Gastronomi

Søren Frank var ellers i 6-stjernet humør – men han måtte gå sulten i seng

Den etstjernede Michelin-restaurant Alouette er rykket ind i nye mondæne omgivelser. Køkkenet er stadig skarpt og så minimalistisk, at en tur forbi pølsevognen bør indregnes i planlægningen.     

Pære med yoghurtmousse  Mathias Svold

Af alle byens Michelin-restauranter havde den oprindelige version af restaurant Alouette byens mest mærkelige beliggenhed, i en baggård med larmende øvelokaler på Islands Brygge.

Man skulle ind i en graffitiovermalet vareelevator for at komme op til spisesalen, hvor lyset væltede ind gennem en glasoverdækket terrasse.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank: Pålægget smagte af absolut ingenting – tilbage var der kun den ærgerlige smag af Kohberg
  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank kipper med klaphatten: Danskervin topper smagning af rød bourgogne
  • Gastronomi
    Abonnement
    Ganske overraskende findes der nu kopivarer på Strandvejen – Søren Frank vender ikke tilbage