Søren Frank: Her får du gourmettarteletter, så englene synger samt den mest geniale udsigt
Prædessert af røget enebæris med rabarberconsommé. Mikkel Berg Pedersen
Restaurant Substans i Aarhus er flyttet til 11. sal på havnefronten og frister nu med uovertruffen udsigt, gourmettarteletter og fremragende desserter.
Det er muligt, at læseren vil mene, at det ikke burde være nødvendigt at være uddannet journalist for at skrive om mad og vin i avisen. Ikke desto mindre har undertegnede studeret på Journalisthøjskolen i Aarhus og dermed tilbragt fem semestre på godt og ondt i Smilets By.
Bortset fra savnet af København var en af de mindre sjove ting utvivlsomt den utiltalende odør fra »Oliemøllen« (som Århus Oliefabrik blev kaldt i folkemunde), der fra tid til anden lå som en tung dyne over havnen.
Del:
