Nyåbnede Bredo, som ligger på Nørre Allé, hvor før Café Stadion havde til huse, kalder sig selv for bodega. Personligt giver ordet bodega mig associationer til svundne tiders brune værtshuse, som serverede Hof eller Tuborg og sjældent mere at spise til end en parisertoast og en pose franske kartofler. Min spanskkyndige kollega på redaktionen fortæller mig imidlertid, at bodega, ud over selvfølgelig at være et sted, hvor man laver vin, kan betyde et lille kroagtigt spisested.
Spisebar, eatery eller bare køkken ?
Andre nye uformelle spisesteder bruger i denne tid titler som spisebar, spiseri, eatery eller bare køkken. I alle tilfælde tænker jeg, at det handler om at undgå ordet restaurant, med alt hvad det fører med sig af forventninger i en gastronomisk metropol som København.
Del:
