Umiddelbart forbinder de fleste formentlig Michelin-guiden med sølvkandelabre, stivede duge og bonede gulve. Udkantsdanmark – eller vandkantsdanmark, om man vil – er således næppe det første sted, man forestiller sig som kulisse, når de årlige Michelin-stjerner skal uddeles. 

Og da slet ikke i form af et forkromet awardshow på et nedlagt psykiatrisk hospital.