De københavnske restauratører hvæsser knivene: Nu kommer den endelige kamp om de unge, de smukke og de rige

»Det er det glade vanvid,« siger Anders Aagaard, som med 42 restauranter i Madklubben-koncernen er Københavns største restauratør. 

Aagaard refererer til, at den københavnske restaurantscene eksploderer af nye spisesteder for tiden. Og der er vel at mærke ikke tale om små hul i væggen-restauranter, som skifter hænder, men om kæmpestore restauranter, der åbner i lokaler, hvor der ikke tidligere har været drevet spisested.