Gastronomi Abonnement

Pludselig røg den gode stemning. Nej, jeg vil ikke automatisk betale drikkepenge for elendig service

Vi er nødt til at tale om, hvorvidt man har gjort sig fortjent til en ekstra belønning, blot fordi man passer sit arbejde? Og så besøger verdensmesteren af spaghetti carbonara snart København. Velkommen til Berlingskes gastronomiske nyhedsbrev »God smag«, hvor vi holder dig ajour med, hvad der sker ude i det pulserende madland.

Berlingskes gastronomiredaktør, Søren Jacobsen Damm, undersøger alt fra tomater til drikkepengenes anatomi. Foto:Søren Bidstrup — Berlingskes gastronomiredaktør, Søren Jacobsen Damm, undersøger alt fra tomater til drikkepengenes anatomi. Fold sammen
Læs mere
Foto: Søren Bidstrup

Fredag d. 16. februar 2024, kl. 10.24

Del denne artikel

Søren Jacobsen Damm

Gastronomiredaktør, kommentator og anmelder

LÆS MERE

Gastronomi Abonnement

Danmarks mindste smørrebrødsrestaurant er ufattelig hyggelig. Men anmelderen endte i et dilemma

Gastronomi Abonnement

Berlingske tester byens bedste kaloriebaskere: Hele tre fastelavnsboller får seks stjerner

Gastronomi Abonnement

Københavnerdarling rykker ind i Tivoli: »Det skal være hyggeligt og festligt og med masser af bajere«

»Slagteren fra Teheran« er død. Det kunne

ikke ske på et værre tidspunkt

»Slagteren fra Teheran« er død. Det

kunne ikke ske på et værre tidspunkt

»Slagteren fra Teheran« er død. Det

kunne ikke ske på et værre tidspunkt

Irans præsident og udenrigsminister er døde

Præsidenten er død: Hvad sker der nu?

Aldrig har en statsminister

ødslet så meget medvind væk

Aldrig har en statsminister ødslet så meget medvind væk

Aldrig har en statsminister

ødslet så meget medvind væk

Er det umuligt for dig at

smide de sidste kilo? Forsker

har overraskende forklaring

Er det umuligt for dig at

smide de sidste kilo? Forsker

har overraskende forklaring

Er det umuligt for dig at

smide de sidste kilo? Forsker

har overraskende forklaring

Margrethe Vestager udpeger Europas største

udfordringer: »Vi har været lige grådige nok«

Margrethe Vestager udpeger Europas største

udfordringer: »Vi har været lige grådige nok«

Margrethe Vestager udpeger

Europas største udfordringer:

»Vi har været lige grådige nok«

Putin sender hilsen til Iran

Putin sender hilsen til Iran

Putin sender hilsen til Iran

Han vil revolutionere mandlig

fertilitetsbehandling: »Jeg er jo bare nørd«

Han vil revolutionere mandlig

fertilitetsbehandling: »Jeg er jo bare nørd«

Han vil revolutionere mandlig

fertilitetsbehandling: »Jeg er

jo bare nørd«

Anmelder fælder dom over

Lars Findsens spændingsroman

Anmelder fælder dom over Lars Findsens spændingsroman

Anmelder fælder dom over Lars

Findsens spændingsroman

De sad på Gråbrødre Torv og delte en flaske, da

Karsten Møller Hansens ven stillede spørgsmålet.

Og blev tavs. Det var sidste gang, de sås

De sad på Gråbrødre Torv og delte en flaske, da

Karsten Møller Hansens ven stillede spørgsmålet.

Og blev tavs. Det var sidste gang, de sås

De sad på Gråbrødre Torv og delte

en flaske, da Karsten Møller Hansens

ven stillede spørgsmålet. Og blev

tavs. Det var sidste gang, de sås

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Her er alt, du skal vide om din privatøkonomi

lige nu. Der er mange penge at spare

Her er alt, du skal vide om din privatøkonomi

lige nu. Der er mange penge at spare

Her er alt, du skal vide om

din privatøkonomi lige nu.

Der er mange penge at spare

Føler du, at kollegaer og chef skuler til dig,

når du går tidligt? Så er du nok en kvinde

Føler du, at kollegaer og chef skuler til dig,

når du går tidligt? Så er du nok en kvinde

Føler du, at kollegaer og chef

skuler til dig, når du går

tidligt? Så er du nok en kvinde

Dansk soldat død i faldskærmsulykke

Dansk soldat død i faldskærmsulykke

Dansk soldat død i faldskærmsulykke

Lande indgår aftale i kamp mod »ondsindet« russisk aktivitet

Lande indgår aftale i kamp mod »ondsindet« russisk aktivitet

Lande indgår aftale i kamp mod

»ondsindet« russisk aktivitet

De fik en søvnskilsmisse – og deres

ægteskab har aldrig haft det bedre.

Du kan gøre det samme

De fik en søvnskilsmisse

– og deres ægteskab har

aldrig haft det bedre. Du

kan gøre det samme

De fik en søvnskilsmisse – og deres

ægteskab har aldrig haft det

bedre. Du kan gøre det samme

EU er et skib, der sejler alle andre

steder hen end planlagt. Så

hvorfor hopper vi ikke over bord?

EU er et skib, der sejler alle andre

steder hen end planlagt. Så

hvorfor hopper vi ikke over bord?

EU er et skib, der sejler alle andre

steder hen end planlagt. Så

hvorfor hopper vi ikke over bord?

Hun bed i puden og græd lydløst under sex: Det tog 12 år at

få sat navn på sygdommen, som tusindvis af kvinder lider af

Hun bed i puden og græd lydløst under sex:

Det tog 12 år at få sat navn på sygdommen,

som tusindvis af kvinder lider af

Hun bed i puden og græd lydløst

under sex: Det tog 12 år at få sat

navn på sygdommen, som

tusindvis af kvinder lider af

Smerterne beskrives som knive i underlivet, og der er tusindvis af danske kvinder, der lider af sygdommen

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

berømte vandreruter og vandrere?

Er du rigtig klog: Hvad ved

vandreruter og vandrere?

Er du rigtig klog:

berømte vandreruter

Royal Run: Flere

gader lukkes for trafik

Royal Run: Flere

gader lukkes for trafik

Royal Run: Flere gader

lukkes for trafik

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Præsidenten kaldte

premierministerens kone for

korrupt. Nu trækker Spanien

sin ambassadør hjem

Præsidenten kaldte

premierministerens kone for

korrupt. Nu trækker Spanien

sin ambassadør hjem

Præsidenten kaldte

premierministerens

kone for korrupt. Nu

trækker Spanien sin

ambassadør hjem

IS tager skylden for angreb

på turister i Afghanistan

IS tager skylden for angreb

på turister i Afghanistan

IS tager skylden for

angreb på turister i

Fik du læst?

Det er nyheden, vi ikke vil høre.

Lige nu sker de største skred på

slagmarken i halvandet år

Det er nyheden, vi ikke vil høre. Lige nu sker

de største skred på slagmarken i halvandet år

Det er nyheden, vi ikke vil høre.

Lige nu sker de største skred på

slagmarken i halvandet år

Jens Hjarsbech har nærstuderet

priser på sommerhuse. Nu gør

han op med en gængs

opfattelse: »Pas på«

Jens Hjarsbech har

nærstuderet priser på

sommerhuse. Nu gør

han op med en gængs

opfattelse: »Pas på«

Jens Hjarsbech har

nærstuderet priser på

sommerhuse. Nu gør

han op med en gængs

opfattelse: »Pas på«

Berlingskes anmelder overgiver sig totalt: Her er

»verdens bedste opera« i en femstjernet udgave

Berlingskes anmelder overgiver sig totalt: Her er

»verdens bedste opera« i en femstjernet udgave

Berlingskes anmelder overgiver

sig totalt: Her er »verdens bedste

opera« i en femstjernet udgave

Flygtningechef undrer sig: »Hvilken

invasion taler de om? Prøv at spørge

ukrainerne om, hvordan en invasion ser ud«

Flygtningechef undrer sig:

»Hvilken invasion taler de om?

Prøv at spørge ukrainerne om,

hvordan en invasion ser ud«

Flygtningechef undrer sig:

»Hvilken invasion taler de om?

Prøv at spørge ukrainerne om,

hvordan en invasion ser ud«

Pludselig blev demenslægen selv

patient. Sådan bremser han

sygdommen, inden det er for sent

Pludselig blev demenslægen

selv patient. Sådan bremser

han sygdommen, inden det

Pludselig blev demenslægen selv

patient. Sådan bremser han

sygdommen, inden det er for sent

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den

hemmelige liste med Frederik

Vads interne kritikere – flere af

dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Lars Findsen har fornemmelsen

af at blive kigget på hele tiden. Det

er en pris, han har måttet betale

Lars Findsen har fornemmelsen af

at blive kigget på hele tiden. Det er

en pris, han har måttet betale

Lars Findsen har fornemmelsen af

at blive kigget på hele tiden. Det er

en pris, han har måttet betale

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

Du lægger ikke mærke til dem, når du

går rundt i København. Men her bør

du stoppe op og snappe efter vejret

Du lægger ikke mærke til dem, når du går rundt i København.

Men her bør du stoppe op og snappe efter vejret

Du lægger ikke mærke til dem, når du

går rundt i København. Men her bør

du stoppe op og snappe efter vejret

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Voldsom video viser angiveligt hiphopstjernes overfald på ekskæreste

Eurovision og palæstinensisk homofobi

palæstinensisk homofobi

palæstinensisk homofobi

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Se listen: Er dit barn højt begavet?

Se listen: Er dit

barn højt begavet?

Se listen: Er dit

barn højt begavet?

Mandag kan blive en skæbnesvanger

dag for WikiLeaks' Julian Assange

Mandag kan blive en

skæbnesvanger dag for

WikiLeaks' Julian Assange

Mandag kan blive

en skæbnesvanger

dag for WikiLeaks'

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte

psykisk lidelse helt anderledes – som

udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte psykisk lidelse helt

anderledes – som udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte

psykisk lidelse helt anderledes – som

udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Den »lykkelige« single lider i stilhed

Den »lykkelige« single lider i stilhed

Den »lykkelige«

single lider i stilhed

Kristendom og lighed er

hinandens modsætninger

Kristendom og lighed er

hinandens modsætninger

lighed er hinandens

Regeringen forudser »fuld gas«

og mange flere milliarder fra

danskernes hemmelige skat

Regeringen forudser »fuld gas«

og mange flere milliarder fra

danskernes hemmelige skat

Regeringen forudser

»fuld gas« og mange flere

milliarder fra danskernes

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt usædvanlig kriminalsag.

Derfor tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

En af de mest omtalte straffesager i nyere tid er begyndt. Få overblikket i denne video

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

Denne serie minder stadig ikke om noget andet på tv

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

Privatøkonomisk brevkasse: Sådan

opretter du en fond i testamentet

Privatøkonomisk

brevkasse: Sådan opretter

du en fond i testamentet

Privatøkonomisk

brevkasse: Sådan

fond i testamentet

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

»Fattige« nonner levede fedt

af chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

»Fattige« nonner levede fedt af chokoladetrøfler.

Nu vil de bryde ud af den katolske kirke

»Fattige« nonner levede fedt

af chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

Gigant trak sig fra Copenhagen

Pride. Nu er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Gigant trak sig fra Copenhagen

Pride. Nu er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Gigant trak sig fra

Copenhagen Pride. Nu

er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Valgplakater fik kort levetid i

København før

gerningsmænd rev dem ned

Valgplakater fik kort levetid

i København før

gerningsmænd rev dem ned

Valgplakater fik kort

levetid i København

før gerningsmænd

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Enormt mange danskere køber

»sikker« investeringsform.

Ekspert peger på en svaghed

Enormt mange danskere køber

»sikker« investeringsform.

Ekspert peger på en svaghed

Enormt mange danskere køber

»sikker« investeringsform.

Ekspert peger på en svaghed

Denne unge iværksætter har stiftet

en fintechvirksomhed og solgt den

igen for et trecifret millionbeløb

Denne unge iværksætter har

stiftet en fintechvirksomhed

og solgt den igen for et

trecifret millionbeløb

Denne unge iværksætter har

stiftet en fintechvirksomhed

og solgt den igen for et

trecifret millionbeløb

Politisk redaktør om opsigtsvækkende

interview med Messerschmidt: Noget

nyt er på vej i dansk politik

Politisk redaktør om opsigtsvækkende interview med

Messerschmidt: Noget nyt er på vej i dansk politik

Politisk redaktør om opsigtsvækkende

interview med Messerschmidt: Noget

nyt er på vej i dansk politik

Partier opfordrer DF til at forlade klimalov efter trussel

Messerschmidt vil forlade klimaloven i dag, hvis ministeren ønsker det

Ny Gallup-måling får valgforsker til at dele dyster analyse for Venstre: »Det er et parti i dyb, dyb krise«

Ny Gallup-måling får valgforsker til at dele dyster analyse for Venstre: »Det er et parti i dyb, dyb krise«

Ny Gallup-måling får valgforsker til at dele dyster analyse for Venstre: »Det er et parti i dyb, dyb krise«

Økonomerne er for sarte, og Emma

Holten skyder helt forbi: Nina Smith

stempler ind i betændt debat

Økonomerne er for sarte, og

Emma Holten skyder helt

forbi: Nina Smith stempler

ind i betændt debat

Økonomerne er for sarte, og Emma

Holten skyder helt forbi: Nina

Smith stempler ind i betændt debat

Mærsk-aktien vender 180 grader efter heftig nedtur

Mærsk-aktien vender 180 grader efter heftig nedtur

Mærsk-aktien vender 180 grader efter heftig nedtur

Mindst 20 personer dræbt i flygtningelejr efter

israelsk luftangreb, meddeler hospitalsansatte

Mindst 20 personer dræbt i flygtningelejr efter

israelsk luftangreb, meddeler hospitalsansatte

Mindst 20 personer dræbt i

flygtningelejr efter israelsk luftangreb,

meddeler hospitalsansatte

Netanyahus rival truer med at trække sig fra kriseregering

Efter luftangreb i flygtningelejr: Billeder af ligposer strømmer ind

Flere gader spærres for al trafik, når

Royal Run løber af stablen mandag

Flere gader spærres for

al trafik, når Royal Run

løber af stablen mandag

Flere gader spærres for

al trafik, når Royal Run

løber af stablen mandag

Drop snakken om lønninger og grådighed

– sagen om Ejbøl er langt større og vigtigere

Drop snakken om lønninger og

grådighed – sagen om Ejbøl er

langt større og vigtigere

Drop snakken om

lønninger og grådighed

– sagen om Ejbøl er

langt større og vigtigere

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13