Hvad er dit livs bedste måltid?
»Vi tager vores elever på Kiin Kiin med på tur en gang imellem. Vi var i Frankrig, og der spiste vi på Maison Pic i Alsace. Hold kæft mand, det var i orden. Man kunne tydeligt se, at der stod en kvinde bag retterne. Alt var velsmagende, og ikke bare flot for at være flot. Vi fik en osteret noget ricotta – der var pakket ind i spinat og serveret med en karsesauce. Simpelt med tre hovedelementer, og så smagte det bare pisse godt. Det ligger i et gammelt hotel, og det er moderniseret. Feminint og let på trods af, at det var et gammelt fransk hotel. Man kunne forestille sig, at det ville være tungt og klassisk fransk. Men det var elegant. Vi var 12 til bords, og alle havde følelsen af »fuck det er nice det her«. Det er sjældent at alle mand er enige.«
