Michelin-guiden har det sidste par måneder været igennem et par sager, som har givet genlyd i den internationale presse.
Begge sager peger i min optik på, at guidens nye internationale direktør, franskmanden Gwendal Poullennec, har hår nok på brystet til at fjerne stjerner fra de værste af de gamle ronkedorer, der desværre præger den franske restaurantscene, ikke mindst i provinsen.
Del:
