Der var engang, hvor Vouvray fyldte en del på supermarkedernes vinhylder, faktisk husker jeg den som en af de førende klassiske hvidvinstyper i Danmark. Men så forsvandt den chenin-baserede vin fra Loire igen, og i dag er den noget af en sjældenhed – i hvert fald her i testen.
Måske skyldes Vouvrays forsvinden, at der normalt er tale om en halvtør snarere end tør vin. Der er med andre ord en del restsødme i vinen, hvilket i Danmark var helt normalt for 30-40 år siden, men i dag er det en sjældenhed. Med Vouvray giver sødmen dog fin mening, eftersom syren kan være ganske skarp og har godt af blive opblødt lidt.
Del:
