Søren Frank: Det var lige før, at vi fik en vinorgasme lige der midt i det hele. Og så på en almindelig onsdag!
Bar'vin Pulpo Niels Ahlmann Olesen
På Bar'Vin spiller Niels Thyge så smukt på sine 54 åbne flasker, som var det et kirkeorgel.
Med snart 10 år på bagen er Bar'Vin en af byens ældste vinbarer. Bag stedet står veteran-sommelieren Niels Thyge, som i sin tid blandt andet var sommelier på restaurant Kommandanten, dengang den som første danske restaurant fik to stjerner i Michelin-guiden i 1997.
Thyge har gennem årene justeret både vin- og køkkenkoncept på Bar’Vin-adressen. Til tider har det lignet en »almindelig« bistro, men med hele 54 forskellige vine på glasset i dag, må man sige, at Bar’Vin i den grad lever op til sit navn.
Del:
