Hvis der var nogen, som for 20 år siden havde forestillet sig, at København i 2018 havde fået en piemontesisk restaurant, ville jeg have troet, at vedkommende havde røget noget, som er stærkere end almindelig tobak. Men nu er den her altså, restaurant Undici, specialiseret i køkkenet fra trøffelregionen i nordvest-Italien.
Landet af barolo og trøfler
Selv har jeg et ganske særligt forhold til Piemonte, fordi man her i området omkring byen Alba finder Langhe-bakkerne, hvor baroloen vokser. Eftersom jeg har skrevet to bøger om Kongernes vin, som baroloen også kaldes, har jeg besøgt dette smukke område flere gange, end jeg har tal på, og kan således skrive under på, at det ingen steder på planeten Jorden er så svært at finde en dårlig restaurant som hér.
Del:
