Lige siden Marie-Antoinette i sidste halvdel af 1700-tallet indførte champagne til nytårsfesten ved det franske hof, har der været tradition for at drikke bobler på årets sidste aften.

De fleste drikker boblerne klokken 24, men hvorfor ikke starte lidt før, for eksempel allerede til Kongens nytårstale og til middagen? Man kan sagtens drikke bobler til maden og hele aftenen igennem.