Restaurantanmeldelse. En fejlfri aften med 16 retter, der alle sad lige i skabet – Søren Frank var ved at falde på halen over niveauet på en af Michelin-klassens nyere medlemmer. Det skulle ikke undre ham, om guiden også finder tostjernet kvalitet, når den lægger vejen forbi igen.
Jeg besøgte Alimentum i Aalborg første gang i 2020 i kølvandet på den første coronalockdown.
Jeg husker stadig det rustikke lokale, som før havde været grillbar, med rå murstensvægge. Og selvfølgelig ikke mindst det meget lokalt orienterede nynordiske køkken, hvor stort set alle grøntsagerne kommer »fra gården af«: Alimentums egen Lille Østergaard, hvor landmanden Morten arbejder på fuld tid – leverandører har af en eller anden grund aldrig et efternavn på disse kanter.
