Selv om den egentlig befinder sig ganske centralt i København, føles Carlsberg Byen som en helt ny og fremmed bydel, der måske lige så godt kunne ligge i en anden del af landet. Det var i hvert fald sådan, jeg oplevede det den aften i vintermørket, hvor vi lagde vejen forbi.

Man føler måske ikke umiddelbart historien, men den er ikke desto mindre til stede, for Carls Øl- og Spisehus er placeret i stueetagen af en gammel maltsilo, som i dag er blevet gennemrestaureret og omdannet til kontorbygning.