Rouge er en del af den nye generation af »demokratiske« vinbarer (der bl.a. også tæller Pompette på Nørrebro og Slusen i Sydhavnen), steder som sælger vin på glasset til priser fra en halvtredser, hvor alle burde kunne være med. Omvendt skal man ikke forvente, at der er ofret et sekscifret beløb på en tjekket hjemmeside og indretning, der er tale om et ganske lille sted med småskramlede møbler.
Rouge byder til gengæld på sprød ny kunst, pt. udstillingen »Erotisk distance« kurateret af Anna Clarisse Holck Wæhrens, som også, sammen med Julie Sophie Koldby, står bag den sjove madonna-installation i vinduet. Og ikke mindst en velassorteret østersbar, som talte hele seks forskellige varianter, den aften vi var forbi, og skyldes at Rouge i sommer fusionerede med Fiskebaren, som siden har været ejer af biksen.
