KOKS'  køkkenchef, Poul Andrias Ziska, ankommer seks timer for sent til vores interview i Ilimanaq.

De fleste andre steder ville det være problematisk, men i Grønland er det helt normalt. Kokkens flyafgang fra Kangerlussuaq (tidligere kaldet Søndre Strømfjord) er aflyst grundet vejrforholdene, og så må man pænt vente til den næste mulige afgang. Og i øvrigt håbe på at ramme en af de små både, der sejler gennem Isfjorden til Ilimanaq.