Gastronomi Abonnement

Søren Frank giver fem stjerner: Det lignede et gement provinsdiskotek, men maden var af Michelin-stjernekvalitet

Restaurant Babylon i Søpavillonen har skruet op for ambitionerne og overgår nu det meste i restauranternes mellemklasse.

Jomfruhummer. Foto:Niels Ahlmann Olesen — Jomfruhummer. Fold sammen
Læs mere
Foto: Niels Ahlmann Olesen

Torsdag d. 31. august 2023, kl. 18.26

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi Abonnement

Legendarisk københavnsk Michelin-restaurant lukker og genopstår »uden tissemandstegninger«

Gastronomi Abonnement

Søren Frank giver fem stjerner: Her er vi helt oppe på toppen af smørrebrødspyramiden

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Kontroversiel Michelin-dokumentar rejser et dirrende spørgsmål: Er vi klar til et København uden fine dining?

Israel raser efter melding fra domstol: Det

vil være en »historisk forbrydelse«

Israel raser efter melding fra domstol:

Det vil være en »historisk forbrydelse«

Israel raser efter melding fra domstol:

Det vil være en »historisk forbrydelse«

International domstol vil have Netanyahu anholdt for krigsforbrydelser

Alle i salen vidste, at anklageren netop havde fremlagt

et afgørende bevis. Men det kan ikke stå alene

Alle i salen vidste, at anklageren netop havde fremlagt

et afgørende bevis. Men det kan ikke stå alene

Alle i salen vidste, at anklageren

netop havde fremlagt et afgørende

bevis. Men det kan ikke stå alene

Præsidentens tale var krystalklar.

Nu er de rasende i Beijing

Præsidentens tale

var krystalklar. Nu er

de rasende i Beijing

Præsidentens tale var krystalklar.

Nu er de rasende i Beijing

»The mental load«: Hvad har hendes

mand dog gjort for at drive hende til

sådan en rasende utilfredshed?

»The mental load«: Hvad

har hendes mand dog gjort

for at drive hende til sådan

en rasende utilfredshed?

»The mental load«: Hvad har hendes

mand dog gjort for at drive hende til

sådan en rasende utilfredshed?

»Slagteren fra Teheran« er død. Det

kunne ikke ske på et værre tidspunkt

»Slagteren fra Teheran« er død. Det

kunne ikke ske på et værre tidspunkt

»Slagteren fra Teheran« er død. Det

kunne ikke ske på et værre tidspunkt

Overblik: Det ved vi om præsidentens dødelige helikopterstyrt

Ny midlertidig præsident udråbt

De gav ham et hånligt øgenavn. Nu giver han

nærmest Berlingskes redaktør tårer i øjnene

De gav ham et hånligt øgenavn. Nu giver han

nærmest Berlingskes redaktør tårer i øjnene

De gav ham et hånligt øgenavn. Nu giver han

nærmest Berlingskes redaktør tårer i øjnene

Tidligere DF-profil skifter til Moderaterne

Tidligere DF-profil skifter til Moderaterne

Tidligere DF-profil skifter til Moderaterne

Han kom til Danmark som flygtning. Nu undsiger han sine regeringsfæller: »Jeg går full-blown ind i den her debat nu«

Han kom til Danmark som flygtning. Nu undsiger han sine regeringsfæller: »Jeg går full-blown ind i den her debat nu«

Han kom til Danmark som flygtning. Nu undsiger han sine regeringsfæller: »Jeg går full-blown ind i den her debat nu«

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Aldrig har en statsminister

ødslet så meget medvind væk

Aldrig har en statsminister ødslet så meget medvind væk

Aldrig har en statsminister

ødslet så meget medvind væk

Er det umuligt for dig at smide de sidste

kilo? Forsker har overraskende forklaring

Er det umuligt for dig at smide de sidste

kilo? Forsker har overraskende forklaring

Er det umuligt for dig at smide de sidste

kilo? Forsker har overraskende forklaring

Hun rådgiver nogle af de

største organisationer,

så de kan undgå angreb

Hun rådgiver nogle af de

største organisationer,

så de kan undgå angreb

Hun rådgiver nogle

organisationer, så de

kan undgå angreb

Kronprinsen firet 12 meter

ned fra tårn inden løbetur

Kronprinsen firet 12 meter

ned fra tårn inden løbetur

Kronprinsen firet

12 meter ned fra

tårn inden løbetur

Lande indgår aftale i kamp mod »ondsindet« russisk aktivitet

Lande indgår aftale i kamp mod »ondsindet« russisk aktivitet

Lande indgår aftale i kamp mod

»ondsindet« russisk aktivitet

Anmelder fælder dom over Lars

Findsens spændingsroman

Anmelder fælder dom over Lars

Findsens spændingsroman

Anmelder fælder dom over Lars

Findsens spændingsroman

Margrethe Vestager udpeger

Europas største udfordringer:

»Vi har været lige grådige nok«

Margrethe Vestager udpeger

Europas største udfordringer:

»Vi har været lige grådige nok«

Margrethe Vestager udpeger

Europas største udfordringer:

»Vi har været lige grådige nok«

Ny præsident udråbt

Ny præsident udråbt

Ny præsident udråbt

De sad på Gråbrødre Torv og delte

en flaske, da Karsten Møller Hansens

ven stillede spørgsmålet. Og blev

tavs. Det var sidste gang, de sås

De sad på Gråbrødre Torv og delte en flaske, da

Karsten Møller Hansens ven stillede spørgsmålet.

Og blev tavs. Det var sidste gang, de sås

De sad på Gråbrødre Torv og delte

en flaske, da Karsten Møller Hansens

ven stillede spørgsmålet. Og blev

tavs. Det var sidste gang, de sås

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

berømte vandreruter og vandrere?

Er du rigtig klog: Hvad ved

vandreruter og vandrere?

Er du rigtig klog:

berømte vandreruter

Han vil revolutionere mandlig

fertilitetsbehandling: »Jeg er

jo bare nørd«

Han vil revolutionere mandlig

fertilitetsbehandling: »Jeg er jo

bare nørd«

Han vil revolutionere

fertilitetsbehandling:

»Jeg er jo bare nørd«

Føler du, at kollegaer og chef skuler til dig,

når du går tidligt? Så er du nok en kvinde

Føler du, at kollegaer og chef skuler til dig,

når du går tidligt? Så er du nok en kvinde

Føler du, at kollegaer og chef

skuler til dig, når du går

tidligt? Så er du nok en kvinde

Dansk soldat død i faldskærmsulykke

Dansk soldat død i faldskærmsulykke

Dansk soldat død i faldskærmsulykke

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Tip en 13er og vind store præmier: Kan du forudsige EU-valget og slå Hans Engell?

Fik du læst?

Her er alt, du skal vide om din privatøkonomi

lige nu. Der er mange penge at spare

Her er alt, du skal vide om din privatøkonomi

lige nu. Der er mange penge at spare

Her er alt, du skal vide om

din privatøkonomi lige nu.

Der er mange penge at spare

Jens Hjarsbech har nærstuderet

priser på sommerhuse. Nu gør

han op med en gængs

opfattelse: »Pas på«

Jens Hjarsbech har

nærstuderet priser på

sommerhuse. Nu gør

han op med en gængs

opfattelse: »Pas på«

Jens Hjarsbech har

nærstuderet priser på

sommerhuse. Nu gør

han op med en gængs

opfattelse: »Pas på«

Det er nyheden, vi ikke vil høre. Lige nu sker

de største skred på slagmarken i halvandet år

Det er nyheden, vi ikke vil høre. Lige nu sker

de største skred på slagmarken i halvandet år

Det er nyheden, vi ikke vil høre.

Lige nu sker de største skred på

slagmarken i halvandet år

»Vi har været for naive«, siger Mette

Frederiksen. Det er for letkøbt

»Vi har været for naive«,

siger Mette Frederiksen.

Det er for letkøbt

»Vi har været for naive«,

siger Mette Frederiksen.

Det er for letkøbt

De fik en søvnskilsmisse – og deres

ægteskab har aldrig haft det

bedre. Du kan gøre det samme

De fik en søvnskilsmisse – og deres ægteskab har

aldrig haft det bedre. Du kan gøre det samme

De fik en søvnskilsmisse – og deres

ægteskab har aldrig haft det

bedre. Du kan gøre det samme

EU er et skib, der sejler alle andre

steder hen end planlagt. Så

hvorfor hopper vi ikke over bord?

EU er et skib, der sejler alle andre

steder hen end planlagt. Så

hvorfor hopper vi ikke over bord?

EU er et skib, der sejler alle andre

steder hen end planlagt. Så

hvorfor hopper vi ikke over bord?

Hun bed i puden og græd lydløst under sex:

Det tog 12 år at få sat navn på sygdommen,

som tusindvis af kvinder lider af

Hun bed i puden og græd lydløst

under sex: Det tog 12 år at få sat

navn på sygdommen, som

tusindvis af kvinder lider af

Hun bed i puden og græd lydløst

under sex: Det tog 12 år at få sat

navn på sygdommen, som

tusindvis af kvinder lider af

Smerterne beskrives som knive i underlivet, og der er tusindvis af danske kvinder, der lider af sygdommen

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den

hemmelige liste med Frederik

Vads interne kritikere – flere af

dem har tråde til Erdogan

Berlingske har fået den hemmelige liste

med Frederik Vads interne kritikere

– flere af dem har tråde til Erdogan

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Der er for meget, der ikke virker i ny DR-satsning – men se den alligevel

Royal Run: Flere

gader lukkes for trafik

Royal Run: Flere

gader lukkes for trafik

Royal Run: Flere gader

lukkes for trafik

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Tania Sabroe har en anderledes baggrund

end de fleste direktører hos Novo Nordisk

Flygtningechef undrer sig: »Hvilken

invasion taler de om? Prøv at spørge

ukrainerne om, hvordan en invasion ser ud«

Flygtningechef undrer sig: »Hvilken

invasion taler de om? Prøv at spørge

ukrainerne om, hvordan en invasion ser ud«

Flygtningechef undrer sig:

»Hvilken invasion taler de om?

Prøv at spørge ukrainerne om,

hvordan en invasion ser ud«

Præsidenten kaldte

premierministerens kone for

korrupt. Nu trækker Spanien

sin ambassadør hjem

Præsidenten kaldte

premierministerens kone for

korrupt. Nu trækker Spanien

sin ambassadør hjem

Præsidenten kaldte

premierministerens

kone for korrupt. Nu

trækker Spanien sin

ambassadør hjem

IS tager skylden for angreb

på turister i Afghanistan

IS tager skylden for angreb

på turister i Afghanistan

IS tager skylden for

angreb på turister i

Pludselig blev demenslægen selv

patient. Sådan bremser han

sygdommen, inden det er for sent

Pludselig blev demenslægen

selv patient. Sådan bremser

han sygdommen, inden det

Pludselig blev demenslægen selv

patient. Sådan bremser han

sygdommen, inden det er for sent

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

Trumps tidligere

sikkerhedsrådgiver: Han

forlader NATO, hvis han vinder

Trumps tidligere sikkerhedsrådgiver:

Han forlader NATO, hvis han vinder

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

25-årig kultklassiker stiller de spørgsmål, vi stadig ikke har fundet svar på i jagten på det gode liv

Lars Findsen har fornemmelsen

af at blive kigget på hele tiden. Det

er en pris, han har måttet betale

Lars Findsen har fornemmelsen af at blive kigget

på hele tiden. Det er en pris, han har måttet betale

Lars Findsen har fornemmelsen af

at blive kigget på hele tiden. Det er

en pris, han har måttet betale

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

Nordsjællandsk drukfest sætter

regionens ambulancetjeneste under pres

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

De nye pengesedler

bliver hurtigt overflødige

Du lægger ikke mærke til dem, når du

går rundt i København. Men her bør

du stoppe op og snappe efter vejret

Du lægger ikke mærke til dem, når du går rundt i København.

Men her bør du stoppe op og snappe efter vejret

Du lægger ikke mærke til dem, når du

går rundt i København. Men her bør

du stoppe op og snappe efter vejret

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Videoen har sendt chockbølger gennem

USA. Nu reagerer hiphopstjernen

Voldsom video viser angiveligt hiphopstjernes overfald på ekskæreste

Eurovision og palæstinensisk homofobi

palæstinensisk homofobi

palæstinensisk homofobi

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Fodboldklubben Manchester City vinder

sit fjerde engelske mesterskab i træk

Se listen: Er dit barn højt begavet?

Se listen: Er dit

barn højt begavet?

Se listen: Er dit

barn højt begavet?

Mandag kan blive en skæbnesvanger

dag for WikiLeaks' Julian Assange

Mandag kan blive en

skæbnesvanger dag for

WikiLeaks' Julian Assange

Mandag kan blive

en skæbnesvanger

dag for WikiLeaks'

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

»Danskerne er i vildrede«: Med

kun tre uger til valget er alt åbent

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Her skal sluges en portion

pukkelryggede ørkendyr. En

kølig sommerdrink kan hjælpe

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte

psykisk lidelse helt anderledes – som

udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte psykisk lidelse helt

anderledes – som udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Psykolog Frej Prahl: Vi bør betragte

psykisk lidelse helt anderledes – som

udtryk for at du reagerer sundt, ikke sygt

Den »lykkelige« single lider i stilhed

Den »lykkelige« single lider i stilhed

Den »lykkelige«

single lider i stilhed

Kristendom og lighed er

hinandens modsætninger

Kristendom og lighed er

hinandens modsætninger

lighed er hinandens

Regeringen forudser »fuld gas«

og mange flere milliarder fra

danskernes hemmelige skat

Regeringen forudser »fuld gas«

og mange flere milliarder fra

danskernes hemmelige skat

Regeringen forudser

»fuld gas« og mange flere

milliarder fra danskernes

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt usædvanlig kriminalsag.

Derfor tager Berlingske særlige hensyn

Der er tale om en helt

usædvanlig kriminalsag. Derfor

tager Berlingske særlige hensyn

En af de mest omtalte straffesager i nyere tid er begyndt. Få overblikket i denne video

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

Denne serie minder stadig ikke om noget andet på tv

Denne serie minder stadig

ikke om noget andet på tv

Privatøkonomisk brevkasse: Sådan

opretter du en fond i testamentet

Privatøkonomisk

brevkasse: Sådan opretter

du en fond i testamentet

Privatøkonomisk

brevkasse: Sådan

fond i testamentet

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

Nu afslører Hans Engell sine 13 spådomme om EU-valget juni – og én af dem »vil gøre afsindig ondt«

»Fattige« nonner levede fedt

af chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

»Fattige« nonner levede fedt af chokoladetrøfler.

Nu vil de bryde ud af den katolske kirke

»Fattige« nonner levede fedt

af chokoladetrøfler. Nu vil de

bryde ud af den katolske kirke

Gigant trak sig fra Copenhagen

Pride. Nu er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Gigant trak sig fra Copenhagen

Pride. Nu er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Gigant trak sig fra

Copenhagen Pride. Nu

er de blevet sponsor

for Aarhus Pride

Valgplakater fik kort levetid i

København før

gerningsmænd rev dem ned

Valgplakater fik kort levetid

i København før

gerningsmænd rev dem ned

Valgplakater fik kort

levetid i København

før gerningsmænd

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Professor kan næsten ikke begribe ny Gallup-måling: »Det er simpelthen så voldsomt«

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13