Ejer af kendt københavnercafé har det svært med særligt ét byggeri: »Når man står på Knippelsbro og ser i den retning, tænker man jo: Hvad gik der galt«

Mit København: Siden 1989 har Jens Nørgaard drevet og ejet Café Europa. Når han ikke opholder sig på Amagertorv eller i sit hjem på Frederiksberg, finder han ro i en af byens ‘hemmelige’ haver. Han elsker København, men frygter, at Indre By går hen og bliver kedelig og museal.

Amagertorv er et af de steder, Jens Nørgaard henter indtryk. Det er også her, hans café ligger. Fold sammen
Læs mere
Foto: Mathias Svold
Lyt til artiklen

Vil du lytte videre?

Få et Digital Plus-abonnement og lyt videre med det samme.

Skift abonnement

Med Digital Plus kan du lytte til artikler. Du får adgang med det samme.

Hvilket sted i København holder du mest af?
»Amagertorv. Man diskuterer jo, om Københavns centrum er Kongens Nytorv, Rådhuspladsen eller Amagertorv, men jeg er ikke i tvivl. Det her er centrum, eller som Søren Kierkegaard sagde: Amagertorv er verdens navle. Siden min opvækst har det fascineret mig, at Strøget er den der pulsåre, der banker afsted og er fyldt med liv. Bare det at sætte sig ned og kigge på mennesker her er en oplevelse. Og så har jeg jo drevet butik på Amagertorv siden 1989.«

Hvordan vil du beskrive Københavns udvikling i den tid, du har boet i byen?
»Jeg flyttede fra Lyngby, hvor jeg voksede op, og ind i Læderstræde 18 i starten af 80erne. Dengang kørte der jo busser i Læderstræde. Om morgenen, når den første bus kørte gennem gaden, hoppede sengen, selvom man lå så langt væk fra gaden, man kunne. Til gengæld kunne man tage en bus lige uden for døren, og der holdt parkerede biler. I dag er København jo en fuldstændig anden by med metro og et helt andet flow. Den udvikling med flere og flere cykler er fantastisk. Det er så skønt at cykle gennem byen i al slags vejr.

Jeg synes også, København har udviklet sig mere og mere til at blive en storby. Da jeg flyttede hertil, var det jo en landsby. Aarhus var ved at overhale København i sit trendsætteri. Her er København virkelig kommet stærkt tilbage. Hver gang jeg lander i Kastrup, tænker jeg: Endelig er jeg hjemme.«

Manden bag Café Europa, Jens Nørgaard, husker, at København var lidt af en landsby, da han flyttede til Indre By i 1980erne. Fold sammen
Læs mere
Foto: Mathias Svold.

Hvad mangler København for at blive verdens bedste by?
»Flere svømmehaller, flere havnebade og friluftsaktiviteter og flere steder at vinterbade, men helt overordnet er jeg godt tilfreds. København er ikke som eksempelvis Berlin – den by er jo et dundrende lokomotiv med sine sporvogne og sit utrættelige tempo. Men København er en fin storby, der har charme, er smuk og har en spændende historie.«

Færdiggør sætningen: Hvis jeg var overborgmester, ville jeg ...
»... oprette et æstetikpoliti, som kunne tage rundt i byen og rive bygninger ned og få ordnet ting, så det kunne blive en endnu smukkere by. Jeg holder meget af området ved havnen, men jeg græmmes over det, der blev bygget på Kalvebod Brygge i 90erne. Det er jo simpelthen så grimt, at man ikke forstår, hvordan det kunne lade sig gøre. Jeg ville rive det ned og i stedet bygge nogle ikke for høje boliger med et havneliv, mange kunne have glæde af.

Jeg ville også sikre mig, at Indre By ikke går hen og bliver et museum, hvor der hverken må være biler, udeservering eller aktiviteter efter klokken 22. Nogle vil lave hele Indre By til én stor gågade – det tror jeg ikke er konstruktivt. Lad os få en levende by med respekt for alle de trafikanter, der findes – biler, cykler, varevogne, fodgængere. En by, hvor alle trafikanter stilles lige.«

Få minutter fra 'larmen og balladen' finder Jens Nørgaard ro i Det Kongelige Biblioteks have. Fold sammen
Læs mere
Foto: Mathias Svold.

Hvad er Københavns oversete åndehul?
»Det Kongelige Biblioteks have. Man kommer fra Amager Torv, hvor der er fyldt med mennesker og puls og larm og ballade. Så går man tre minutter, og så sidder man det mest fredelige sted, som få kender.«

Hvor går du ud i København, når du skal spise? Eller hvis du bare skal have en drink (eller flere)?
»Jeg er vild med den københavnske madscene. Jeg er både glad for det klassiske og det moderne smørrebrød – fra Slotskælderen til Aamanns. Café Floss er et stamsted, hvor jeg altid er kommet. Det er et af de steder, der stadig har noget af det gamle København i sig, ligesom et andet af mine favoritsteder, Toga Vin- og Ølstue. L'Éducation Nationale i Larsbjørnsstræde lægger jeg også tit vejen forbi. Der kom jeg meget, da jeg boede i Pisserenden. Når vi gik hjem fra byen, bestilte vi tit en 'fodsål', som bestod af en entrecote og en fadøl for 100 kroner.

Jeg elsker også at gå på Noma, selv om det koster mange penge. Jeg synes ikke, man kan sige, at det er dyrt. Jeg vil hellere tale om ‘value for money’ – det er jo det, der er interessant, når man taler restaurantbesøg. Er det dyrt, så er det, fordi det ikke er pengene værd. En billig taco på Vesterbro kan også være for dyr, selv om den kun koster 25 kroner – hvis den er dårlig. Personligt er jeg lidt træt af den konkurrence, der er i København om at lave den billigste burger. Det kan ikke lade sig gøre at lave en god burger med pomfritter til 70 kroner. Det kan aldrig blive godt.«

Hvilke steder/bygninger ville du vise en udenlandsk gæst?
»​Kongens Have. Jeg synes, at det er en af vores mest fantastiske parker, og at den er blevet så smuk, efter at den er blevet renoveret. Glyptoteket er også et must. Ud over den interessante udstilling kan jeg godt lide, at man stadig må komme gratis ind om tirsdagen, hvor tyendet havde fri i gamle dage. Det er en sjov historie. Tivoli er jeg ikke så optaget af, men de fleste turister synes jo, at der er fantastisk, så det skulle vi se. Derefter ville vi runde Statens Museum fra Kunst, og så var turen nødt til at gå til Louisiana. Jeg synes generelt, at tidsånden i moden, kunsten og maden er enormt interessant, og Louisiana er jo virkelig en beskrivelse af tidsånden i kunsten. Deres cafeteria er også fantastisk – at sidde der og kigge ud over Øresund. Vi skulle også til Frederiksborg Slotshave. Hvis man kommer fra et land som USA uden et kongehus, er det noget helt særligt.«

Jens Nørgaard kalder haven ved Det Kongelige Bibliotek en af de mere hemmelige i København. Den er sjældent overrendt. Fold sammen
Læs mere
Foto: Mathias Svold.

Hvad ville du undgå at vise?
»Selvfølgelig Kalvebod Brygge, men også nybyggeriet omkring Polititorvet. Det bærer præg af, at det er betonelementerne og ikke arkitekterne, der bestemmer. Og Operaen. Den er jo interessant at holde op mod det smukke Skuespilhuset på den anden side. Når man står på Knippelsbro og ser i den retning, tænker man jo: Hvad gik der galt?«

Hvad skal københavnerne blive bedre til?
»At bruge byen hele året og tage rundt og se, hvad vores by kan. København er jo fantastisk hele året, men vi burer os meget inde i vinterhalvåret. Når vi har holdt jul og nytår, graver vi os ned og kommer først ud igen, når det er forår. Det er lidt trist. Vi kan se det meget tydeligt på cafeen. Så snart du er ovre første uge i januar, står det fuldstændig stille. Kom ud og gå ture i byens smukke parker og haver eller spænd skøjterne på!«

Hvad er din seneste kulturoplevelse i København?
»Så sent som i går gik jeg en tur gennem Trinitatis Kirke. Ofte går jeg bare gennem kirkerummet, andre gange går jeg til koncerter. Der er en fantastisk akustik, og det, at du har en kirke, der er bygget sammen med Rundetårn, er noget helt særligt. For nylig var jeg også til »Kaj din ven i solen«, som er et event, der foregår på Christianshavn hen over sommeren. Der er en virkelig fin DJ, gode drinks, vin i glasset og masser af hygge.«

Jens Nørgaard har boet en årrække i Indre By, men flyttede til Frederiksberg for flere årtier siden. Til gengæld har han sin daglige gang på Amagertorv. Fold sammen
Læs mere
Foto: Mathias Svold.

Hvilken københavnsk kulturinstitution besøger du oftest
»Hvis det må være lidt væk, er det nok Louisiana, men jeg bruger også Glyptoteket og Statens Museum for Kunst en hel del. Jeg kan godt lide at følge med i kunstscenen. Jeg er også glad for Vega. Det er så smukt et hus, og musikken er virkelig god.«

og aldrig eller sjældent?
»Arken besøger jeg for sjældent. Det er jo lidt mærkeligt, at man prioriterer at køre nordpå, men sådan er det. Der er et eller andet der. Det føles, som om der er længere til Arken. Men så kommer jeg dét oftere på Louisiana.«

Hvad burde være Københavns vartegn?
»En cykel. Tidligere kom jeg meget i Amsterdam, og det har altid fascineret mig, i hvor høj grad det er en cykelby. Siden er vi kommet godt efter det i København. Det er også skægt at se turisterne sætte sig op på sådan én for første gang. Når man ser sådan en hotelcykel, er det bare om at komme væk.«

Hvis du skulle en købe en ny lejlighed i morgen, hvor skulle den så ligge?
»Jeg ville gerne flytte ind til Amagertorv eller et af stræderne – vel vidende, at det larmer, og at der er skraldebiler klokken fem om morgenen. Det er jo sådan, en storby skal være. Det er jo også det fantastiske ved at bo i byen.«