Funky ølbar med forhindringer
Øllet på Nørrebro-baren Brus fås ikke bedre, og barmenuen er glimrende – men stedets cocktails haltede, og der var for mange småfejl den aften, Søren Frank var forbi.
Brus på Nørrebro er det, man kalder en brew pub – altså et mikrobryggeri med tilhørende ølbar. Bag stedet står Mikkeller-lærlingene, »To Øl«, som i dag måske snarere skulle hedde En Øl, eftersom Tobias Emil Jensen har forladt tandemen, hvorefter Toke Gynther er last man standing.
Da Brus åbnede for to år siden, rummede bryghuset også gourmetrestauranten Spontan med mesterkokken Christian Gardient bag gryderne. Gardient står stadig bag gryderne, men fine dining-stilen er forladt til fordel for mere pubagtig barmad, som bestilles ved køkkendisken i den ende af lokalet, der er modsat baren.
Del:
