DR serverer et femstjernet program om et sandt mirakel – men hvad hulen laver Ghita Nørby der?

Det flade bondeland, der for få årtier siden hver aften druknede sit folk i klæbrig brun sovs og overkogte kartofler, endte som en gastronomisk stormagt. Hvordan kunne det lade sig gøre? Det fortæller DR fremragende i nyt program – med et enkelt minus. 

DR-dokumentaren »Det danske madmirakel«, ser på dansk gastronomis udvikling gennem 50 år og særligt på årene efter, at Noma åbnede i 2003. Fra venstre: René Redzepi, Claus Meyer og Rasmus Kofoed, der alle har været essentielle i de seneste 30 års danske gastronomiske udvikling. PR-Foto/DR

De seneste 20 år er der sket noget, man uden at blinke kan kalde et mirakel.

Nemlig transformationen af den danske gastronomi.