Det sydamerikanske køkken er flere gange blevet spået sit store gennembrud i København. Bortset fra et par sporadiske tiltag er det dog aldrig sket.

For eksempel åbnede den venezuelanske kok Karlos Ponte således for ti år siden den glimrende fine dining-restaurant Taller i Tordenskjoldsgade, som dog måtte dreje nøglen igen nogle år senere.