Hvad er dit livs bedste måltid?
»Jeg er fra Bornholm, og der gik vi altid i skoven og fandt kantareller. Da jeg var 10-12 år, brugte vi nogle gange en lørdag formiddag på at gå ud og samle svampe. Hele den der dag ude i skoven med mine forældre, og så hjem og rense kantarellerne og tilberede dem simpelt på en pande med fløde, salt og peber og serveret på ristet brød. Efteråret i regnvejr og ild i pejsen. Det var rart. Vi havde gjort noget for det, og grundighed er et nøgleord for mig.«
Del:
