Sidste gang, jeg spiste raclette, var i 1992 i det franske skisportsområde Avoriaz. 

Jeg husker en indeklemt alpehytte, hvor luften var tung af fugtigt skitøj og den gennemtrængende lugt af smeltet ost. Ikke noget entydigt godt minde, selvom der også er en vis nostalgi forbundet med oplevelsen.