Fem stjerner: Nyklassisk københavnerrestaurant er genfødt – »mesterværk!«
Restaurant: En nyklassiker er opstået i version 2.0 og fremstår yngre, mere social og mindre højtidelig. Men bag facaden gemmer sig stadig et af Københavns skarpeste køkkener.
Barr, der åbnede i 2017 med René Redzepi og Thorsten Schmidt som bagmænd, ligger i dag i Nomas oprindelige lyse lokaler på Strandgade lige ud til havnefronten.
Det oprindelige koncept var groft sagt nordisk bistro med vægt på dansk husmandskost løftet til Michelin-niveau samt kvalitetsøl – hvilket måske også kunne afkodes i navnet »Barr«, der på oldnordisk betyder »byg«.
Del:
