bryder loven på motorvejen. Her er reglerne,

danskerne ikke kan finde ud af at overholde

Vi bryder loven på motorvejen.

Her er reglerne, danskerne ikke

kan finde ud af at overholde

Ung dansker står bag websucces

med 30 millioner brugere

Ung dansker står bag websucces

med 30 millioner brugere

Ung dansker står

bag websucces med

30 millioner brugere

Demonstranter delte video

med minister, som blev

»drevet« væk. Nu er den fjernet

Demonstranter delte video

med minister, som blev

»drevet« væk. Nu er den fjernet

Demonstranter delte

video med minister,

som blev »drevet«

væk. Nu er den fjernet

Elbilens popularitet er dalende – nu investerer

bilindustrien massivt i en anden type biler

Elbilens popularitet er dalende – nu investerer

bilindustrien massivt i en anden type biler

Elbilens popularitet er dalende

– nu investerer bilindustrien

massivt i en anden type biler

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Oldgammel sø sladrer om dramatisk

klimaskifte – det kan være godt nyt

Oldgammel sø sladrer om dramatisk

klimaskifte – det kan være godt nyt

Oldgammel sø sladrer om dramatisk

klimaskifte – det kan være godt nyt

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Drama før Eurovision-finale: Undersøger en »hændelse« – kobles til mulig Israel-protest

Drama før Eurovision-finale: Undersøger en »hændelse« – kobles til mulig Israel-protest

Drama før Eurovision-finale: Undersøger en »hændelse« – kobles til mulig Israel-protest

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

Rusland indleder ny landoffensiv mod Kharkiv

Rusland indleder ny landoffensiv mod Kharkiv

Rusland indleder ny

landoffensiv mod Kharkiv

Ukrainsk militærleder: Ukraine vil være i en »kritisk fase« de næste måneder

USA klar med ny militær hjælpepakke til 2,7 milliarder kroner

Det var DI, Mærsk og Novo længe om – det er flovt

Det var DI, Mærsk og Novo

længe om – det er flovt

Det var DI, Mærsk

om – det er flovt

Appeldomstol fastholder dom mod tidligere Trump-rådgiver

Appeldomstol fastholder dom mod tidligere Trump-rådgiver

Appeldomstol fastholder dom mod tidligere Trump-rådgiver

Officielt: Mbappé bekræfter afsked med PSG

Officielt: Mbappé bekræfter afsked med PSG

Officielt: Mbappé

bekræfter afsked med PSG

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog:

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om Danmarks

nye dronning Mary?

Ny måling skubber S længere

ned i magtpyramiden

Ny måling skubber

S længere ned i

Mental Load – det er ikke

altid mændenes skyld

– det er ikke altid

mændenes skyld

Mental Load – det er ikke

altid mændenes skyld

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for

kategorierne i Byens Bedste

2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

FNs Generalforsamling – og Danmark – vil

have Palæstina med i FN

FNs Generalforsamling – og Danmark

– vil have Palæstina med i FN

FNs Generalforsamling – og Danmark

– vil have Palæstina med i FN

Anders Fogh har bekymrende nyt

til Vesten: Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Whistleblower slår alarm: Kan

belaste magtfuld medieboss

Whistleblower slår alarm: Kan belaste magtfuld medieboss

Whistleblower slår alarm: Kan

belaste magtfuld medieboss

Universitet bøjer sig efter

fem dages demonstration

Universitet bøjer sig efter

fem dages demonstration

Universitet bøjer

sig efter fem dages

Dampende erotik og

benhård »kenergy«. Seks

geniale film til din miniferie

Dampende erotik og

benhård »kenergy«. Seks

geniale film til din miniferie

Dampende erotik og

benhård »kenergy«.

Seks geniale film til

Det begyndte med 30.000 kroner.

Nu har Mikael Goldschmidt købt

barndommens gade

Det begyndte med

30.000 kroner. Nu har

Mikael Goldschmidt

købt barndommens gade

Det begyndte med

30.000 kroner. Nu

Goldschmidt købt

barndommens gade

De satte en chip i en lammet mands hjerne.

Men det gik ikke, som alle havde håbet på

De satte en chip i en lammet

mands hjerne. Men det gik

ikke, som alle havde håbet på

De satte en chip i en

lammet mands hjerne.

Men det gik ikke, som

alle havde håbet på

Putin genudnævner premierminister

uden modstand fra oppositionen

Putin genudnævner premierminister

uden modstand fra oppositionen

Putin genudnævner premierminister

uden modstand fra oppositionen

Her er videoen, som Apple nu

undskylder: »Jeg skammer mig

over at have købt deres produkter«

Her er videoen, som Apple nu undskylder: »Jeg

skammer mig over at have købt deres produkter«

Her er videoen, som Apple nu

undskylder: »Jeg skammer mig

over at have købt deres produkter«

Voldsomme protester i Georgien

bekymrer den danske regering

Voldsomme protester

i Georgien bekymrer

den danske regering

Voldsomme protester

i Georgien bekymrer

den danske regering

Er vores folkeskole forældet?

Er vores folkeskole forældet?

Er vores folkeskole

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Pogacar slår Ganna og

opbygger stor føring i Giroen

Pogacar slår Ganna og

opbygger stor føring i Giroen

Pogacar slår Ganna og

opbygger stor føring i Giroen

Coldplay og Sting kræver iransk rapper løsladt

Coldplay og Sting kræver

iransk rapper løsladt

Coldplay og Sting kræver

iransk rapper løsladt

Serien om stalkingforbrydelser

er blevet et globalt hit. Men nu

står den virkelige Martha frem

Serien om stalkingforbrydelser er blevet et globalt

hit. Men nu står den virkelige Martha frem

Serien om stalkingforbrydelser

er blevet et globalt hit. Men nu

står den virkelige Martha frem

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Novo Nordisk stod

for en femtedel af

jobvæksten i 2023

Jeg har det svært, når en date

har »bizarre holdninger« såsom

astrologi eller veganisme

Jeg har det svært, når en date

har »bizarre holdninger« såsom

astrologi eller veganisme

Jeg har det svært,

når en date har

»bizarre holdninger«

såsom astrologi eller

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Vejarbejde får forbund til at

råbe op: »På en lortedag er

det over 40 forhindringer«

Vejarbejde får forbund til at

råbe op: »På en lortedag er

det over 40 forhindringer«

Vejarbejde får forbund

til at råbe op: »På en

lortedag er det over 40

forhindringer«

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

Danskernes trang til at gå ud presser priserne op

Danskernes trang til at gå ud presser priserne op

Danskernes trang til at

gå ud presser priserne op

Forsker afblæser

romantisk katastrofe

Forsker afblæser

romantisk katastrofe

Forsker afblæser

romantisk katastrofe

Lukketid: Her vil København

sløjfe vuggestuer og børnehaver

Lukketid: Her vil København

sløjfe vuggestuer og børnehaver

Lukketid: Her vil

København sløjfe

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Villads' tragiske dødsfald

får ét spørgsmål til at

runge: Hvor er ministeren?

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af

København – men han holder

sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største leverandør

vidste godt, at de sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre

efter hårdt angreb: For os

betyder småbørns tidlige

udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er

presset i København:

Intern måling sender dem

ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Jarl Cordua: Martin Lidegaards

halvandet år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Jarl Cordua: Martin Lidegaards

halvandet år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Jarl Cordua: Martin

Lidegaards halvandet

år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Er du på jagt efter andelsbolig? Her kan du søge

Er du på jagt efter

andelsbolig? Her kan du søge

Er du på jagt efter

andelsbolig? Her kan du søge

Det endte med ny fiasko for

Danmark. Hvis det havde været

fodbold, var træneren fyret for længst

Det endte med ny fiasko

for Danmark. Hvis det

havde været fodbold, var

træneren fyret for længst

Det endte med ny fiasko for Danmark.

Hvis det havde været fodbold, var

træneren fyret for længst

Endnu en haj er blevet fundet på cykelsti i Vestjylland

Endnu en haj er blevet fundet på cykelsti i Vestjylland

Endnu en haj er blevet fundet

på cykelsti i Vestjylland

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

Jakob Steen Olsen: Der er tre grunde til, at Saba røg ud af Eurovision

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13