Kultur Abonnement

Farvel til de dyre bøffer. Nu peger ekspert på ny tendens og »Bouillon-effekten«: »Han har ramt den lige i røven«

Coronanedlukningen var hård kost for danske restauratører. Men med genåbningen kastede sultne gæster sig frådende – og velbetalende – over menukortene. Nu lader danskernes appetit på de helt dyre restaurantture til at flade ud. Men ét koncept er særligt populært.

Danskerne bruger færre penge på restaurantbesøg. Hvor det tidligere var et statussymbol at bruge mange penge på fornøjelser, kan det i dag godt være et signal om frås og være et udtryk for, at man er frakoblet den virkelig verden og ikke tunet ordentlig ind på tidsånden, siger marketingstrateg og livsstilsekspert Jacob Holst Mouritzen. Foto:Linda Kastrup — Danskerne bruger færre penge på restaurantbesøg. Hvor det tidligere var et statussymbol at bruge mange penge på fornøjelser, kan det i dag godt være et signal om frås og være et udtryk for, at man er frakoblet den virkelig verden og ikke tunet ordentlig ind på tidsånden, siger marketingstrateg og livsstilsekspert Jacob Holst Mouritzen. Fold sammen
Læs mere
Foto: Linda Kastrup

Lørdag d. 06. januar 2024, kl. 13.17

Del denne artikel

Signe Westermann Kühn

Journalist

LÆS MERE

Eksistens Abonnement

Mænd tør ikke tage første skridt. Kvinder vil have action. Og hvad gør man så? Her er datingekspertens bedste råd

Eksistens Abonnement

Patricia Jiménez ser en bekymrende tendens i vores datingmønstre: »Mænd tør efterhånden ikke at gøre noget som helst«

Kultur Abonnement

Elvira Pitzner-sagen har en overset hovedperson. Ingen bekymrer sig om manden ved hendes side

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Kirill blev mobiliseret af Putin. Han glædede sig

til at se krigen indefra. Så begyndte røvturen

Kirill blev mobiliseret af Putin. Han glædede sig til

at se krigen indefra. Så begyndte røvturen

Kirill blev mobiliseret af Putin.

Han glædede sig til at se krigen

indefra. Så begyndte røvturen

Kaos på endnu et universitet i USA:

Professor tvunget til jorden og anholdt

Kaos på endnu et universitet i

USA: Professor tvunget til

jorden og anholdt

Kaos på endnu et universitet i USA:

Professor tvunget til jorden og anholdt

Bmi viser ikke, hvor sunde vi er. I stedet

kan vi tage et andet mål af vores krop

Bmi viser ikke, hvor sunde

vi er. I stedet kan vi tage et

andet mål af vores krop

Bmi viser ikke, hvor sunde vi er. I stedet

kan vi tage et andet mål af vores krop

Hun lavede dokumentaren, der chokerede

Sverige – og blev mødt med heftig modstand

Hun lavede dokumentaren, der chokerede

Sverige – og blev mødt med heftig modstand

Hun lavede dokumentaren,

der chokerede Sverige – og blev

mødt med heftig modstand

Russiske angreb får NATO-land til at reagere: Fly på vingerne

Russiske angreb får NATO-land til at reagere: Fly på vingerne

Russiske angreb får NATO-land til at reagere: Fly på vingerne

Rusland angriber tre anlæg

En ny front er åbnet. Var det virkelig, hvad

du havde brug for, Mette Frederiksen?

En ny front er åbnet. Var det virkelig, hvad

du havde brug for, Mette Frederiksen?

En ny front er åbnet. Var det

virkelig, hvad du havde brug

for, Mette Frederiksen?

Det kan koste dig dyrt på rejsen:

Her er den billigste bank

Det kan koste dig dyrt på rejsen:

Her er den billigste bank

Det kan koste dig

dyrt på rejsen: Her

er den billigste bank

Macron har ret. Europa kan faktisk dø

Macron har ret. Europa kan faktisk dø

Macron har ret. Europa kan faktisk dø

Ledelse på prestigefyldt universitet irettesat efter politiaktion

Ledelse på prestigefyldt universitet

irettesat efter politiaktion

Ledelse på prestigefyldt universitet

irettesat efter politiaktion

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Danske forældre arbejder så

meget, at diskussionen om

arbejdstid kan fremstå »absurd«

Danske forældre arbejder så meget, at

diskussionen om arbejdstid kan fremstå »absurd«

Danske forældre arbejder så

meget, at diskussionen om

arbejdstid kan fremstå »absurd«

Ingen så det komme. Men vi har langt

om længe fået nok af Taylor Swift

Ingen så det komme. Men

vi har langt om længe fået

nok af Taylor Swift

Ingen så det komme. Men vi har langt

om længe fået nok af Taylor Swift

Nike-topchef har opdaget et problem, der går verden rundt: Derfor hader han Zoom-møder

Nike-topchef har opdaget et problem, der går verden rundt: Derfor hader han Zoom-møder

Nike-topchef har opdaget et problem, der går verden rundt: Derfor hader han Zoom-møder

Mystisk kummefryser med et reb om

fundet på 250 meters dybde. Har den

noget at gøre med uopklaret drabssag?

Mystisk kummefryser med et reb om

fundet på 250 meters dybde. Har den

noget at gøre med uopklaret drabssag?

Mystisk kummefryser med et reb om

fundet på 250 meters dybde. Har den

noget at gøre med uopklaret drabssag?

Naser Khader: »Jeg gik for

hurtigt frem i visse relationer.

Det fortryder jeg bitterligt.«

Naser Khader: »Jeg gik for

hurtigt frem i visse relationer.

Det fortryder jeg bitterligt.«

Naser Khader: »Jeg gik for

hurtigt frem i visse relationer.

Det fortryder jeg bitterligt.«

Vil du tjene kassen? Her er uddannelserne, du skal vælge

Vil du tjene kassen? Her er uddannelserne, du skal vælge

Vil du tjene kassen? Her er

uddannelserne, du skal vælge

Israel sender forslag om våbenhvile

Israel sender forslag om våbenhvile

Israel sender forslag om våbenhvile

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om politiske nederlag?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om politiske nederlag?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om politiske nederlag?

Hvem har »the mental load« hjemme hos

jer? Tag den store test af dig og din partner

Hvem har »the mental load« hjemme hos

jer? Tag den store test af dig og din partner

Hvem har »the mental load« hjemme hos

jer? Tag den store test af dig og din partner

Danmark har »endog mere« at tabe

end Norge: Hvis krigen kommer, er

massive investeringer i fare

Danmark har »endog mere« at tabe end Norge: Hvis

krigen kommer, er massive investeringer i fare

Danmark har »endog mere« at tabe

end Norge: Hvis krigen kommer, er

massive investeringer i fare

Politiet har lavet en pjece med

gode råd til amerikanske

soldater på dansk jord: Sørg

for at få samtykke før sex

Politiet har lavet en pjece med

gode råd til amerikanske

soldater på dansk jord: Sørg

for at få samtykke før sex

Politiet har lavet en pjece

med gode råd til amerikanske

soldater på dansk jord: Sørg

for at få samtykke før sex

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en

af »Københavns bedste«

børnehaver, men den

risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

Vi ved, prinsen vælger en anden. Men meget

grimmere end her, kan det ikke gøres

Vi ved, prinsen vælger en

anden. Men meget grimmere

end her, kan det ikke gøres

Vi ved, prinsen vælger en anden. Men meget

grimmere end her, kan det ikke gøres

Fik du læst?

Mere end 125.000 danskere tager

slankemedicinen: Forstå, hvad der

sker i kroppen efter det ugentlige stik

Mere end 125.000 danskere tager

slankemedicinen: Forstå, hvad der

sker i kroppen efter det ugentlige stik

Mere end 125.000 danskere tager

slankemedicinen: Forstå, hvad der

sker i kroppen efter det ugentlige stik

De ejer Danmark, men vil ikke

tale om det: »Jeg er meget

interesseret i at medvirke så

lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke

tale om det: »Jeg er meget

interesseret i at medvirke så

lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil

ikke tale om det: »Jeg er

meget interesseret i at

medvirke så lidt som muligt«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten

Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten

Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten

Blinken kritiserede Kina

for dets støtte til Rusland

Blinken kritiserede Kina

for dets støtte til Rusland

Blinken kritiserede

Kina for dets støtte

Københavnerne guffer fortsat varme

hveder: »Vi har lavet alt for lidt«

Københavnerne guffer

fortsat varme hveder:

»Vi har lavet alt for lidt«

Københavnerne guffer

fortsat varme hveder:

»Vi har lavet alt for lidt«

Seks fakturaer giver et indblik i statens Nordic Waste-undersøgelse: Så meget har advokaterne tjent

Seks fakturaer giver et indblik i statens Nordic Waste-undersøgelse: Så meget har advokaterne tjent

Seks fakturaer giver et indblik i statens Nordic Waste-undersøgelse: Så meget har advokaterne tjent

Formand for integrationsråd

går ind i Christiansborgs

hidsigste debat: »Jeg kan ikke

sige, at vi har et problem«

Formand for integrationsråd

går ind i Christiansborgs

hidsigste debat: »Jeg kan ikke

sige, at vi har et problem«

Formand for integrationsråd

går ind i Christiansborgs

hidsigste debat: »Jeg kan ikke

sige, at vi har et problem«

Det er et effektivt middel mod fedme.

Nu kan det måske være svaret på to

andre omfattende folkesygdomme

Det er et effektivt middel mod fedme. Nu kan det måske

være svaret på to andre omfattende folkesygdomme

Det er et effektivt middel mod fedme.

Nu kan det måske være svaret på to

andre omfattende folkesygdomme

Kendt forfatters besøg var obligatorisk

undervisning: »Under al kritik«

Kendt forfatters besøg var

obligatorisk undervisning:

»Under al kritik«

Kendt forfatters besøg var

obligatorisk undervisning:

»Under al kritik«

Biden: Jeg vil med glæde møde Trump i tv-debat

Biden: Jeg vil med glæde møde Trump i tv-debat

Biden: Jeg vil med glæde møde Trump i tv-debat

Den har kun været åben i et år. Nu er dansk

restaurant på liste over verdens bedste i 2024

Den har kun været åben i et år.

Nu er dansk restaurant på liste

over verdens bedste i 2024

Den har kun været åben i et år.

Nu er dansk restaurant på liste

over verdens bedste i 2024

To trumpisters plan får Mogens

Lykketoft til at gyse: »Øger risikoen for at

udløse Tredje Verdenskrig ved et uheld«

To trumpisters plan får Mogens

Lykketoft til at gyse: »Øger

risikoen for at udløse Tredje

Verdenskrig ved et uheld«

To trumpisters plan får Mogens

Lykketoft til at gyse: »Øger risikoen for at

udløse Tredje Verdenskrig ved et uheld«

Han er muslim og sygeplejerske: Nu går han

i rette med Frederik Vads erkendelse

Han er muslim og

sygeplejerske: Nu går han i rette

med Frederik Vads erkendelse

Han er muslim og sygeplejerske: Nu går

han i rette med Frederik Vads erkendelse

Tidligere integrationsminister har

fulgt debatten, og nu stempler han ind

Tidligere integrationsminister har

fulgt debatten, og nu stempler han ind

Tidligere integrationsminister har

fulgt debatten, og nu stempler han ind

Kinesisk handelsplatform

stormer frem: »Truslen

bliver kun større og større«

Kinesisk handelsplatform

stormer frem: »Truslen

bliver kun større og større«

handelsplatform

»Truslen bliver kun

større og større«

De var kendt som verdens »syv

storslåede« aktier – nu er der kun

fem, siger investeringsøkonom

De var kendt som verdens

»syv storslåede« aktier

– nu er der kun fem, siger

investeringsøkonom

De var kendt som

storslåede« aktier

– nu er der kun fem,

investeringsøkonom

En af Teslas tidligere ledende figurer

har ikke blot sagt op – han sælger

også aktier for over én milliard

En af Teslas tidligere ledende

figurer har ikke blot sagt op

– han sælger også aktier for

over én milliard

En af Teslas tidligere ledende

figurer har ikke blot sagt op

– han sælger også aktier for

over én milliard

Efter afsløringer fra Berlingske og TV 2: Storbank

tvinges til omfattende undersøgelse af gældsrod

Efter afsløringer fra Berlingske og TV 2: Storbank

tvinges til omfattende undersøgelse af gældsrod

Efter afsløringer fra Berlingske og TV

2: Storbank tvinges til omfattende

undersøgelse af gældsrod

Nu må landbruget betale

sin del af regningen

Nu må landbruget betale

sin del af regningen

Nu må landbruget betale

sin del af regningen

Fredag ramte frygten igen. Svenskerne

skal være klar til krig – men mangler

en helt afgørende ingrediens

Fredag ramte frygten igen. Svenskerne skal være klar

til krig – men mangler en helt afgørende ingrediens

Fredag ramte frygten igen. Svenskerne

skal være klar til krig – men mangler en

helt afgørende ingrediens

Berlingske mener: Historien om

stophormoner til børn bør aldrig gentage sig

Berlingske mener: Historien om

stophormoner til børn bør aldrig gentage sig

Berlingske mener: Historien

om stophormoner til børn

bør aldrig gentage sig

Fanget på video: Efter 26 år

siger Pelle Dragsted

undskyld til Pia Kjærsgaard

Fanget på video: Efter 26 år

siger Pelle Dragsted

undskyld til Pia Kjærsgaard

Fanget på video: Efter 26 år

siger Pelle Dragsted

undskyld til Pia Kjærsgaard

Kina: NATO bærer selv ansvaret for »krisen i Ukraine«

Kina: NATO bærer selv ansvaret for »krisen i Ukraine«

Kina: NATO bærer selv

ansvaret for »krisen i Ukraine«

En sigende detalje manglede, da Blinken

ankom til Kina: »Sikke et akavet øjeblik«

En sigende detalje manglede, da Blinken

ankom til Kina: »Sikke et akavet øjeblik«

En sigende detalje manglede, da Blinken

ankom til Kina: »Sikke et akavet øjeblik«

Kun en tåbe frygter ikke hveder

Kun en tåbe frygter ikke hveder

frygter ikke hveder

Hovedstadskommune er

plaget af støj: Den er steget

med næsten 50 procent, og

pilen peger særligt ét sted hen

Hovedstadskommune er

plaget af støj: Den er steget

med næsten 50 procent, og

pilen peger særligt ét sted hen

Hovedstadskommune

er plaget af støj: Den

er steget med næsten

50 procent, og pilen

peger særligt ét sted

hen

Irriteret Kina til USA: Der er

negative faktorer mellem os

Irriteret Kina til

negative faktorer

Irriteret Kina til

USA: Der er negative

faktorer mellem os

Han er 26 år og allerede

»verdens nok førende

ekspert« på sit område

Han er 26 år og

førende ekspert«

på sit område

Han er 26 år og

allerede »verdens

nok førende ekspert«

på sit område

Nye målinger slår fast, at

Københavns Lufthavn står for et

»væsentlig bidrag« til mængden

af sundhedsskadelige ultrafine

Nye målinger slår

fast, at Københavns

Lufthavn står for et

»væsentlig bidrag«

til mængden af

sundhedsskadelige

ultrafine partikler

Nye målinger slår fast, at

Københavns Lufthavn

står for et »væsentlig

bidrag« til mængden af

sundhedsskadelige

ultrafine partikler

Der er god grund til at læse

med, hvis du ikke vil miste gode

medarbejdere unde barsel

Der er god grund til at læse

med, hvis du ikke vil miste gode

medarbejdere unde barsel

Der er god grund til at

læse med, hvis du ikke vil

miste gode medarbejdere

Som 12-årig blev søn af Hong Kong-rigmand sendt til Herlufsholm. I dag ejer hele søskendeflokken adskillige godser i Danmark

Som 12-årig blev søn af Hong Kong-rigmand sendt til Herlufsholm. I dag ejer hele søskendeflokken adskillige godser i Danmark

Som 12-årig blev søn af Hong Kong-rigmand sendt til Herlufsholm. I dag ejer hele søskendeflokken adskillige godser i Danmark

OL-vand er så beskidt, at svømmere skal vaccineres

OL-vand er så beskidt, at svømmere skal vaccineres

OL-vand er så beskidt, at svømmere skal vaccineres

Direktør for gigantisk

pengetank: Europæere

arbejder ikke lige så hårdt

Europæere arbejder

ikke lige så hårdt

gigantisk pengetank:

Europæere arbejder

ikke lige så hårdt

Studerende: Regeringen var ikke

ambitiøs nok, da de kiggede på SUen

Regeringen var ikke

ambitiøs nok, da de

kiggede på SUen

Studerende: Regeringen

var ikke ambitiøs nok,

da de kiggede på SUen

Nordea skal gennemføre uvildig undersøgelse af gældsrod

Nordea skal gennemføre uvildig

undersøgelse af gældsrod

Nordea skal gennemføre uvildig

undersøgelse af gældsrod

Mærsk-aktien banker i vejret

Mærsk-aktien banker i vejret

Mærsk-aktien banker i vejret

S-profil kom ordfører til undsætning. Men der lyder et dybt suk i telefonen, da Berlingske ringer til ham

S-profil kom ordfører til undsætning. Men der lyder et dybt suk i telefonen, da Berlingske ringer til ham

S-profil kom ordfører til undsætning. Men der lyder et dybt suk i telefonen, da Berlingske ringer til ham

Jeg må ikke se testamentet, selvom jeg skal

modtage penge – hvad er mine rettigheder?

Jeg må ikke se testamentet,

selvom jeg skal modtage penge

– hvad er mine rettigheder?

Jeg må ikke se

testamentet, selvom jeg

skal modtage penge – hvad

er mine rettigheder?

Byret: Beboer på Christiania tjente 20 millioner på hash

Byret: Beboer på Christiania tjente 20 millioner på hash

Byret: Beboer på Christiania

tjente 20 millioner på hash

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13